Садржај
Бели лук је присутан у готово свакој кухињи на свету. У средњој траци, по правилу, гаје се зимске сорте ове културе. Дакле, можете узгајати велике главице белог лука са равномерно распоређеним великим каранфилићима. Међутим, летње или пролећне сорте су боље ускладиштене, па их многи вртларци саде на својим парцелама. Пролећни бели лук сади се рано у пролеће, а берба је средином августа.
За добро очување глава није довољно само на време засадити усев и бринути се о њему, већ и благовремено ископати главице белог лука са земље. А за ово је заузврат важно знати знакове и време сазревања биљака. Овај чланак ће се фокусирати на то како кад се бере бели лук у средњој траци.
Зашто је важно да се усев убере правилно и на време?
Постоји неколико разлога због којих је важно да се берба врши на време и правилно:
- Ако је култура презрела, тада ће поново расти, почети да даје изданке, услед чега ће се ваге срушити, што ће негативно утицати на одржавање квалитета производа.
- Ако главе белог лука ископате пре времена, њихови каранфилићи ће бити премекани. Иако се правилним сушењем такав усев може сачувати. Неки баштовани преферирају да бели лук бере раније како би избегли могућност прекомерног сазревања.
- Ако се усеву дозволи да презре, тада ће покровне љуске попуцати и зуби ће бити без љуске. Такве луковице белог лука постају неупотребљиве до јануара.
Знаци зрелости белог лука
Да се култура не сакупља раније или касније од прописаног времена, важно је знати како препознати тренутак сазревања културе. Постоји низ фактора које треба узети у обзир:
- У средњој траци тајминг берба белог лука јесен средином јула. Баштовани се често воде верским празником Петра и Павла, који се слави 12. године.
- Време такође може утицати на време сазревања луковица белог лука. На пример, у врућим љетима ископавају се почетком августа, а у кишним - почетком јула.
- Не би вас требало водити само математичким прорачунима на основу трајања вегетационе сезоне одређене сорте. Такође је важно узети у обзир спољне знакове сазревања, очигледне из надземног дела културе.
- Наравно, главнина стрелице треба уклонити, али можете задржати 1 контролну копију. Чињеница је да када главе сазревају, омотачи на цвастима стрелица пуцају, а саме стрелице се исправљају.
- Ако доњи листови културе постану жути и суви, онда је ово сигуран знак сазревања глава.
- Кожице потпуно зрелих луковица белог лука су суше и тање. Лако га је одвојити од зуба.
- Зрели каранфилић белог лука лако се одваја један од другог.
Савети за убрзање зрења белог лука
Током сезонског рада, важно је не заборавити водити рачуна о белом луку. Ако зелена маса почне да бледи, завежите је у чвор. У овом случају, врхови ће престати да расту и све хранљиве материје ће бити ускладиштене у главама белог лука.
Почетком јула требало би да отресете земљу са глава белог лука тако да буду огољене за око трећину. Овај приступ ће омогућити да се бели лук загреје на сунцу. Као резултат, зуби ће се повећати у величини, а њихов квалитет одржавања ће се такође повећати.
Ако сте посадили сорту белог лука који не пуца, тада ће пожутјели врхови и омекшани врат стабљике помоћи у утврђивању спремности усева за жетву. Такође можете визуелно надгледати стање глава белог лука. Дакле, од средине јула, једном недељно, ископајте 1-2 главе.Зуби које сте ископали могу се користити за кување.
Постоје и баштовани који одређују период жетве према лунарном календару. Дакле, изабран је датум уклањања белог лука са кревета, што се сматра најповољнијим за складиште главе.
Да не би оштетили корење, пре уклањања из тла, бели лук мора бити укопан. После сушења бели лук се може уткати у снопове, којима многи украшавају домове. Велике главице белог лука трају дуже, што значи да је боље оставити их за касније. Пре свега треба користити мале главице за кување, јер се не чувају добро.
Технологија чишћења
Ако утврдите да је усев зрео, требало би да почнете да га ископавате. Међутим, важно је поштовати нека правила:
- За чишћење глава мора се користити баштенски алат. Виле могу помоћи у минимизирању штете на белом луку. Ово је важно, јер ће оштећене главе брзо иструнути услед развоја патогених вируса и микроорганизама на пресецима и огреботинама.
- Прва влага из белог лука може се уклонити сушењем глава у креветима под сунцем. Дакле, могу да леже у башти највише два дана. Да бисте спречили да се усев покисне од ноћне росе, можете га прекрити пластичном фолијом или преко ноћи ставити у шталу.
- Добро осушен усев има суво лишће. Од њих се може ткати венац од белог лука или плетенице. Али, ако то не планирате, уклоните стабљике, остављајући мали реп једнак 3-4 цм.
- Разврстај главе. Уклоните болесне, одвојите садни материјал и главе које ћете користити за кување. Оштећени бели лук неће преживети до следеће жетве, међутим, може се чувати у фрижидеру и користити за кување.
Дакле, ако желите да узгајате обилну жетву белог лука, следите правила наведена у овом чланку. Важно је садити усев и жетву на време. Такође је неопходно правилно одредити период сазревања глава и квалитативно их осушити. Ове препоруке ће вам помоћи да савладате баштованство у најкраћем могућем року, зато их слушајте. Такође вам предлажемо да погледате видео о томе када и како убрати бели лук:
