Шпаргла пасуљ разликују се од осталих у нежној пулпи, сочним листовима махуна без тврдих влакана и пергаментним преградама. Пасуљу су потребне тако тврде љуске како би се пасуљ заштитио од механичких оштећења и напада штеточина. Напротив, посебно одабране сорте шпарога имају врло нежне махуне, због овог квалитета их цене гастрономски гурмани широм света.
Имена и фотографије најбољих пасуља шпарога могу се наћи у овом чланку.
Најбоље сорте пасуља шпаргле
Као и сви остали пасуљ, и сорте шпаргле се деле на:
- грм (до 60 цм);
- полу-увијање (до 150 цм);
- коврџава (до 500 цм).
Начин узгајања ових усева је отприлике исти. Једина разлика је у томе што високе шпароге морају бити везане за носаче. Али из једног таквог грма, који заузима минимум простора у башти, можете добити добру жетву.
Пасуљ шпаргле може бити у било којој селекцији: домаћи, италијански, амерички, француски или холандски. Данас све чешће у руским вртовима можете пронаћи егзотичну подврсту пасуља шпарога - дугу жицу Вигна, чија је домовина Азија и Индија.
"Бона"
Пасуљ домаће селекције, који се сматра раним сазревањем - шпаргла сазрева 55-65. дан након садње семена на отворено тло. Грмље ове сорте је премало, компактно - високо око 40 цм.
Зреле махуне достижу дужину од 15 цм, имају издужени заобљени облик, благо закривљени врх. Сама махуна је без влакана, нежна и сочна. У њему је пет белих пасуља.
Ови пасуљ шпарога може се гајити у било ком региону Русије, како у Сибиру, тако и у Московском региону, шпаргла се добро укорењује и даје високе приносе. Грмље је отпорно на болести, могу се јести и махуне и пасуљ.
"Модро језеро"
Супер рана сорта пасуља која припада коврџавој врсти. Грмље ове биљке расте преко једног и по метра. Такве шпароге морају бити везане за носаче, тако да ћете морати да водите рачуна о њиховој доступности унапред.
Пасуљ сазрева 50. дан након што је пасуљ посађен у земљу. Махуне расту дугачке, око 16 цм, обојене у светло зелену нијансу, уједначене и глатке.
Унутар махуне нема апсолутно никаквих крутих преграда и влакана, стога се шпароге Блуе Лаке сматрају дијететским производом, идеалним за припрему нискокалоричних и здравих оброка.
Унутар махуна налази се мали бели пасуљ који се такође може јести.
Да би сорта добро родила, грмље је потребно редовно залијевати и хранити. Пасуљ воли светлост, тако да морате пасуљ посадити на сунчаним подручјима.
"Слатка храброст"
Грмолика сорта пасуља шпарога кратке сезоне раста - шпаргла сазрева већ 41-50 дана након што из земље изникну први клице. Биљке су кратке, компактне, висине око 40 цм.
Ову сорту шпарога можете препознати по цилиндричним махунама које имају глатки завој и обојене су светло жутом бојом. Дужина пасуља достиже 14-17 цм, има нежни укус и пуно витамина у саставу.
"Неринга"
Још један рани пасуљ - шпаргла сорте "Неринга", која почиње да даје плодове до 55. дана након садње семена у земљу. Плодови ове сорте су дугачке махуне малог пречника, округлог пресека.Њихова максимална дужина достиже 16 цм. Листови семенске капсуле су меснати, сочни, без тврдих влакана и укуса пергамента.
Плод плодова пасуља је пријатељски - издашна жетва се може убрати одједном. И махуне и пасуљ изнутра су јестиви. Сорта је погодна за узгој у било ком региону земље, добро подноси врућину, ниске температуре, ретко се разболи.
"Оловка под црни восак"
Сорта шпарога италијанске селекције у средњој сезони, сазревање плодова се дешава 60-65 дана након садње. Грмље је мало, око 40 цм, одликује се приносом, издржљивошћу, компактношћу.
Зреле шпаргле су светло жуте боје. Махуне су цењене по одличном укусу, погодности за дуготрајно складиштење и транспорт. Махуне остају дуго густе и сочне, њихова презентација се не погоршава. Дужина шпарога је око 15 цм .Унутар махуна налази се пасуљ - сјајни црни пасуљ.
"Маскота"
Грмље ове сорте шпарога је врло компактно. Пасуљ сазрева рано - 50. дан након садње, прве махуне већ могу да се уберу. Французи јако воле ове шпароге, посебно се цене сочност и хрскавост махуна, одсуство влакана у њиховим вентилима.
Мали грмље може се узгајати чак и на балкону или прозору - то ће вам омогућити да се током целе године гостите нежним шпарогама, чак и док сте у градском стану, а не у приградском насељу.
Принос сорте је веома висок, махуне су зелене, дуге (око 15 цм), цилиндричног облика.
