Корен целера: рецепти за кување, како је то корисно

Познавајући корисна својства корена целера и контраиндикације, биљка се користи у кувању и народној медицини. Древни исцелитељи су га користили за лечење многих болести. Поврће се сматра једном од најбољих намирница за мршављење.

Како изгледа корен целера?

Целер је прилично моћна једногодишња или двогодишња биљка, која достиже висину од једног метра. Има дуге петељке са великим листовима, разгранатим стабљикама и моћним кореновим системом.

Меснати корен има јаку арому и нежну текстуру. Величина може достићи пречник од 20 цм. Врх је прекривен танком кожом, која се пре употребе одсече. Корен усев је смеђи или сиво-бели. Од ње се пружају вертикалне густе резнице.

Какав је укус корена целера?

Корен целера је зачињеног, слатко-горког укуса и јаке ароме.

Састав корена целера

Постоје 3 врсте целера: лист, петељка, корен. Биљка се користи у медицини, козметологији и медицини. Садржи много витамина и минерала корисних за тело:

• витамини А, Ц, Е, Б, ПП, Х;
• аспарагин;
• гликозиди;
• есенцијално уље;
• гвожђе, фосфор, калцијум, натријум, калијум;
• алиментарна влакна;
• масне киселине;
• флавоноиди;
• оксална и аскорбинска киселина;
• соли магнезијума;
• цитрин.

Зашто је коријен целера користан?

Лековита својства корена целера настају због високог садржаја минерала, витамина и других компонената које позитивно утичу на тело. Проучивши корисна својства и контраиндикације корена целера, можете се ослободити многих болести без штете.

Главна корисна својства поврћа:

1. Помаже у јачању зидова крвних судова. Враћа и побољшава еластичност епидермиса.
2. Захваљујући растворљивим влакнима, нормализује рад дигестивног тракта. Промовише асимилацију ензима. Препоручује се употреба када је тело исцрпљено након дуге болести.
3. Повећава хемоглобин и подстиче производњу крвних зрнаца. Незаменљив за лоше згрушавање крви и анемију.
4. Због ниског садржаја калорија, препоручује се за мршављење. Засићује тело енергијом и помаже у уклањању токсина и токсина. Елиминише гојазност и целулит.
5. Стимулише регенерацију ћелија, влажи кожу, чинећи је свиленкастом, меком и глатком.
6. Јача нервни систем, побољшавајући свеукупно психо-емоционално благостање.
7. Обнавља метаболизам у телу.
8. То је ефикасна профилакса против прехладе. Јача имунолошки систем и бори се против вирусних болести.
9. Побољшава меморију, вид и подстиче пажњу.
10. Стручњаци препоручују редовну употребу производа као превенцију развоја малигних новотворина.
11. Одличан природни диуретик.

Зашто је корен целера добар за мушкарце

Благодати и штете корена целера објашњавају се компонентама које га чине. Биљка се препоручује мушкарцима који су предиспонирани или пате од дијабетес мелитуса. Благодати су због високог садржаја хормона сличног инсулину.

Нормализује рад дигестивног система, обнављајући функције свих органа гастроинтестиналног тракта. Благотворно делује на хормонални ниво. Влакна, којима је биљка богата, појачавају покретљивост црева и чисте га од токсина.

Корен целера богат је андростероном, што га чини природним афродизијаком. Редовна употреба помаже у повећању либида и потенције. Микроциркулација крви у карличним органима је нормализована, показатељи квалитета ејакулата су побољшани. Стручњаци препоручују увођење биљке у исхрану током периода зачећа. Корен целера користи се не само за потенцију, он штити простате од упале. Због свог диуретичког ефекта уклања упале у бешици, бубрезима и јетри.

Благодати корена целера за жене

Предности поврћа за жене су због чињенице да доприноси брзом сагоревању сувишних килограма. 100 г биљке садржи само 20 кцал. Производ побољшава варење, нормализује метаболизам.

За оне који су гојазни развијена је посебна дијета заснована на редовној конзумацији целера.

Промовише избацивање токсина, канцерогена и других штетних супстанци из тела, што благотворно делује на стање коже, ноктију и косе.

Ефикасно средство у превенцији рака. Побољшава вид.

Стручњаци препоручују увођење поврћа у исхрану женама које су склоне честим стресима. Биљка ће повећати отпорност на стрес, елиминисати поремећаје спавања и смирити живце.

Помоћи ће старијим женама које пате од болести уринарног система. Поврће има дезинфекционо дејство и нормализује метаболизам воде и соли. Побољшава функцију бубрега.

