Садржај
Племенити плутеј (Плутеус петасатус), Схирокосхлиаповии Плутеи је ламеларна печурка из породице и рода Плутеев. Прво га је описао и класификовао као Агарицус петасатус 1838. године шведски миколог Фриес. Његово име и припадност мењали су се још неколико пута, све док није успостављена савремена класификација:
- 1874. године као Плутеус цервинус или Плутеус цервинуспатрициус;
- идентификован као Агарицус патрициус Сцхулзер исте године;
- 1904. добио је име Плутеус патрициус;
- 1968. године добио је име Плутеус страминипхилус Вицхански.
Како изгледа племенити лупеж
Племенити лупеж истиче се растом и стабилношћу. Изгледа импресивно и врло апетитно, има равномерне, пропорционалне облике и нежну, оку угодну боју. Плодиште се састоји од изражене капице и стабљике.
Опис шешира
Млади Плиутеи племић има сферно заобљену капу у облику јајета. Како одраста, исправља се са равномерне хемисфере у облик кишобрана. Обрастала печурка има раширену, готово равну капу са ивицама благо повијеним према горе; јасно се виде обруби плоча. У центру се издваја мала депресија или туберкулоза. Нарасте од 2,5 до 18 цм.
Површина је уједначена, глатка, благо сјајна. Сува или мало слузава. Боје се крећу од блиставо беле или сивкасто-сребрне до печеног млека, смеђе-смеђе или жућкасте. Боја је неуједначена, мрље и пруге. Тамне љуске у центру капице су јасно видљиве.
Плоче су честе, уједначене, нису лепљиве. Широко, кремасто ружичасто у младих печурака, светло ружичасто и црвенкасто-пуфано у одраслих примерака, са црвеним мрљама. Ћебе недостаје.
Месната пулпа је чисто бела, лако се стеже, конзистенција је слична вати. Мирис је изразито печуркаст, укус благо слаткаст, код зрелих примерака кисео.
Опис ноге
Нога је равна, цилиндрична, благо проширена на споју са капом. У основи је присутан пубесцентни смећкасти туберкулус. Пулпа је чврста. Површина је сува, бела и сребрнасто сивкаста, са изразито уздужним влакнима. Нарасте од 4 до 12 цм висине, пречника 0,4 до 2,5 цм.
Где и како расте
Племенити лупеж расте свуда, али је изузетно ретко. Налази се у европском делу Русије, на Краснодарској територији, у Татарстану, у Сибиру и на Уралу. Расте на територијама Сједињених Држава и Канаде, Јапана и Британских острва. Воли листопадне и мешовите шуме, равничарске и планинске, старе паркове. Насељава се на остацима широког лишћа: букве, храста, тополе, брезе, јасике, на влажним местима скривеним у сенци.Често се може наћи на пањевима и трулим трупцима, у мртвом дрвету. Повремено расте директно на тлу или на оштећеној кори, у дупљама живих стабала.
Плод мицелија се јавља два пута у сезони: у јуну-јулу и септембру-октобру. У високопланинским регионима успева да узгаја воћна тела једном, у јулу и августу. Расте појединачно или у малим, уско засађеним групама од 2-10 примерака.
Да ли је печурка јестива или не
Нема научних података о јестивости воћног тела; ово питање су мало проучавали специјалисти. Племенити кловн је класификован као нејестива гљива. Његова пулпа има врло оригиналан слаткаст укус, у зрелим примерцима је изразито кисела.
Неки модерни извори тврде да је племенита плута јестива, штавише, то је гурманско јело због свог специфичног укуса.
Парови и њихове разлике
Плутеи племенити је врло сличан представницима сопствене породице и неким нејестивим врстама печурки, изузетно је тешко разликовати их чак и за специјалисте.
Пљутеј бело-северни... Нејестиво. Разликује се само у мањој величини и израженијој боји љускица на капици и нози.
Бели траг... Мало позната јестива печурка. Разликујемо само по облику спора, када се испитују под микроскопом. Његова пулпа нема ни укус ни мирис.
Љуљање ирваса (смеђа, тамно влакнаста). Условно јестива печурка ИВ категорије. Разликује се мањим величинама и јарком бојом капице, као и тамним длакама на стабљици. Пулпа има непријатан ретки мирис који се задржава и након дужег термичког третмана.
Ентолома... Многе врсте су отровне и отровне. Бледобојне печурке ове огромне породице могу се побркати са племенитим пљувачкама. Они се разликују само по плочама које су карактеристичне за дршку.
Колибија широко-ламеларна... Нејестиво. Може се разликовати по жућкастој боји ређих инкременталних плоча. У основи ноге која се сужава до корена, налази се јасно видљиво сужење, често са сукњом.
Волвариелла... Постоје токсичне и јестиве врсте. Можете их разликовати по добро видљивим остацима покривача на дну ноге.
Аманита бела смрдљива... Нејестиво. Има изузетно непријатан мирис пулпе, остатке прекривача на нози и чисто беле плоче.
Закључак
Плутеи племић је прилично ретко, али његово станиште је изузетно широко, печурка је космополит. Насељава се на полузрелом дрвету, кори и леглу лишћара. Нарасте до велике величине. Будући да неки чланови рода Плутеи садрже токсичне и халуциногене супстанце, према њима треба поступати са великим опрезом.