"Кентуцки Блуе Поле"
Американци највише воле ову сорту шпарога јер је слатка и врло сочна, а даје високе приносе. Период зрења ових пасуља продужен је на 65 дана. Грмље се сматра високим, шпаргла - коврџава. Висина пењачких лоза често прелази 250 цм; ове биљке морају бити везане или посађене у близини ограда, дрвећа, лукова.
Дужина махуна достиже 20 цм, зелене су боје. Карактеристичне карактеристике пасуља су чврстина, непретенциозност и висок принос. Генерално, карактеристике америчког хибрида подсећају на руску сорту "Блуе Лаке".
"Рудник злата"
Жбунаста шпарога која има врло слатке махуне. Култура се сматра раним сазревањем - сезона раста сорте је 55 дана.
Грмље је моћно, усправно расте, шпароге су везане у гроздове, што значајно повећава принос пасуља. Из сваког грма ове сорте може се убрати око 800 грама шпарога.
Укус махуна је необичан - врло су слатки, па деца највише воле овај пасуљ.
"Факир"
Пасуљ у средњој сезони припада групи шпарога званих Вигна - дужина махуна достиже 50 цм. Штавише, пречник махуна не прелази 1 цм, њихово месо је нежно и сочно.
Пасуљ сорте "Факир" је биљка пењачица, дужина лијане може достићи 300 цм, па су за узгој ове сорте зрна шпаргле потребни носачи.
Сорта припада развоју домаћих узгајивача, тако да се шпаргла одлично осећа у руским дачама и повртњацима, ретко се разболи, даје високе и стабилне приносе.
"Шпагети"
Један грм пењавих пасуља подврсте Вигна даје око пет килограма урода. Уз добру негу биљака, махуне могу достићи 55 цм, њихов пречник је мали - само 1 цм.
Карактеристична карактеристика шпарога је нежна и сочна пулпа махуна, одсуство тврдих преграда и коре. Овим шпарогама такође недостаје карактеристичан укус пасуља.
Биљка припада раном сазревању - пасуљ сазрева шездесети дан након садње семена.
Фортек
Разноврсне шпаргле француских узгајивача. Садржи дуге махуне, нежну пулпу и изражен свеж укус. Ови пасуљ нема тврде љуске и преграде, лаган је и брз у кувању и садржи пуно хранљивих састојака.
Дужина махуна достиже 20-30 цм, али у овој сорти не вреднују се само шпароге.Французи једу и пасуљ боје чоколаде који се налази унутар махуна. Период зрења пасуља касни - сезона раста је 75-80 дана. Због тога је боље узгајати француски пасуљ у стакленику или у баштама јужног дела земље.
"Црвене махуне шпаргле"
Моћни грмови за пењање ове сорте украшени су многим дугачким махунама љубичасте нијансе - такав пасуљ дефинитивно неће остати непримећен, постаће атракција летње викендице.
Дужина махуне може достићи 80 цм, али искусни вртларци препоручују да једу шпароге, чија је дужина око 0,5 метра - у овом облику пасуљ је нежнији и сочнији.
"Шпаргле Иардлонг"
Класичне шпароге подврсте Вигна, чије се све сорте одликују дугим махунама. Пењачке грмље могу нарасти до четири метра висине и морају бити везане за јаке носаче.
Сами махуни су такође гигантски - њихова максимална дужина је 80 цм. Култура се сматра непретенциозном, заштићеном од болести и врло продуктивном.
Сезона раста је 80 дана, па Вигна припада касно сазревајућим сортама шпарога. Боље га је узгајати у пластеницима, јер климу већине Русије карактеришу кратка и прохладна лета - у овим условима пасуљ једноставно нема времена да сазри.
Можете јести не само махуне, пасуљ у њима је такође врло укусан, са благим орашастим укусом. Пасуљ прави изненађујуће укусна јела, ароматична и врло здрава.
Правила за узгајање пасуља шпаргле
Све врсте махунарки су прилично непретенциозне, не треба им посебна брига.
Да бисте узгајали добре шпароге, морате се придржавати неколико једноставних правила:
- Посејте семе у добро загрејану земљу (изнад 12 степени) или пре-узгајајте саднице.
- Поставите кревете са пасуљем на сунчану страну локације.
- Земља треба да буде растресита и хранљива. Ако је земљиште веома кисело, у њега је потребно додати пепео или доломитно брашно.
- Гредице са засађеним пасуљем се не заливају док се не појаве зелени изданци.
- Грмље је заштићено од јаког сунца, пасуљ може одбацити цвеће од врућине.
- Када биљке имају четири листа, заливање се зауставља пре него што пасуљ почне да цвета.
- Током читаве вегетационе сезоне шпароге се морају хранити два пута.
- Махуне треба чупати на време, док не постану жилаве и грубе.
Живописне фотографије шпарога само инсистирају на томе да се пробају. На крају крајева, овај производ се сматра дијететским - шпароге су веома корисне и за одрасле и за децу, садрже читав низ витамина и минерала.