Корен целера током трудноће

Упркос свим благодатима биљног корена, не препоручује се употреба током трудноће, посебно у другој половини. То је због чињенице да је биљка способна да изазове побачај. Садржи супстанцу која стимулише контракцију материце, што може проузроковати превремено рођење.

Да ли је могуће за целер у лактацији

Биљни производ је контраиндикован за дојење. Када се користи, повећава се стварање гасова, што може негативно утицати на бебину пробаву. Беба може имати колике. Поред тога, поврће смањује производњу млека.

Корен биљке можете унети у исхрану 3 месеца након порођаја. До тада ће дететов имуни и пробавни систем бити довољно обликован, тако да је ризик од нежељене реакције минималан.

Прво, они конзумирају малу количину биљке на пари или кувани, важно је пратити реакцију тела бебе. Ако се након два дана не примети алергијска реакција, мало повећајте удео и сачекајте још један дан.

Поврће је боље користити након кувања за дојење. Ово може бити прилог, супа или чорба.

Корен целера у народној медицини

Корисна својства поврћа омогућавају вам да на својој основи припремите корисне тинктуре, децокције и друга средства која се користе за превенцију и лечење различитих болести.

За алергије, затвор, чир на желуцу, гастритис и колитис

Састојци:

• 1 кашика кашике хладна филтрирана вода;
• 2 кашике кашике л. уситњени корен биљке.

Апликација:

Корен је ољуштен и фино измрвљен. Ставите у одговарајућу посуду и прелијте хладном водом. Оставите да се инфузира 2 сата. Пола сата пре оброка узимајте трећину чаше три пута дневно.

У лечењу простатитиса

Састојци:

• 1 кашика кашике л. корен целера;
• 1 литар квалитетне вотке;
• 1 кашика кашике л. семе целера.

Припрема:

Оперите ољуштени корен, самељите ренде и комбинирајте са семењем биљке. Сипајте вотку и промешајте. Затворите поклопац и оставите на тамном месту недељу дана. Процедите инфузију. Узимати два пута дневно по 30 г.

Од вишка килограма и дијабетеса, повећане потенције, подмлађивања и јачања нервног система

Састојци:

• 100 г корена целера;
• 250 мл филтриране воде.

Припрема:

Одсечите кору од корена, исперите под славином и умочите салветом. Млетите на било који прикладан начин и ставите у шерпу. Покријте водом и динстајте 20 минута, повремено мешајући. Проциједите чорбу и охладите. Узимати 3 кашике 3 пута дневно.

Са упалом зглобова

Састојци:

• 300 г природног меда;
• 2 лимуна;
• 1 кг корена и лишћа целера.

Припрема:

Лимуне и ољуштено поврће добро оперите. Грубо насјецкајте и увијте млином за месо. Микс. Ставите у стаклену посуду, покријте поклопцем и држите на тамном месту недељу дана. Стисните смешу, додајте мед у настали сок. Смеша се конзумира 3 пута дневно за жлицу. Ток третмана је две дозе лека. Држати у фрижидеру.

Са озеблинама

Састојци:

• 1 литар филтриране воде;
• 200 г корена целера.

Припрема:

Ољуштите корен целера са врха. Оперите и ситно исецкајте. Ставите у шерпу, прелијте филтрираном водом и кувајте око 20 минута. Охладите до стања да не опечете руку. Ставите смрзнути део тела у смешу и држите док се течност потпуно не охлади. Исперите под хладном водом, обришите суво, подмажите гуском машћу и умотајте.

Код гихта и реуматских болова

Састојци:

• 1 кашика кашике л. корен целера;
• ½ литра филтриране воде.

Припрема:

Ољуштите корен целера. Оперите поврће и исецкајте на било који начин. Ставите у стаклену посуду, прекријте врелом водом и оставите сат времена. Процедите инфузију. Узимајте инфузију пре оброка, кашику три пута дневно. Ток третмана је 3 недеље.

За кошнице

Састојци:

• 400 мл кључале воде;
• 2 кашичице сецкани корен целера.

Припрема:

Исперите ољуштено поврће. Млетите на ренде. Ставите у стаклену посуду и прелијте кључалом водом. Инсистирајте 3 сата. Узмите четврт сата пре оброка три пута дневно, по жлицу.

За лечење упала коже, апсцеса и врења

Састојци:

• 3 г кухињске соли;
• ½ тбсп. сирће 9%;
• ½ тбсп. корен целера.

Припрема:

Ољуштено и опрано поврће самељите у блендеру. Комбинујте насталу кашу са сирћетом и сољу. Мешајте док се кристали не отопе. Инсистирајте 6 сати. Потопите газе у инфузији и нанесите на погођену кожу.

