Садржај
Последњих година све више Руса воли узгајање печурки код куће. Постоји много подлога за бербу. Али ако ово радите први пут, онда је најбоље користити сламу. То је заправо универзални супстрат за гљивични мицелијум.
Правилном организацијом посла са сламом за буковаче можете добити око три килограма укусних и здравих воћних тела. Покушаћемо да вам кажемо више о томе како узгајати буковаче на слами.
Зашто одабрати буковаче
Домаће печурке нису само здрав прехрамбени производ, већ и прилика да отворите сопствени посао да бисте зарадили новац.
Буковаче се сматрају сигурном и укусном храном коју може да једе чак и мала деца. У Кини и Јапану научници су истраживали плодиште и доказали корисност буковаче у пракси.
Која је улога гљиве у одржавању здравља када се редовно једу:
- крвни притисак је нормализован;
- проблеми са нервним системом нестају;
- ризик од развоја карцинома је смањен;
- ниво липида у крви се нормализује;
- кардиоваскуларни систем је ојачан;
- због присуства антиоксиданата, тело спорије стари;
- буковача - сорбент способан да апсорбује тешке метале и радионуклиде и уклања их из тела;
- ниво холестерола уз сталну употребу ове печурке смањује се и до 30%.
Методе припреме сламе за узгој буковаче
Ако одлучите да почнете да узгајате печурке буковаче на слами, потребно је да знате особине припреме ове подлоге. Пшенична слама најбоље делује.
Кисељење
Пре сетве мицелијума, подлога за буковаче мора се натопити или, како кажу привредници гљива, мора се ферментирати. Чињеница је да у необрађеном супстрату плесни могу инфицирати мицелијум. Да се то не би догодило, слама се ставља у воду за ферментацију. Током овог процеса ствара се кисела средина у којој патогени и бактерије не могу постојати.
Процес пастеризације
Слама се мора пастеризовати како би се елиминисало присуство штетних бактерија. За поступак је потребан уситњени супстрат, не више од 10 цм. У малим сламкама мицелиј брже формира колоније мицелија и буковаче. Поред тога, погодније је радити са таквом сламом.
Потопите сламу у воду и пустите да прокључа. Ево како се пастеризује потребна подлога:
- Велику посуду напуните водом до пола, прокувајте и охладите на 80 степени. У будућности се ова температура мора одржавати током фазе пастеризације. Користите термометар да бисте знали тачну температуру.
- Сламу стављамо (колико стане у посуду) у мрежу да се не би мрвила у води и стављамо је у посуду на 60 минута. Основа за гајење буковаче мора бити потпуно прекривена водом.
- Затим извадимо мрежицу тако да вода буде стаклена и охлади се на собну температуру. После тога можете поново населити мицелиј.
Метода хладне инкубације
Ова припрема супстрата је погодна за печурке које расту по хладном времену. Ова метода је погодна и за печурке буковаче.
Па, како се врши инкубација:
- Потопите сламу 60 минута у хладну воду, а затим је положите да се оцеди, али је не осушите.
- У великом контејнеру помешајте са мицелијумом и ставите у кесу или другу погодну посуду. Ако се мицелиј притисне, мора се сломити пре садње.
- Покријте врх филмом и ставите га у просторију у којој температура ваздуха варира између 1-10 степени.
- Када је слама прекривена белим цветом, преуредимо „расаднике“ у топлију собу.
Са водоник-пероксидом
Упркос чињеници да је ово упитно, и даље се користи за припрему сламе за узгој буковаче. Водоник-пероксид уништава патогене микроорганизме, али не штети мицелију.
Фазе припреме:
- слама се намочи у води сат времена, а затим се опере два пута;
- припремите раствор пероксида у омјеру 1: 1 и положите сламу: потребно је да је држите неколико сати;
- затим се раствор испразни и будући супстрат се опере у неколико вода;
- након тога мицелиј је насељен.
друге методе
Поред горе наведених метода, можете сламу упарити у воденом купатилу или користити суву топлоту.
Надамо се да је са воденим купатилом све јасно. Задржимо се на методи суве припреме:
- У пећници смо поставили минималну температуру, не више од 70-80 степени.
- Ставили смо сламу у врећу за печење и оставили један сат.
- После тога, натапамо будућу подлогу за таложење мицелијума у куваној води. Након хлађења на собну температуру, насељујемо мицелиј буковаче.
Разговарали смо о могућим начинима припреме сламе за узгој буковаче. Изаберите ону која најбоље одговара вашим условима.
Шта ти треба
Дакле, слама је спремна, можете је попунити. Али пре тога, морате припремити све што је потребно за успешан рад:
- слама;
- мицелијум;
- густе кесе од полиетилена или других контејнера који су претходно обрађени водоник-пероксидом или алкохолом;
- игла за плетење или оштар штап, што је погодно за пробијање рупа;
- еластична трака или узица за везивање торбе.
Ставите мицелиј помешан са сламом у припремљену посуду и напуните посуду, али лабаво. У горњем делу, пре везивања, исцедите ваздух.
После тога пробијамо рупе у врећи од сламе са кораком од 10-12 цм: ово су рупе за излазак печурки.
Гајимо жетву
Прва фаза
Као што је горе поменуто, вреће са сламом посејаном мицелијумом се неколико недеља стављају у хладну собу. Чим постану беле и појављују се беле жице, износимо их у топлу просторију са температуром од 18-20 степени.
Док печурке расту, просторија се не проветрава, јер је буквама потребна велика концентрација угљен-диоксида и влага за нормалан раст. У затвореном морате свакодневно обављати мокро чишћење препаратима који садрже хлор. После 18-25 дана, инкубација се завршава, започиње раст буковаче.
Прве печурке
Вреће од сламе постављају се вертикално, на извесној удаљености једна од друге, тако да ваздух може слободно да циркулише између њих. Месец и по дана влажност треба да буде од 85 до 95 одсто, а температура 10-20 степени.
Светлост не сме бити интензивна, не више од 5 вати по квадратном метру. Потребно је наводњавати "контејнер" са сламом на сув начин, на пример, помоћу пиштоља за прскање два пута дневно, на капама од врха до дна. Прозрачивање у овом тренутку је обавезан поступак неопходан за сушење капа.
Прва плодишта могу се убрати након 1,5 месеца.
За печурке спремне за брање, капе су умотане, а пречник највеће капице не би требало да прелази пет центиметара. Али ово не зауставља плодоносење буковаче на слами, можете убрати још два пута. Али под условом да се ноге уклоне и блокови реше. Уз правилну организацију случаја, сламнати супстрат даје род у року од 6 месеци.
Корисни савети уместо закључка
Узгајање буковаче на слами код куће:
Важно је:
- Вода у врећама не сме стагнирати. Приметивши такав феномен, направите додатне одводне рупе на дну. Прекомерно сушење сламе је такође штетно.
- Ако се мицелиј у слами променио у плаву, црну или смеђу уместо беле, то је знак плесни. Узгајање печурки у таквој врећи је немогуће, мора се бацити.
- У близини инкубатора буковаче не би смеле бити канте за смеће, јер бактерије кваре мицелијум.
- Ако сте први пут почели да узгајате печурке буковаче на слами, онда немојте започети велики посао. Нека то буде једна мала торба. На њему ћете тестирати своје способности и жељу да узгајате буковаче у будућности.
