Садржај
Цвекла је једно од најздравијих поврћа у свету. Садржи огромну количину хранљивих састојака и витамина. Кувана репа није ништа мање корисна за људско тело од сирове репе. Али постоје и разлике, укључујући и садржај калорија. Ово је важно узети у обзир приликом састављања дијете и укључивања куваног кореновског поврћа у свакодневну исхрану.
Која цвекла је здравија: сирова или кувана
Током топлотне обраде, састав коренског поврћа се благо мења, па је немогуће недвосмислено рећи које је поврће здравије, сирово или кувано. Али нутриционисти кажу да је кувано поврће тело лакше апсорбовати. Сирова цвекла садржи супстанце које могу ослабити и изазвати пробавне проблеме. Током кувања, неки од витамина могу нестати, али нестају и неке од воћних киселина, које могу иритирати слузницу дигестивног тракта. Стога је кувани производ онај који тело боље апсорбује.
Састав и хранљива вредност куване репе
Предности куване репе за тело су због њеног хемијског састава. 100 грама производа чини:
- протеини - 1,7 г;
- масти - 0,2 г;
- угљени хидрати - 7,6 г;
- вода - 87 г;
- засићене масне киселине - 0,03 г;
- моно и дисахариди - 8 г;
- 2 г дијететских влакана;
- пепео - 1 г;
- бета-каротен - 0,02 г.
Поред тога, кувано кореновско поврће садржи витамине: А, групе Б, Ц, никотинску киселину, фолну киселину, као и бројне микро- и макроелементе. То су калцијум, калијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, натријум, манган, бакар, цинк, селен.
Садржај калорија у куваној репу
Кувана цвекла садржи калорију на 100 г производа око 43-50 Кцал. Тачна цифра директно зависи од сорте кореновог усева. Сирови производ има нижи садржај калорија, али бројеви се мало разликују.
Гликемијски индекс куване репе
Гликемијски индекс куваног поврћа је 65. Ово је прилично висока цифра, па зато кувано коренасто поврће треба пажљиво да конзумирају они који су болесни са дијабетесом. Производ може повећати шећер у крви. Али ово је само ако га користите у великим количинама.
Предности куване репе за људско тело
Кувано коренско поврће доноси огромне користи за тело. Пре свега, јача крвне судове, чисти крв и уклања штетни холестерол из тела. А такође цвекла помаже у повећању хемоглобина, чисти јетру. Поред тога, кувано кореновско поврће помаже:
- побољшати имунитет и одупријети се вирусним и заразним болестима;
- ослободити стреса и уредити нервни систем;
- ослободити се едема и спречити губитак течности у телу;
- очистити црева;
- да успостави метаболичке процесе у телу.
А такође коријенско поврће нутриционисти препоручују за мршављење. Постоје чак и посебне дијете од цвекле које омогућавају губитак до пет кг недељно.
За мушкарце
За јачи пол посебно је корисна кувана цвекла.Ово кореновско поврће доприноси превенцији аденома простате. Поред тога, постоје истраживања која потврђују да редовна конзумација коренског поврћа може помоћи у подмлађивању сексуалне функције, па чак и у лечењу сексуалних дисфункција.
За жене
Пре свега, за жене је корисно узимати корен поврће током менструације. Ово поврће вам омогућава да вратите губитак крви, као и да повећате хемоглобин. Ово се посебно односи на жене које су повећале губитак крви током менструалног периода.
Одвојено, треба рећи и о предностима поврћа за оне који сањају о губитку килограма. Ово је изврсна дијетна опција, поготово јер је цвекла у стању да обесхрабри жељу да једе слатко и може да контролише апетит. Најбоља опција за мршављење била би припрема и конзумирање смоотхие-а од коренског поврћа.
