Садржај
Гигрофор маслинасто-бела - ламеларна печурка, део породице са истим именом Гигрофоровие. Припада, као и његови рођаци, Басидиомицетес. Понекад можете наћи и друга имена врста - слатки зуб, митесер или маслинасто бела дрвена уш. Ретко расте појединачно, најчешће образује бројне групе. Званично име је Хигропхорус оливацеоалбус.
Како изгледа маслиново-бели хигрофор?
Маслиново-бели хигрофор има класичну структуру плодишта, па су његова капа и нога јасно изражени. У младих примерака горњи део је стожаст или звонаст. Како сазрева, постаје прострт и чак благо депресиван, али туберкулус увек остаје у центру. У одраслим печуркама ивице капице су гомољасте.
Пречник горњег дела ове врсте је мали. Максимални индикатор је 6 цм. Чак и уз благи физички удар, лако се руши. Боја површине варира од сиво-смеђе до маслинасте, са интензивнијом нијансом у центру капице. Пулпа је густе конзистенције, кад је сломљена, има белу боју која се не мења при контакту са ваздухом. Има пријатан мирис по печуркама и помало слаткаст укус.
На полеђини капице можете видети ретке меснате плоче беле или кремасте нијансе, благо се спуштају до стабљике. У неким примерцима могу се разгранати и испреплетати. Споре су елиптичне, величине 9-16 (18) × 6-8,5 (9) микрона. Споре у праху су беле боје.
Нога је цилиндрична, влакнаста, често закривљена. Његова висина достиже од 4 до 12 цм, а дебљина је 0,6-1 цм. Ближе капи је бела, а одоздо се добро виде маслинасто-браон ваге у облику прстенова.
Гигрофор је по влажном времену маслинасто-беле боје, након мраза осетно се разведри
Где расте маслиново-бели хигрофор
Ова врста је широко распрострањена у Европи и Северној Америци. Налази се нарочито у четинарским засадима у близини смрче и бора. Формира читаве породице у влажним местима и низинама.
Да ли је могуће јести маслиново-бели хигрофор
Ова гљива је условно јестива, али њен укус је оцењен на просечном нивоу. У потпуности се могу конзумирати само млади примерци. А код одраслих маслиново-белих хигрофора, само капице су погодне за храну, пошто ноге имају влакнасту структуру и временом постају грубље.
Лажни дубл
Ову врсту је тешко помешати са другима због посебне боје поклопца. Али неки берачи гљива проналазе сличности са хигрофором Персона. Јестива је пандан. Грађа плодишта је врло слична маслиново-белом хигрофору. Међутим, његове споре су много мање, а капа је тамно смеђа са сивкастом бојом. Расте у листопадним шумама. Званично име је Хигропхорус персоонии.
Гигрофор Персона формира микоризу са храстом
Правила сакупљања и употреба
Период плодности ове врсте почиње крајем лета и под повољним условима траје до касне јесени. Гигрофор је маслинасто-бела формира микоризу са омориком, па је управо испод овог дрвета најчешће пронађен. Приликом сакупљања потребно је дати предност младим печуркама, јер је њихов укус много већи.
Ова врста се такође може киселити, кувати и солити.
Закључак
Гигрофор маслинасто-бели, упркос својој јестивости, није баш популаран код берача гљива. То је првенствено због мале величине печурке, просечног укуса и клизавог слоја капице, што захтева темељније чишћење. Поред тога, период плодности се поклапа са другим вреднијим врстама, па многи љубитељи тихог лова више воле ову другу.
