Садржај
Зелени пасуљ је једна од најстаријих повртарских култура на свету. У Европи су за то чули у 16. веку, али у почетку је расло само на дворовима племића као цвеће за цветни кревет. Први су махуне у кувању испробали инвентивни Италијани, који и данас кувају многа јела на бази пасуља шпарога. Истовремено, то се сматрало деликатесом, а сиромашни људи могли су да приуште само обичан пасуљ за гранатирање.
Данас је пасуљ шпаргле популаран у целом свету и сматра се здравим дијететским производом. Ова повртарска култура вредна је наше пажње, као и место у баштама и на столовима. Главна предност је што уопште није хировита, а већина сорти се може гајити чак и у хладним климатским условима, као на пример у Сибиру, а још више у средњој траци, Московском региону и јужним регионима.
Многе сорте пасуља су узгајане посебно за узгој у хладним летњим условима. Али генерално, пасуљ је у стању да издржи и сушу и хладноћу без штете за будућу жетву. За оне који не могу да одлуче коју сорту треба изабрати за узгој на њиховој локацији, биће корисно сазнати карактеристике најбољих сорти пасуља шпарога. А они који још нису узгајали ову културу моћи ће да виде да то уопште није тешко.
Класификација сорти
Одгајивачи су успели да узгајају огроман број сорти пасуља. Сви они су подељени у одређене групе према карактеристичним особинама.
По изгледу зрелих плодова постоје 3 групе:
- зрна шећера... Узгаја се за производњу младих махуна без пергамента;
- универзални пасуљ... Има гушћу текстуру и може се јести и као махуна и као потпуно зрело семе;
- пилинг или зрна пасуља... Узгаја се само за бербу семена.
У овој класификацији, боранија спада у прву и другу врсту. Заузврат је подељен у групе према величини и облику махуна:
- обични пасуљ... Сматра се најчешћим у Русији и европским земљама, махуне нарасту до 20 цм, а могу да приме до 10 семена;
- вигна... Ту спадају древне азијске сорте, чије махуне могу достићи дужину од 1 м и садрже до 100 семена.
Такође, постоје врсте које се разликују по облику грма:
- Коврџави пасуљ... Стабљике могу нарасти до 5 м дужине. Таквим сортама је потребна подршка, сазревају касније, али жетва је обилнија. Може се користити као украсни украс баште.
- Буш пасуљ... Грм је низак (до 50 цм висине), често се шири. Непретенциозан према временским условима, брзо сазрева.
Зелени пасуљ долази у разним бојама, у зависности од сорте. Најпопуларније су жуте и зелене сорте. Али може бити и отровнијих нијанси, на пример, тамнољубичасте и ружичасте.
Карактеристике раста
Време искрцавања зависи од временских услова у вашем подручју. У јужним градовима сјетва може почети већ почетком маја. У другим регионима треба се ослонити на потпуни крај мраза. Тло би требало добро да се загреје (средина маја - почетак јуна). Тек тада можете започети садњу на отвореном терену. Пасуљ добро расте и развија се на температурама од +15 ° Ц и више.
Припрема тла почиње на јесен.Треба га ископати и хранити минералним или органским ђубривима. На пролеће у сваку рупу можете додатно додати дрвени пепео. Семе је засађено на дубини од око 5 цм. Између биљака остаје 10-20 цм, а између редова 30-50 цм. Прегусто садење ометаће правилну негу биљака и развој плодова. Да бисте били сигурни да се семе неће замрзнути, било би лепо прекрити то подручје филмом који ће вам помоћи да дуже задрже топлоту и влагу.
У хладнијим регионима биће боље садити пасуљ садницама. Док је напољу још хладно, клице ће имати времена да ојачају, а чим се мраз повуче, већ могу бити посађене у башти. Ако је лето у вашем крају топло, за сетву се користе сува или проклијала семена.
Земља мора бити одржавана влажном током целог раста биљке. А након почетка цветања врши се ђубрење тла. Али то није неопходно, јер је пасуљ непретенциозна биљка и обично оплођује земљиште самим азотом.
Жетва
Грмолики пасуљ шпарога сазрева нешто брже од коврџавог пасуља. У сваком случају, мора се пазити да се махуне сакупљају на време, пре него што очврсну. Одмах треба напоменути да ће то морати да се ради често, јер махуне не сазревају истовремено.
Вишенаменски пасуљ се може убрати у различитим фазама развоја. Па чак и ако сте на време заборавили да уберете махуне, не можете се бојати, у потпуно зрелом облику то није ништа мање укусно. Такво семе се оставља и за садњу следеће године. Добро се одржавају на сувом, за разлику од младих махуна. Пасуљ шпаргле је одличан за замрзавање и конзервирање.