Предности куване репе током трудноће
Предности куваног кореновског поврћа за жене у држави су веома велике. Корен је једноставно потребан трудницама из следећих разлога:
- поврће вам неће дозволити да добијете вишак килограма, што може допринети тешком порођају;
- савршено ублажити анемију;
- ублажити затвор;
- помаже у борби против промена расположења које су типичне за труднице;
- фолна киселина помаже у спречавању малформација код ваше бебе.
Може кувана цвекла за дојиље
Сада постоји пуно спорова између специјалиста, али у већини случајева кувана репа је забрањена током лактације. То је због чињенице да беба може развити алергијску реакцију, као и проблеме са столицом.
У ком добу се деци могу давати кувана цвекла
Педијатри саветују да не укључују коренасто поврће у дечији мени до 7-8 месеци, а понекад и до годину дана. Једини изузетак су деца склона затвору. У овом случају можете увести коренито поврће у исхрану, почев од 5-6 месеци старости. Прва допунска храна треба да буде врло мала, након чега се дозирање може постепено повећавати.
За старије особе
Кувано кореновско поврће је корисно за старије особе, али пажљиво прочитајте контраиндикације и консултујте се са својим лекаром. Пре свега, корист лежи у чињеници да кореновско поврће природно смањује крвни притисак. Због тога су салате од репе корисне за хипертензивне пацијенте. Али важно је да нема проблема са бубрезима, јер корен поврће доприноси погоршању уролитијазе, као и стварању каменаца у бубрезима. А такође у великим количинама цвекла може да изазове цревне тегобе, па ако имате тенденцију ка дијареји, треба да будете опрезни када узимате поврће.
Међу позитивним својствима за старију особу: побољшава квалитет крви, даје енергију, уклања токсине и токсине из тела.
Карактеристике узимања куване репе
Кувана цвекла, њене користи и штете по тело могу се разликовати у зависности од карактеристика рецепције. Коријенско поврће можете користити са разним састојцима, од којих сваки на свој начин утиче на својства производа. А такође употреба поврћа зависи од присуства хроничних болести и од жељеног резултата. На пример, на дијети од цвекле препоручује се додавање маслиновог уља у салате, што успешно смањује гликемијски индекс производа.
Цвекла мора бити правилно изабрана и кувана. То би требало да буду ситни плодови, бордо боје. У зависности од величине, потребно је 40–70 минута да се скува кореновско поврће. Боље је провјерити спремност производа ножем или виљушком. За дијету, репу је најбоље користити без облачења мајонезом или павлаком. Најбоља комбинација за мршављење је цвекла и кефир са ниским садржајем масти.
Са болестима гастроинтестиналног тракта
Уз гастритис и друге проблеме са гастроинтестиналним трактом, поврће треба да користите пажљиво и само у куваном облику. Сирово кореновско поврће изазваће јаку иритацију. При кувању морају се поштовати следећа правила:
- кувати кореново поврће у кори;
- није препоручљиво солити поврће;
- поступак кувања може се заменити поступком печења.
Постоји неколико рецепата који се сматрају оптималним за гастритис и друге гастроинтестиналне патологије:
- Узмите кореново поврће, кувајте у складу са свим правилима, а затим ољуштите, исеците на мале коцке. Тамо додајте претходно опарене суве шљиве, попуните их све павлаком са ниским садржајем масти.
- Скувајте неколико поврћа (кромпир, цвекла, шаргарепа). Сви су очишћени и нарибани, по жељи можете ситно исецкати. Такође нарибајте фета сир у посуду и зачините уљем, пожељно маслиновим уљем.
- Можете и да кувате репу. Ово је супа на бази куваног кореновског поврћа, такође са додатком зачинског биља, куване шаргарепе, као и зеленог лука и краставаца.
Супа се хлади кефиром или квасом.
Правилном употребом куваног поврћа активира се рад желуца, прочишћава се гастроинтестинални тракт, уклања холестерол, чисте црева и уклањају токсини. Али стручњаци наглашавају да у фази погоршања гастритиса и чира чак и кувану репу треба конзумирати у минималној количини.
