Садржај
Мокрукха швајцарска или филц жута нога је члан породице Гомфидиа. Ова врста није баш популарна међу љубитељима тихог лова, јер је многи несвесно погрешно замењују са нејестивом гљивом. У званичним изворима може се наћи под именом Цхроогомпхус хелветицус.
Како изгледају швајцарски мокруси?
Горњи део швајцарске мокрухе је сув, испупчен, окер боје. Његов пречник је 3-7 цм. Површина капице је баршунаста, ивица је уједначена. Када сазри, његов облик се чува.
На полеђини капице налазе се ретке разгранате плоче које се спуштају до педикула. У младим примерцима су окер боје, а како печурка сазрева добија црну нијансу.
Нога је издужена, цилиндрична. Његова висина може досећи 10 цм, а пречник у резу је 1,5 цм. У основи се доњи део благо сужава. Боја ноге је идентична боји капе. Између горњег и доњег дела налази се влакнасто ћебе које покрива плоче. Ова карактеристика је својствена само младим примерцима.
Пулпа плодишта одликује се великом густином и влакнастом структуром. Његова боја је наранџаста, на прелому када дође у контакт са ваздухом брзо постаје црвена. Мирис пулпе је благ.
Облик плодишта је стандардан: са израженом капом и стабљиком
Споре у швајцарском вретенастом мокруху. Њихова величина достиже 17-20 к 5-7 микрона. Када сазри, прах спора постаје маслинасто браон.
Где расте швајцарски мокрух
Ова врста се може наћи у планинским пределима. Преферира четинарске шуме, а такође се повремено може наћи у мешовитим засадима.
Швајцарска Мокруха расте појединачно иу малим групама.
Да ли је могуће јести швајцарски мокрух
Ова врста се сматра условно јестивом. Укус је просечан, па према нутритивној вредности спада у четврту категорију.
Лажни дубл
По изгледу, филцана жута нога је у много чему слична блиским рођацима. Због тога је за препознавање близанаца неопходно проучити њихове карактеристичне разлике.
Сличне врсте:
- Мокруха се осећа. Карактеристика ове врсте је да јој је капа прекривена белим пубертетом. Поред тога, горњи део је подељен на режњеве. Званично име је Цхроогомпхус томентосус. Третира јестиво.
Месо филца маховине је густо, окер боје, када се осуши постаје ружичасто-винско
- Слузница је љубичаста. Овај близанац се може препознати по глаткој површини врха. А такође је боја плодишта црвенкасто-наранџаста, за разлику од пуфасте боје у Швајцарцу. Званично име је Цхроогомпхус рутилус. Третира јестиво.
Плоче љубичасте маховине су широке, прелазе преко ноге
Правила сакупљања
Брање печурки може се вршити од јуна до октобра. Препоручује се прављење слепе пробе од младих примерака, јер када сазре, укус се приметно смањује. Треба да одсечете у основи плодишта како не бисте оштетили мицелиј.
Користите
Пре употребе швајцарске мокрухе, прво је морате прокувати. После чишћења можете пржити, маринирати, динстати. Ова гљива не треба дуго топлотну обраду. Време кувања не би требало да прелази 15-30 минута, иначе се укус будућег јела може погоршати.
Закључак
Мокруха швајцарска је мало позната гљива која ретко завршава у корпама љубитеља мирног лова. У погледу укуса, није инфериорна у односу на многе уобичајене врсте, па се низак ниво популарности може објаснити само незнањем берача гљива. У северним регионима Кине сматра се деликатесом и на њеној основи се припремају многа јела. Међутим, када га користите, морате поштовати меру како бисте избегли осећај тежине у стомаку.
