Садржај
Гигрофор црни (Хигропхорус цамаропхиллус) је представник породице Гигрофоров. Припада ламеларним врстама и јестиво је. Лако га је збунити са отровним печуркама, тако да морате знати карактеристике његовог изгледа и станишта.
Како изгледа црни хигрофор?
Гигрофор црна има шешир посебног облика. У почетку је конвексан, а затим испружен и удубљен. Постоји нешто таласастих. Површина је глатка и сува. Боја је бела, која на крају постаје плавкаста. Пречник може бити до 12 цм.
Стабљика је бело-црна, цилиндрична. Може бити сужен у основи. Структура је густа. Испод капице формирају се широке и ретке плоче. Пулпа је бела, крхка.
Опште карактеристике црног хигрофора:
- не толико уобичајени као многи јестиви представници;
- треба га тражити у влажним шумама, у маховинама;
- расте чешће у породицама, појединачне печурке ће бити изузетак;
- споља, представници ове породице су неупадљиви, могу се збунити бледим краставицама и проћи;
- ознака "црна" није увек тачна у односу на ову гљиву, често има беличасто-сиву и плавичасту нијансу, а такође се налазе и смеђи представници;
- често се породица налази у близини мочвара;
- око места њиховог накупљања можете пронаћи грмље боровнице и бруснице;
- плоче гљиве се веома разликују од капице - беле су;
- нога је споља густа, али месо је нежно и чисто бело;
- Ово је најукуснија гљива из породице Гигрофор.
Где расте црни хигрофор
Ове представнике царства гљива можете пронаћи у влажним шумама са леглом маховине. Расте у јесен у четинарским шумама, у шикарама. Дистрибуиран у северној зони Европе.
Да ли је могуће јести црни хигрофор
Споља, многи представници врсте не изгледају попут јестивих. Јако подсећају на жабокреке. Истовремено, црни хигрофори нису само јестиви, већ и укусни.
Од њих се припремају разна јела. Осушени имају светао укус. Ако су потоњи уроњени у воду, у року од 15-20 минута добијају свој претходни изглед, постају готово свежи. Течност која се користила за намакање може се користити за кување, јер задржава минерале и преноси их назад у печурке.
Лажни дубл
Рани хигрофор припада лажним двојницима. Главна разлика од осталих врста је та што се јавља у пролеће. Капа је светлосива или беличаста, с временом постаје оловна, тамна са великим мрљама.
Правила сакупљања
Печурке се беру у јесен. То се препоручује 1-2 дана након кише. Да бисте сачували свежину, сакупљање је најбоље урадити ујутру. Преклопити у корпу са рупама довољно великим да омогуће пуно ваздуха.
Морате тражити хигрофоре у маховинама. Они расту у групама.
Важно! Не препоручује се сакупљање на местима у близини индустријских зграда и путева.
Воћна тела се пажљиво режу ножем.Можете их и увијати једну по једну у пределу ноге од мицелија. У сировом облику хигрофори се не могу јести.
Користите
У кувању се црни хигрофор користи за припрему јела одмах након сакупљања. За конзервирање је такође погодан, али се не користи тако често. Од хигрофора можете кувати пите, тепсије. Може се кувати, пржити. Одлично се слаже са разним поврћем.
Једење црног хигрофора позитивно утиче на тело:
- побољшава се рад дигестивног система, повећава се еластичност гастроинтестиналне слузнице, перисталтика се враћа у нормалу;
- постоји побољшање микроциркулације, што помаже у смањењу запаљенских процеса;
- постоји подмлађујући ефекат на тело, лимфни систем почиње да ради боље, процес старења успорава;
- рад система за излучивање и хепатобилијарног система је нормализован;
- нервоза се смањује, печурке имају слаб седативни ефекат;
- метаболизам у телу је убрзан.
Ова сорта се препоручује људима са прекомерном тежином, али прво треба да се обратите лекару.
Важно! Такође је неопходно запамтити о контраиндикацијама за употребу хигрофора:
- преосетљивост на његове компоненте;
- период гестације;
- дојење.
Ако постоје проблеми са гастроинтестиналним трактом и јетром, употреба печурки је ограничена.
У народној медицини ова врста се користи за лечење прехладе. Хигрофори имају антибактеријска и антифунгална својства.
Закључак
Гигрофор црна - погодна за припрему првог и другог течаја, користи се за конзервирање зими. Готово је немогуће збунити га двојницима, јер расту у различитим периодима.
