Садржај
Питање када уклонити шаргарепу из баште једно је од најконтроверзнијих: неки вртларци препоручују да се то ради што је раније могуће, чим корено поврће сазри и добије на тежини, док други, напротив, сматрају да би берба шаргарепе требало да буде закасните, ово је једини начин на који поврће негује све корисне микроелементе.
Ко је у праву, у ком временском оквиру треба да се бере шаргарепа, а такође и како поставити корен на складиште - ово ће бити чланак о овоме.
Када ископати шаргарепу
Обично вртларци беру шаргарепу, фокусирајући се на изглед коренских усева и њихову величину. У принципу, ово је исправан приступ, јер сипана шаргарепа дубоке наранџасте боје и велике величине је сигурно зрела и спремна за копање.
Али, с друге стране, постоје ситуације када се спољна процена може показати непоузданом. Потребно је израчунати време када треба копати шаргарепу узимајући у обзир неколико фактора, као што су:
- Коријенска сорта.
- Стопа зрења.
- Намена поврћа (за свежу потрошњу, за прераду, за зимовање или за продају).
- Стање надземних и подземних делова постројења.
- Временски услови у одређеном подручју.
Колекција различитих сорти шаргарепе
Време брања шаргарепе у великој мери зависи од сорте овог кореновог усева. То није изненађујуће, јер споља зрела шаргарепа различитих сорти може изгледати потпуно другачије.
Данас на тржишту постоји стотине врста семена шаргарепе, а свако воће се разликује једно од другог. Због тога, пре копања шаргарепе, требате погледати врећу семена да бисте разумели како треба да изгледа зрело поврће корена. Још увек Било би лепо пробати поврће, јер зрела шаргарепа има посебно изражен укус, хрскаво месо и пријатну арому поврћа.
Без обзира на сорту, шаргарепу треба уклонити не пре него што доњи листови почну да жуте.
Берба рано сазревајуће шаргарепе
Као што знате, рано зреле сорте шаргарепе не гаје се ради складиштења, већ на продају као прво младо поврће, за прављење салата, витаминских коктела и сокова.
Рано зрела шаргарепа је врло сочна и укусна, али је слабо ускладиштена, стога се најчешће такви корени извлаче постепено - по потреби. Морате да извучете шаргарепу како бисте истовремено проређивали редове, пружајући тако исхрану суседним кореновима.
На поцепаној шаргарепи није потребно остављати рупе у тлу, те рупе морају бити посуте земљом и набијене, у супротном ће инфекције и шаргарепова мува продрети кроз њих до коренских усева.
Средњосезонске сорте коренских усева наранџе такође нису погодне за дугорочно складиштење, али таква шаргарепа већ добро подноси транспорт и може задржати презентацију неколико недеља, па чак и месеци.
Појава средње шаргарепе рећи ће вам када је уклонити: доњи листови врхова почеће да се суше, сами корени ће достићи оптималну дужину и пречник за сорту, боја поврћа ће постати богата, а укус ће бити пријатан.
Не треба журити са бербом шаргарепе средњег зрења, јер тада поврће неће добити довољно масе и неће акумулирати потребну количину хранљивих састојака и врло корисног каротена. Али такође је опасно прекомерно излагати такву шаргарепу, јер у влажном земљишту кореновци могу иструнути, а прекомерна суша ће брзо исушити врхове и кореновске усеве - поврће ће постати летаргично и неукусно.
Са сортама које касно сазревају, све је нешто једноставније, како сугерише народна мудрост, берба зимских сорти шаргарепе требало би да буде завршена до 24. септембра - Корнелијевог дана. После овог датума, готово хладно време почиње право хладно време, ноћна температура може пасти испод нуле, што је врло опасно за било који кореновски усев.
Иако се шаргарепа сматра усевом отпорним на хладноћу, плодове не треба држати у земљи када температура падне на -3 степена, то доводи до труљења коренских култура и њихове заразе разним инфекцијама - имунитет смрзнуте шаргарепе је знатно смањен.
Прерана берба шаргарепе такође је оптерећена проблемима. Ово поврће не воли нагле промене температуре, па ако извучете корен из још топлог тла и усев ставите у хладан подрум, ништа добро неће проћи - у најбољем случају, шаргарепа ће постати летаргична и у најгорем случају заразиће се сивом гнилобом.
Обично сорте које сазревају сазревају за 80-100 дана, касној шаргарепи ће требати 110-120 дана за пуну зрелост - од ових бројева морате да се надовежете на одређивање датума жетве.
