Садржај
Љети и јесени, страствени берачи гљива имају вруће време. Шума мами расипањем гљива. Вргање, вргањ, вргањ, вргањ, млечне печурке и печурке само затражите корпу. Велики успех за берача печурки је проналазак породице буковача - печурки које су веома корисне за људе. Не можете напустити шуму са празном корпом. Али за ове печурке не морате ићи у шуму. Узгајати буковаче у земљи врло је лако.
Опис буковаче
Ова ламеларна гљива припада породици плеуротских или буковача, која је врло бројна - око 100 врста. Све ове печурке, уз ретке изузетке, расту на мртвом или умирућем дрвету, јер се хране целулозом. Печурке буковаче често се могу наћи на пањевима дрвећа. Печурке припадају сапрофитима, не треба им симбиоза са коренима дрвећа.
Капа буковача подсећа на облик уха, у одраслим печуркама може достићи пречник до 30 цм. Нога је кратка, понекад уопште не постоји - печурка је причвршћена за дрво директно капом. Боја плоча и пулпе је бела. Капе печурке су различито обојене. У буковачама буковаче су тамно смеђе, у касним печуркама светлије су и врло су лаке у плућима. Постоје врло елегантне печурке буковаче са лимунски жутим, вруће розе и наранџастим капицама. Фотографија приказује печурке буковаче које самоникло расту на Далеком истоку.
Нису све врсте ових печурки погодне за кућно или индустријско узгајање.
Мало о историји гајења гљива
Већ више од једног века покушавају вештачки да узгајају печурке. Први експерименти на гајење буковаче припадају 40-им годинама прошлог века. Испало је успешно. 60-их година ова гљива је почела да се гаји индустријски. Производња буковача расте сваке године. Сада у Русији сакупљају знатну жетву вештачки узгајаних буковача - 3,8 хиљада тона.
Свако може узгајати буковачу код куће. То можете учинити у летњој викендици. Буковаче у земљи могу се узгајати на пањевима или на вештачкој подлози.
Шта вам је потребно за узгој буковаче у земљи
За ово је потребно врло мало:
- здраво тврдо дрво;
- мицелиј гљиве.
Какве печурке буковаче могу се узгајати у њиховој летњој викендици
Првобитно гајена у природи, уобичајена буковача или буковача. Захваљујући напорима научника, узгајани су посебни хибриди ових печурки, који се одликују већим приносима. Они су погоднији за узгој у вештачким условима.
Ове печурке добро успевају и на вештачким подлогама и на пањевима.
Ако ћете гајити печурке у малим количинама, боље је купити готов мицелијум. Када постављате велику плантажу, економичније је узгајати је сами. На несрећу, произвођачи не продају увек квалитетан мицелиј печурки. Стога постоји ризик да се троши новац и радна снага и на крају остане без усева.
Шта би требало да буде квалитетан мицелијум
Боја мицелија треба да буде бела или светло крем. Изузетак су само печурке буковаче са јарком бојом шешира. Њихов мицелиј може бити различите боје. Садржај паковања мора бити без зарастања места.Кажу да је мицелиј слаб. Јасно је да такав мицелиј неће донети добру жетву.
Они указују на инфекцију плесни. Жетва печурки из таквог мицелијума не може се добити, а посејани дрвени материјал ће постати неупотребљив.
Често су вреће са мицелијем опремљене посебним филтером за размену гаса, који не само да побољшава његов квалитет, већ вам омогућава и контролу мириса производа. Требало би да буде интензивно печуркасто и никако кисело.
У последње време све чешће продају посебне дрвене штапиће, обрасле мицелијем. Постоје и критеријуми за проверу њиховог квалитета. Штапићи у врећици треба да буду јединствена целина због белих нити мицелија, потпуно их заплићући. Боја мицелија је бела, без зелених или сивих укључака. Мирис је интензиван по печуркама.
Како узгајати буковаче у земљи на пањевима? Овај поступак је једноставан. Размотримо то детаљније.
Фазе гајења печурки буковача
Да бисте добили добру жетву када узгајате буковаче у земљи, већ у години садње, морате на време посадити мицелијум.
Датуми слетања
Све операције узгајања печурки треба обавити у априлу или мају, у екстремним случајевима почетком јуна. Током лета мицелиј ће имати времена да се укорени и добро расте.
Избор седишта
Било који комад слободног простора у башти погодан је за постављање плантаже печурака. Али мора да испуни одређене услове. За култивацију морате одабрати осенчено место. Без приступа директној сунчевој светлости, влага у дрвету се задржава много боље. Ово неће само повећати принос плантаже, већ и смањити трошкове рада - дрво ће бити могуће залијевати ређе. Са вишком угљен-диоксида, печурке ће слабо расти. Због тога печурке не би требало да се узгајају поред прегрејаног стајњака или гомила компоста - увек постоји повећана концентрација угљен-диоксида. Место где ће расти печурке треба добро проветравати.
Припрема дрвета
Ако на вашем имању постоје пањеви недавно обрађених тврдог дрвета, имате среће. На таквим пањевима гљиве врло добро успевају. Ако их нема, мораћете да се побринете за право дрво. Пречник трупца не сме бити мањи од 18 цм и не већи од 40. Дрво треба бити довољно свеже. Сјеча дрвећа дуго неће радити. Трупце треба исећи на комаде дужине око 40 цм.
Бочна површина сваког припремљеног блока мора бити прекривена рупама у које ће бити постављен садни материјал печурки. Израђују се до 10 цм дубине и пречника до 1,5 цм. Налазе се на растојању од 12 до 15 цм једна од друге.
Припремљени сече трупаца морају бити натопљени. Мекана бунарска или кишница погодна је за ово. Време намакања 2-3 дана.
Постављање грба и садња мицелијума
На изабраном месту ископавамо рупе дубоке око 20 цм. Њихов пречник треба да буде мало већи од пречника трупаца у које се копа. Удаљеност између блокова треба да буде најмање трећина метра. У рупу смо ставили слој навлаженог материјала. Пиљевина, слама, струготине су најпогоднији. Не би требало да буде дебело, довољно је 1,5 цм. Налијте слој мицелија гљива. Његова дебљина је 1 цм, на њу постављамо дрвене блокове.
Избушене рупе такође треба попунити мицелијем или тамо убацити дрвене штапиће са мицелијем.
Након постављања мицелијума у њега, обавезно затворите сваку рупу сировом пиљевином или је затворите воском. То је неопходно како влага не би испарала из њих.Такође затварамо горњи рез дрвета.
Додамо земљу и збијемо је. Сваки блок покривамо одвојено или све заједно чистом перфорираном пластичном фолијом. Мора се добро притиснути како га не би одувао ветар. Можете га уклонити након 3 недеље.
У условима сталне влажности мицелиј ће брже пуштати корене, а жетва печурки може се сакупљати и раније.
Нега плантажа
Потребно је осигурати да је земља поред блок-кућа мокра. Заливање ако је потребно. Ако је суво време, заливање је потребно до 3 пута недељно.
Када чекати жетву
Ако се све уради правилно, печурке се могу убрати прве године, почев од септембра. Садње доносе плодове 3-4 године. Печурке се појављују у таласима.
Закључак
Узгајање гљива је узбудљива активност и опипљива помоћ породичном буџету. Ако се одлучите за узгајање печурки у летњој викендици, боље је започети са печуркама буковаче. Некомпликована технологија која захтева минимум материјалних трошкова и загарантовани резултат, уз поштовање свих правила садње и неге, омогућиће вам уживање у укусним и здравим јелима од печурака узгајаних сопственим рукама.
