Садржај
Пронаћи разлику између оригана и мајчине душице одмах је тешко: често се биљке међусобно мешају због сличности у изгледу. Свака од биљака припада породици Јагњетина, има низ својстава и своје поље примене.
Оригано и мајчина душица: да ли су иста ствар или не?
У сушеном облику је врло тешко разликовати их без одређених вештина и знања. У кувању, биљке су заменљиве, јер су им укус и арома готово исти.
Синоним за душицу је мајчина душица. Познат је као зачин или зачин. Оригано се може наћи у кулинарским приручницима под другим „именом“ - оригано. Од њега се праве пице и супе.
Која је разлика између мајчине душице и оригана
Ако се биљка бере као зачин, могу се користити оба. Разлика између мајчине душице и оригана је фундаментално важна за оне људе којима су биљке потребне у лековите сврхе.
Како изгледају мајчина душица и оригано
Стабљика оригана практично није разграната, пубесцентна, са лиснатим плочама средње величине. Смештени су у паровима, један насупрот другом, имају шиљасте врхове.
Цвасти оригана су у облику метлице са цевастим пупољцима, ружичасте и љубичасте боје.
Висина грма оригана не прелази 0,5-0,8 м
Мајчина душица има пузајуће стабло, што отежава бербу. Висина биљке до 35 цм. Стабљика је прекривена бројним малим листовима, причвршћеним у шаху. Тврди су и уперени на додир. Њихове петељке су кратке, практично се не могу разликовати приликом прегледа.
У мајчине душице пупољци се сакупљају у четку, чија боја може варирати од беле до светло љубичасте и ружичасте нијансе.
Укус и арома
Сушени тимијан и оригано тешко је разликовати. Обе имају слаткасту, богату арому са примесом дрвенасте горчине. Биљке су сличне по укусу, па их специјалисти кулинарства користе у својим јелима као заменљиве производе. Али треба имати на уму да мајчина душица има нијансу камфора, док је оригано тарт.
Хемијски састав
А ако су мајчина душица и оригано слични на фотографији, онда њихов хемијски састав има велике разлике.
До 20. века се мало знало о корисним својствима, али касније су научници могли да проуче биљку и њене компоненте:
- Витамини Б;
- Витамин Ц;
- токоферол;
- манган;
- калијум;
- гвожђе;
- цинк;
- калцијум;
- селен;
- фосфор;
- натријум.
Садржи се у мајчиној душици и есенцијалном уљу богатом тимолом и карвакролом. Први од њих је јак антисептик са бактерицидним дејством. Друга супстанца је способна да ефикасно уништава микроорганизме који ремете функционисање црева, као и да се боре против запаљенских процеса.
Флавоноиди и танини присутни у мајчиној душици су одлично хемостатско средство. Присуство олеанолне киселине пружа телу заштиту од вируса. Поседује мајчину душицу и тоник за подршку мишићној маси, побољшање функционисања ендокриног система. Ову особину пружа урсолна киселина, која је део мајчине душице.
Тимијан је непретенциозан када се гаји, може се брати од јуна до августа
Оригано је богат флавоноидима и фенолним киселинама. Уље биљака има пријатну арому и бактерицидна својства.Оригано садржи следеће минерале и витамине:
- Витамин Ц;
- Бета каротен;
- јод;
- фосфор;
- тиамин;
- натријум;
- ниацин;
- калијум;
- гвожђе.
Оригано је у народу познат као антибактеријско, противупално, дијафоретско и уринарно средство.
Растућа места
Завичајем оригана се сматра југозападна Азија и северна Африка. Али култура добро успева од Централне Азије до Медитерана. Биље се гаји у Француској и САД.
Оригано се налази свуда: на ивицама, падинама и пропланцима иу шумама је непретенциозан, али не воли глинено и кисело земљиште
Тимијан се може наћи у јужној Европи, Медитерану и Централној Азији. Биљка више воли шуме и камените падине.
Што је здравије: оригано или мајчина душица
О вредности биљака мора се судити у односу на сврху њихове употребе. Лековита својства мајчине душице су:
- Ширење бронхија и уништавање микроба, што вам омогућава да се борите против болести респираторног система. Карактеристика биљке је да има бактерицидни ефекат чак иу случајевима када се појавила резистенција на антибиотике.
- Искашљавајући ефекат због повећаног лучења бронхијалних жлезда и разблажења спутума. Тимијан користе стоматолози и за инхалације као омотач.
- Дерматолошке болести: помаже у лечењу фурункулозе, акни. Инфузија мајчине душице може се користити за чишћење гнојних рана и чирева.
- Са гастритисом и другим цревним патологијама, чорба побољшава варење и повећава апетит.
- Аналгетички ефекат код неуралгије, мигрене и радикулитиса.
- Смирујући ефекат у случају нервног напрезања. Код несанице и стреса препоручује се куповина јастука са мајчином душицом.
Најчешћи и најлакши начин употребе мајчине душице је кување чаја у ниским концентрацијама за опште јачање тела.
Упркос обиљу хранљивих састојака, мајчина душица може наштетити човеку. С обзиром да биљка има високу биолошку активност, препоручује се одбијање њене употребе у следећим случајевима:
- запаљенски процеси у јетри и жучној кеси;
- чир на желуцу;
- тенденција ка дијареји или опструкцији црева;
- атријална фибрилација;
- хипотиреоза;
- бронхијална астма.
Не препоручује се давање чаја од мајчине душице деци млађој од две године, као и трудницама без лекарског рецепта.
Упркос чињеници да је састав оригана биолошки мање активан од мајчине душице, може се користити у следећим случајевима:
- као додатак у лечењу бронхитиса и упале плућа;
- са епилепсијом, неурозама;
- за смањење грчева у стомаку;
- као антихистаминик;
- да се решите целулита, екцема, фурунцлеа;
- са патологијама црева, десни.
Децокција оригана благотворно делује на здравље жена: смањује бол током менструације и током менопаузе и нормализује циклус.
Биљка је од значајног значаја за жене у постпарталном периоду, чорба помаже у нормализацији лактације, брзом стезању материце.
Оригано би требало да одбаце људи који имају тенденцију на алергијске болести, чир на желуцу током трудноће.
Дуготрајна употреба оригана опасна је за здравље мушкараца, па је препоручљиво пити инфузију према упутствима лекара.
Постоји разлика између мајчине душице и оригана, не само у саставу, већ и у намени употребе. Оригано се сматра женском биљком, мушком мајчином душицом. У минималним дозама, као зачин, могу се јести без ограничења, али биљке не треба мешати као третман.
Разлике у употреби биљака
Подручје употребе оригана и мајчине душице је врло широко. И, упркос сличности у укусу и изгледу, постоје карактеристичне карактеристике употребе биљака.
У кувању
Опште је прихваћено да је мајчина душица пре свега лековита биљка.Али се такође успешно користи у кувању. Уобичајено је да се додаје масним јелима са свињетином и јагњетином ради побољшања варења. Зачин се одлично слаже са црним бибером. На Медитерану се сецкани тимијан посипа по јелима од поврћа и рибе.
Тимијан треба додавати у супе 30 минута пре кувања, у главна јела у процесу и у салате пре служења
Оригано користи лишће и цвеће у Европи и Азији као зачин. У Француској се оригано додаје јелима од пице и печурки. То је оригано и обавезна компонента у смешама за кобасице, паштета. Зачин се успешно користи у сосевима.
Лишће оригана је благо „изгорело“, има горкасту зачинску арому, па се може додати приликом кисељења поврћа, у пиву и квасу. Добро упаривање са ориганом са црним бибером, босиљком и мајораном.
Јела са додатком оригана имају дужи рок трајања
У народној медицини
Најчешћа употреба биљака је чај или чај. Обе биљке су укључене у умирујућу колекцију, иначе њихово подручје примене зависи од одређене болести.
Од мајчине душице могуће је припремити масти, алкохолне тинктуре и лековита уља. Оригано се у народној медицини чешће користи као женско пиће. Могуће је направити децукцију.
У кућној козметологији
Управо је оригано познат као козметички производ због високог садржаја антиоксиданата. Ове супстанце јачају зидове крвних судова, имају регенеративни ефекат, обнављају циркулацију крви и уклањају знаке иритације.
Оригано можете користити на разне начине: додајте га као једну од компоненти маскама, припремите декокције и направите коцкице леда за трљање лица.
Тимијан се додаје умирујућим купкама, користи се као профилактичко средство против акни. Препоручује се брисање мешавине и масне коже децокцијама. Тимијан је цењен у козметологији због својих антиинфламаторних, вазоконстрикторних и антибактеријских својстава. Ово вам омогућава да смањите поре, стабилизујете рад лојних жлезда.
Закључак
Главна разлика између оригана и мајчине душице је у хемијском саставу биљака. Тимијан је биолошки активнији од оригана. У медицинске сврхе потребно је одабрати одређену биљку. Али и оригано и мајчина душица могу се користити као зачини.