Следећи знаци ће вам рећи да се шаргарепа „усправила“ у башти:
- појављивање на кореновим усевима ситних корена који покривају поврће целом дужином;
- потпуно сушење врхова;
- пуцање шаргарепе;
- летаргија воћа;
- бледење боје;
- труљење или оштећење штеточина, глодара.
И најважније је да ће преекспонирана шаргарепа постати неукусна, може имати горак укус или изгубити необичну арому.
Такав усев не може се дуго чувати - оштећени корени неће трајати до пролећа.
Када и како убрати шаргарепу за зимницу
Врло је тешко узгајати било коју повртарску културу, али још је теже сачувати коренике до следећег пролећа, пружајући седам витамина и корисних микроелемената.
Као што је горе речено, најважније је одредити право време за бербу. Важно је схватити да је само добро зрела шаргарепа потпуно засићена витаминима, прима велику дозу каротена и може се дуго чувати.
На основу горе наведеног, можемо недвосмислено тврдити - јесењи хладни дани су једноставно неопходни за бербу шаргарепе, не би требало да се бере пре друге половине септембра.
Изузетак су само случајеви временских аномалија: нагли пад температуре, мраз, јаке и дуготрајне кише. У таквим случајевима, баштован покушава да спаси барем део своје жетве, нема времена за размишљање о витаминском саставу шаргарепе.
Да би се шаргарепа добро чувала, треба је правилно убрати. За то постоји неколико смерница:
- Ако је дужина коренског поврћа мала, боље је повући шаргарепу рукама. У овом случају, коренов усев се држи близу основе и вуче за доњи део врхова. Зрело, еластично поврће треба лако изаћи из земље. Тешкоће могу настати када је земљиште на локацији превише суво и испуцало.
- У таквим случајевима, као и када су корени дуги и велики, боље је користити виле или лопату. Са алатом морате пажљиво радити: одступајући неколико центиметара од реда, они само копају у земљу. Крхка шаргарепа лако пуца и може се резати оштром лопатом; то не би требало дозволити.
- Ископану шаргарепу не остављајте необрезану. Мишљење да кореновске усеве треба неколико дана остављати необрезане врхове и остављати их директно у гредицама, у основи је погрешно. То се не може учинити из једног разлога - врхови ће изгубити своју исхрану и почети да црпе влагу из кореновских усјева, сушећи тако шаргарепу и чинећи је неукусном. После тога, усев ће почети да трули, биће врло лоше ускладиштен.
- Боље је уклонити врхове одмах након ископавања шаргарепе и то треба учинити не рукама, већ оштрим ножем или маказама - тако да ће рез бити уредан, ризик од инфекције у "рани" је минималан.
- Не остављајте "репове" - врхови шаргарепе морају бити исечени "у корену", то јест, захватајући 1-2 мм самог коренског усева. Ово је једини начин да се одспавају успавани пупољци, а шаргарепа неће моћи да покрене младе изданке чим нањуши пролеће.
Правилно уклањање шаргарепе је пола успеха; потребно је припремити за складиштење. Сакупљена шаргарепа се темељно очисти од приањајућег тла и сложи у један слој испод надстрешнице. Место треба да буде хладно, мрачно и добро проветрено. Дакле, корени се суше неколико дана.
Чињеница је да су "ране" шаргарепе врло лоше залечене, инфекција улази у њих, а поврће труне заражавајући суседно воће.
Сада треба да сортирате шаргарепу, уклоните оштећене, троме плодове. Усев се положи у кутије и остави у хладној соби на пар дана. То је неопходно како би се поврће "навикло" на подрум хладно - шаргарепа ће испарити вишак влаге, неће се "знојити" након постављања у подрум.
У подруму се кутије или кутије са кореновим усевима не постављају директно на под, потребно је изградити платформу или ставити неколико цигли и шипки испод контејнера.
Исходи
Извлачећи закључке, још једном можемо приметити важност одређивања тачног датума бербе шаргарепе. Потпуно је неприхватљиво убирати овај корен насумично када желите, јер ће тада шаргарепа изгубити не само на маси и хранљивој вредности, кореновци ће бити лоше ускладиштени, почеће да вену и труну.
Када да бере шаргарепу, сваки баштован мора сам да одлучи. Истовремено је важно узети у обзир све пратеће факторе, као што су време, сорта, време сазревања и изглед плода.
