Садржај
Меланолеука (меланолеица, меланолеуца) је слабо проучена врста јестивих печурки, коју представља више од 50 сорти. Његово име потиче од древног грчког "мелано" - "црно" и "леуцос" - "бело". Традиционално се сматра да је врста у породици Риадовкови, али недавне ДНК студије откриле су њихов однос са Плутејевима и Аманитовима. Меланолеука са кратким ногама је лако препознатљива гљива. Има спољне особине, захваљујући којима га је немогуће збунити са било којим другим.
Како изгледају кратконоги меланолеуци?
Компактна, ламеларна гљива средње величине која нејасно подсећа на русулу. Плодиште има карактеристичну неравнотежу капице и дршке. Капа је пречника 4-12 цм, у младих примерака је конвексна, касније хоризонтално раширена са карактеристичним туберкулом у средини и таласастом ивицом. Кожа је глатка, сува, мат. Његова боја може бити различита: сивкасто-смеђа, орашасто, прљаво жута, често са маслинастом нијансом; у врућим сувим летима бледи, постаје светло сива или бледо жута. Хименофор је представљен честим лепљивим пешчано-смеђим плочама које се спуштају дуж педикула. Цефалични прстен недостаје. Стабљика је кратка (3-6 цм), заобљена, у основи гомољаста, уздужно влакнаста, исте боје са капицом. Пулпа је мекана, нежна, смећкаста, тамнија и тврђа у стабљици.
Где расту кратконоги меланолеуци?
Меланолеуца кратконога има на свим континентима, али више воли регионе са умереном климом. Расте у ретким шумама, пољима, баштама, градским парковима, ливадама, ивицама шума. Меланолеука са кратким ногама такође се налази у трави у близини стаза и путева.
Да ли је могуће јести кратконоге меланолеуцкс
Врста је јестива гљива 4. категорије, има осредњи укус и незабораван мирис брашна. Међу многим врстама отровних представника нису пронађени. Сигурно за здравље људи.
Лажни дубл
Гљива се може збунити са осталим припадницима врсте. Обојени су у сродне тонове, одајући карактеристичну арому брашна. Главна разлика лежи у величини ноге. Уобичајени "близанци" кратконоге меланолеуке представљени су у наставку.
Меланолеуца црно-бела (Меланолеуца мелалеуца)
Меланолеука црно-бела има тамно смеђу или црвенкастосмеђу капу, црвенкасту или окер нијансу плоче. Расте на трулој четини и срушеном дрвећу. Лоосе пулпа има слаткаст укус.
Меланолеуца пругаста (Меланолеуца граммоподиа)
Воћно тело има сивосмеђу или црвенкасту глатку капу и густу беличасту стабљику са смеђим уздужним влакнастим пругама. Месо је бело или сивкасто, код зрелих примерака смеђе.
Меланолеука равних ногу (Меланолеуца стрицтипес)
Шампињонски печурка је глатка, беличаста или кремаста, у средини тамнија. Плоче су беличасте, нога густа, бела. Расте углавном у брдима, у планинама.
Меланолеуца верруциатед (Меланолеуца верруципес)
Гљива има меснату, беличасто-жућкасту капу и цилиндрични крак исте боје, прекривен брадавицама. Основа ноге је нешто задебљала.
Правила сакупљања
Воћна тела сазревају од почетка лета до септембра. Кратка стабљика печурке лабаво „седи“ у земљи, па је неће бити тешко уклонити одатле.
Када сакупљате меланолеуку, требало би да се придржавате основних правила:
- пожељно је ићи у шуму по печурке рано ујутро, док се роса не осуши;
- топле ноћи након обилних киша најбоље су време за добру жетву гљива;
- није потребно сакупљати труле, презреле, увеле, механички оштећене или инсектом оштећене примерке, јер су они већ почели да ослобађају токсине;
- најбољи контејнер за сакупљање печурки су плетене корпе које пружају слободан приступ ваздуху, пластичне кесе апсолутно нису погодне;
- Меланолеукус кратког нога је пожељно исећи ножем, али можете га и нежно извући, лагано уврћући и замахујући с једне на другу страну.
Иако је то неотровна гљива, не бисте је требали окусити сирову.
Користите
Кратконога меланолеука има осредњи укус и ниску хранљиву вредност. Припрема се на разне начине - кувано, динстано, пржено, сољено, кисело. Печурку није потребно намакати пре кувања, јер не садржи токсине или горки млечни сок.
Закључак
Меланолеука кратконога је ретка, расте појединачно или у малим групама. Баш као и други представници ове врсте, спада у јестиве печурке ниже категорије. Прави љубитељ тихог лова ће ценити слатки, мекани укус.