Предности и штета куване репе за јетру
Чишћење јетре куваном репу код куће је брзо, јефтино и повољно. Предност поврћа у овом случају је у томе што је у стању да нормализује метаболизам липида и уклони све токсине, што ће у великој мери олакшати рад јетре и истоварити орган. Поврће садржи беатин, који значајно побољшава перформансе јетре.
Али постоје услови у којима је забрањено узимати велике количине репе, а још више вршити манипулације за чишћење јетре. То су уролитијаза, погоршање гастритиса, дијабетес мелитус, хронична дијареја. У сваком случају, препоручује се да се прво консултујете са специјалистом.
Постоји неколико једноставних, али врло ефикасних рецепата за чишћење јетре:
- Корено поврће скувати и нарибати. Из резултујуће масе разваљајте куглице приближно величине ораха. Једите једну мерицу пре оброка две недеље.
- Супа од пире од цвекле. Корено поврће кувајте уз додатак шаргарепе, кромпира, лука. Сво поврће самељите у пире кромпиру помоћу блендера и потрошите у року од три дана, 200 грама на свака 2-3 сата.
- Можете само јести салате од репе, стављајући се на одговарајућу дијету, али у овом случају препоручује се изузеће већине намирница, укључујући слаткише, пекарске производе, масну храну, прерађено и масно месо, све пржено.
Стручњаци топло препоручују да очистите јетру након поступка детоксикације црева, јер ће тада ефикасност бити много већа.
Предности куване репе са белим луком
Додатак белог лука чини поврће укусним и корисним. Љубитељи ове употребе репе већ су дуго у свету.
Корено поврће са додатком белог лука има следећа својства:
- присуство есенцијалног уља ће помоћи да се решите прехладе и ојачате имуни систем;
- одличан је антиинфективни агенс;
- влакна ће очистити тело и побољшати покретљивост црева;
- оба производа имају позитиван ефекат на крвне судове и срчану активност;
- и цвекла и бели лук садрже ниацин и многе витамине Б.
Као резултат, комбинација два производа корисна за тело може само позитивно утицати на рад свих органа и система.
Да ли је могуће свакодневно јести кувану репу
Кувана црвена репа корисна је за скоро све. Али да ли га можете јести сваки дан, зависи од многих фактора. Пре свега, од старости. Врло малој деци млађој од једне године треба давати чак и кувану репу у минималним количинама и то само након консултација са педијатром. Старим особама са одређеним болестима такође се не препоручује да се укључују у ово поврће.
Можете да једете репу свакодневно за здраву и одраслу особу. Не можете се заносити присуством контраиндикација и погоршања хроничних гастроинтестиналних патологија.А такође треба имати на уму да са слабим цревима свакодневни унос цвекле може довести до дијареје.
Колико се куване репе чува у фрижидеру
Ако је коренско поврће претходно очишћено, онда се може чувати у фрижидеру три дана. Али важно је схватити да што га раније користите, тело ће добити више хранљивих састојака.
Препоручује се употреба неогуљеног кореновског поврћа у року од четири дана. У супротном, то неће бити толико корисно. Ако се поврће кува у великим количинама, а не можете га одмах употребити, онда је боље само нарибати и замрзнути у деловима у херметички затвореном паковању. Тада се рок трајања повећава на два месеца.
Ограничења и контраиндикације за узимање куване репе
У неким условима и патологијама није препоручљиво јести кувану репу. Ова ограничења укључују:
- хронична дијареја;
- константан низак притисак;
- дијабетес;
- погоршање патологија гастроинтестиналног тракта са високом киселошћу;
- остеопороза;
- болест уролитијазе;
- алергијска реакција;
- период лактације.
На пример, код гастритиса се може користити црвена цвекла, али само док се не догоди погоршање и пораст киселости.
Закључак
Кувана цвекла је добра за људско тело - ово је доказана чињеница. Али, као и сваки производ, мора се конзумирати у правом јелу и умерено. Тада ће испасти да очисти јетру, смрша и доведе притисак у нормалу.