Сорте зеленог пасуља
Размотрите најпопуларније сорте које су се добро показале према проценама вртлараца.
"Краљ нафте"
Сорта грмља, компактна. Време сазревања - рано, од ницања до техничке зрелости траје око 50 дана. Махуне су жуте, без пергаментног слоја. Принос је висок. Дужина пасуља је до 25 цм, а укус плода је нежан и мекан. Има високу отпорност на болести и гљивице.
"Сакса 615"
Припада сортама грмља, висина биљке достиже 40 цм, потпуно сазрева за 50 дана. Махуне су уједначене, дуге до 12 цм, светло зелене боје. Има висок укус, садржи велику количину витамина. Упркос величини грма, има висок принос. Нема пергаментног слоја и влакана која пружају слаткаст и нежан укус.
"Љубичаста краљица"
Биљка грмља са средњим временом сазревања. Од осталих сорти издваја се тамнољубичастом бојом. Висина грма може бити до 60 цм, има висок принос и одличан укус воћа. Махуне нарасту до 20 цм у дужину. Препоручује се за конзервацију. Разликује се у високој резистенцији на болести. Када се термички обради, боја постаје тамно зелена.
"Слатка храброст"
Сорта грмља, компактна биљка (до 40 цм висине). Брзина сазревања - рано сазревање. Од почетка клијања семена до сазревања прве жетве, биће потребно само 40–55 дана. Махуне су благо закривљене, цилиндричног облика. Боја плода је дубоко жута. Пасуљ може нарасти до 16 цм. Разликује се у пријатељском сазревању махуна.
"Златни нектар"
Односи се на коврџаве сорте. Процес сазревања плодова траје око 70 дана. Махуне су жуте. Облик пасуља је цилиндричан, узак, нарасте до дужине до 25 цм. Због тежине плода потребан му је ослонац. Погодно за чување и припрему разних јела. Погодно за декоративне сврхе. Дуге, закривљене махуне изгледају врло импресивно.
"Победник"
Коврчава сорта пасуља шпаргле, касно сазревање. Зрело воће мораће да сачека до 90 дана. Приликом садње, између грмља треба да оставите најмање 30 цм, јер је грм врло широк.Такође се често гаји у декоративне сврхе. Цветови су велики, дубоко црвени. Високо родна сорта. Махуне су зелене, дуге до 20 цм, равне. Воли топлину, па се препоручује да га посадите на месту након што се мраз потпуно заврши.
"Зхуравусхка"
Припада рано сазревајућим сортама пасуља, потребно је до 50 дана пре него што сазру први плодови. Биљка је грмолика, компактна, висине до 50 цм. Махуне нарасту до 13 цм у дужину, до 1 цм у ширину. Пасуљ је благо закривљен, богато зелене боје. Семе је бело. Савршено за смрзнуто складиштење и чување.
"Пантхер"
Један од најпопуларнијих боранија. Биљка је кратка, грмолика, висине до 40 цм. Потпуно сазрева у року од 65 дана. Сеје се на растојање 12 цм између семена и 40 цм између редова. Воли топло, добро загрејано тло. Махуне сазревају заједно, што олакшава бербу. Пасуљ је светло жуте боје, меснат, без пергамента и влакана. Дужина махуна је до 15 цм. Има високу отпорност на болести антракнозе и бактериозе. Најважнија предност је врло висок принос.
"Берголд"
Грмолика пасуља шпарога. У погледу сазревања спада у средње рано (до 60 дана од првих изданака до бербе). Високо родна сорта. Грм је низак, висине до 40 цм. Махуне су златножуте, благо закривљене, дужине до 14 цм. Семе је унутар овалног облика. Не постоји слој пергамента. Сорта је намењена стерилном конзервирању и замрзавању. Саветује се садња семена у земљу након што се загреје на температуру од најмање +15 ° Ц.
Вигна "Грофица"
Посебни представник породице махунарки. Односи се на коврџаве сорте. Грмље нарасте до 5 м дужине. Ширина махуна је 1,5 цм, а дужина може бити и до 1 м. Мало хировита сорта пасуља, воли топлину, па је у северним регионима треба садити у пластеницима , а не на отвореном. Ако се сади помоћу садница, пасуљ се може пренети на земљу не пре него што се земљиште загреје до +20 ° Ц. Потребна му је солидна подршка. Изаберите најсунчанија места на својој локацији за узгој овог пасуља.
