Садржај
У Совјетском Савезу удови са обојеним ногама често су се налазили на Далеком Истоку и у Сибиру. Међутим, сада припада угроженим врстама и под заштитом је Одељења за животну средину Руске Федерације.
Како изгледа сликана нога
Удови са обојеним ногама, као и друге печурке из рода Харриа, припадају породици Болетов и имају сличне карактеристике.
Шешир је пречника 3,5-11 цм, у облику јастука, осећа се у средини и на ивици. Цјевчице су дугачке до 1,3 цм, прилично широке, утиснуте ближе основи. Нога је равна или закривљена, висине 6-11 цм, пречника 0,8-2 цм. Каша има свеж укус, без посебног мириса. Споре 12-16к4,5-6,5 микрона, дугуљасте, елипсоидне.
У погледу спољне структуре обабока, подсећа на друге представнике породице Болетов.
Карактеристична карактеристика брезе са обојеним ногама (друго име за брезу са обојеним ногама) је боја:
- Шешир може бити блед, прљаво розе, маслинасти песак, ружичасто сива, орахова јоргована. Често неравномерно обојена, ружичаста испод филца.
- Цјевчице младих печурки су кремасте, блиједо окер боје. Ако притиснете, они мењају боју у ружичасту, у зрелим - са орашастом бојом, кремасто-песковите.
- Стабљика је кремаста или бела, са ружичастим љуспицама, у основи или доњој половини светло жуте боје.
- Пулпа је бела, боја се не мења на резу.
- Споре су кестењасто смеђе или ружичасте.
Тамо где расте печурка са обојеним ногама
На територији Русије врста је позната на Краснојарској територији и на Далеком истоку - Хабаровској и Приморској територији, Јеврејском аутономном округу, Курилским острвима, Камчатки. Изван Русије расте у Кини, Јапану, Шкотској, Северној Америци.
Обојени удови за раст преферирају тло поред брезе. Налази се у сувим храстовим и храстово-боровим шумама. Можете га пронаћи између јула и септембра.
Да ли је могуће јести украсе са обојеним ногама
Сматра се условно јестивим печуркама. Ова врста се може користити за храну само подвргавањем додатној преради:
- кључање;
- намакање;
- сушење;
- бланширање.
После тога можете га користити за храну без страха за њихов укус и здравље.
Пре кувања, печурка мора бити обрађена
Укус гљива
Према државним стандардима, обојени удови сврстани су у другу категорију. Комбинује драгоцени укус и супстанце корисне за људско тело.По хранљивој вредности приближава се животињским производима.
По садржају тиамина (витамин Б1), бобови са обојеним ногама су у равни са житарицама, а по количини ергокалциферола (витамин Д) - са природним маслацем. Плодишта садрже готово толико ПП витамина као јетра и квасац. Поред тога, садрже угљене хидрате, ензиме, неке врсте масти и елементе у траговима - калијум, магнезијум, флуор, натријум, гвожђе, хлор и сумпор.
Користи и штете за тело
Главна предност гљива лежи у компонентама вредним за људе.
Аминокиселине укључене у њихов састав, попут леуцина, хистидина, аргинина и тирозина, лако се разграђују и апсорбују у цревима, брзо се апсорбују и благотворно делују на пробавни тракт.
Лецитин смањује холестерол.
Сав овај комплекс корисних супстанци, укључујући витамине и минерале, благотворно делује на метаболизам, кардиоваскуларни систем. Такође нормализује функцију штитне жлезде, побољшава имунитет и промовише производњу меланина у ћелијама епидермиса.
Говорећи о корисним својствима, не може се не споменути једини недостатак: печурке се слабо варе због присуства фунгина у њима (исти хитин као у љусци ракова).
Лажни дубл
Берачи печурака често мешају различите врсте пањева са вргањима и вргањима. Имају сличне симптоме. На пример, ружичасти вргањ, класични вргањ и црвено смеђи вргањ у младости су слични вргањима са обојеним ногама.
Вргања која у младости постају ружичаста слична је обојеној брези
Ако не ископате ногу печурке, која има главно разликовање - јарко жуту боју у основи корена, онда их је немогуће разликовати.
Правила сакупљања
Печурке се морају пажљиво брати: немојте их чупати заједно са делом мицелија, већ их одсећи ножем. Ово је гаранција накнадне бербе. Због погрешног сакупљања уда, обојени стопала воде се као угрожене врсте.
Печурке су упијајуће. Не смеју се сакупљати у близини путних праваца или места на којима се ослобађају штетне материје, јер садрже значајну количину апсорбованих отрова.
Користите
У кувању, кржљаве печурке се такмиче са вргањима како у припреми за будућу употребу, тако и у врућим јелима.
Обојена нога погодна је за све врсте обраде. Може се пржити, сушити, кувати, кисели.
Закључак
Упркос чињеници да обојена ногавица има драгоцен укус, вреди се уздржати од сакупљања на територији Русије. Иначе, запослени у резервату Благовесхцхенски у регији Амур узалудно чувају ову врсту.
