Садржај
Порфиријски порфири, који се такође називају љубичаста спора или порфирилна црвена спора, припада гљивама из рода Порпхиреллус, породице Болетацеае. Упркос спољној сличности са многим јестивим печуркама доброг укуса, има прилично непријатну арому.
Опис порфира порфир-спора
Порфири порфири су осредње печурке, споља сличне вргањима и вргањима, али истовремено у својој боји немају светле нијансе. Суморна и неугледна, чини се да ова гљива указује на то да је боље не сакупљати је.
Заправо, споља заиста изгледа као неке вредне врсте. Шешир је мат, сив, на резу потамни, величина варира од 4 до 12 цм. Облик је полулоптаст, надуван, с годинама се отвара, постаје јастучаст. Сув и гладак на додир, може пуцати како расте ближе ивици.
Слој који носи споре је цеваст, не расте до петељке. Када се притисне на поклопац, мења боју из жуто-сиве у плаво-смеђу. Споре су елипсоидне, боја праха је црвено-смеђа.
Површина плодишта је баршунаста. Мирис и укус су непријатни, па ова гљива нема кулинарску вредност. Нога је цилиндрична, често глатка, има светло браон нијансу, дужина директно зависи од услова гајења и може бити од 8 до 10 цм са дебљином до 2 цм.
Да ли је могуће јести порфир порфир
Порфир порфир је условно јестива сорта. Према својој кулинарској вредности сврстава се у другу категорију.
Укусне особине гљиве порфир порфир-спора
С обзиром да гљива спада у другу категорију, ретко се једе. А све због непријатног укуса и оштрог мириса, који могу да се задрже чак и након дужег термичког третмана. Свеж, овај примерак уопште није погодан за кување, јер је у стању да засићује све састојке својим горким укусом, што ће потпуно покварити јело. Неки кулинарски стручњаци и даље прибегавају маринирању овог шумског производа на врућ начин са пуно зачина и зачина.
Лажни дубл
Порфири порфири међу отровним и нејестивим печуркама немају сличности. Али, упознавши га у шуми, неискусни берач гљива може овај примерак збунити са:
- вргањ обичан, пошто има и сиво-смеђи шешир, спада у јестиве печурке;
- болестан - споља сличан, али има дебљу и краћу ногу, карактеристична карактеристика је што спада у прву категорију;
- јарац - много мање величине и има танку дугу ногу, јестива је;
- замајац - има светлију или светлију капу једнолике боје, у зависности од врсте, расте у маховинама, класификује се као јестиво.
За разлику од свих описаних примерака, врло је лако препознати порфирни порфир, јер његова пулпа, кад се сломи, одаје једак мирис који је одсутан у другим печуркама.
Правила сакупљања
Ову врсту можете срести у четинарским, ређе листопадним шумама. Расте у трави или сувом дрвету.
Ако планирате да сакупљате ову печурку, онда то треба да урадите у густини шуме. Веома се обесхрабрује употреба примерака који расту у шумским плантажама близу путева или разних индустријских предузећа.
Користите
Припадајући другој категорији, порфирно-спори порфир се практично не користи за кување. Обично се кисели само за зиму са разним биљем и зачинима.
Закључак
Порфир порфир је условно јестив. Али неискусни берачи печурака могу бити веома разочарани када га кувају, јер јело уопште неће бити апетитно: са непријатном аромом и страшним укусом.