Од неплодности

Састојци:

• 300 мл кључале воде;
• 50 г сецканог корена целера.

Припрема:

Ољуштите поврће, оперите и фино нарибајте. Ставите у шерпу, прелијте кључалом водом и кувајте на јакој ватри два минута. Ставите у фрижидер. Пијте резултујућу чорбу у четири дозе дневно.

Са циститисом

Састојци:

• 1 кашика кашике л. корен целера;
• 1,5 кашике. кувана хладна вода.

Припрема:

Коре ољуштити, опрати и ситно исецкати. Ставите поврће у шерпу, прекријте водом и покријте. Оставите да делује 4 сата. Процедите инфузију. Пијте пола сата пре оброка на жлици.

Мршављење

Састојци:

• 1 кашика кашике л. сок од корена целера;
• 1 кашика кашике л. природни мед.

Припрема:

Ољуштено поврће се утрља у фине струготине. Ширите на комад газе и исцедите сок.Комбинујте га са медом, промешајте и узимајте пре јела.

Рецепти корена целера

Од поврћа се припремају многа укусна и здрава јела: салате, супе, чорбе.

Корен целера са тестенинама и скутом

Састојци:

• 1 сноп перја зеленог лука;
• 200 г велике тестенине;
• 3 г соли;
• 300 г корена целера;
• 1 црвена паприка;
• 20 мл биљног уља;
• ½ кг домаћег скутног сира;
• 1 зелена паприка.

Припрема:

1. Корен поврћа је ољуштен, испран и исечен на танке траке. Лагано пржите у биљном уљу док комади не омекшају.
2. Кувајте тестенине док не омекшају, лагано сољујући воду. Баците у цедило и исперите под текућом водом.
3. Замесите скут рукама, комбинујте са куваном тестенином и прженим кореном целера.
4. Махунама зелене и црвене паприке одузимају се стабљика и семе. Исперите и исеците на танке колутове.
5. Сноп зеленог лука се испере, лагано осуши на папирном убрусу и грубо сече ножем. Додајте у мешавину скутног сира, тестенине и целера. Лагано промешајте и украсите колутовима паприке.

Супа од корена целера

Састојци:

• ½ паковање путера;
• 0,5 кг кромпира;
• прстохват соли;
• 100 г зачињеног
• 2 литра филтриране воде;
• 300 г корена целера.

Припрема:

1. Ољуштите корен поврћа, оперите. Самељите на танке траке. Растворите путер у тигању. У то ставите целер и пржите док не омекша.
2. Ставите воду у шерпу на шпорет. Огулите и исеците на коцкице кромпир. Ставите у кипућу воду. Лагано посолите и кувајте док не буде напола кувано.
3. Додајте пржени целер у лонац. Прокувајте и кувајте 5 минута.
4. Млетите зачињени сир на ситне струготине и додајте у супу. Микс. Скините са шпорета након 3 минута.

Салата од корена целера са печуркама

Састојци:

• 20 мл биљног уља;
• 100 г корена целера;
• 3 пилећа јаја;
• 250 г пиринча;
• ½ кг печурки.

Припрема:

1. Пиринач се кува тако да остане мрвичан. Ставите у сито и исперите. Хладан.
2. Корен поврћа је ољуштен, испран и сломљен на грубе струготине или срушен на танке траке.
3. Загрејте биљно уље у тигању. У то распоредите целер и пржите уз непрестано мешање 3 минута.
4. Шампињони се оперу, ољуште и исеку на танке кришке. Печурке се прже на врелом уљу у посебном тигању. Пребаците на тањир и охладите.
5. Тврдо кувана јаја се ољуште и ножем исеку на насумичне комаде. Сви састојци се комбинују у чинији за салату и мешају.

Воћна салата са кореном целера

Састојци:

• 80 г павлаке;
• 100 г корена целера;
• 1 банана;
• 1 јабука;
• 2 мандарине;
• 1 шака грожђа.

Припрема:

1. Поврће је ољуштено, опрано и исечено на мале комаде.
2. Ољуштите банану и згњечите је на исти начин.
3. Ољуштите мандарине, исеците пулпу цитруса тако да се семе не ухвати.
4. Јабуке се оперу, исеку, удубе и исецкају на танке траке.
5. Грожђе се опере. Свака бобица је пресечена на пола. Комбинујте састојке у чинији за салату, зачините павлаком и нежно мешајте. По жељи додајте шећер и украсите чипсом од чоколаде.

Садржај калорија у корену целера

Нутритивна вредност на 100 г поврћа:

• 42 кцал;
• 0,30 г масти;
• 1,50 г протеина;
• 9.20 угљених хидрата.

Гликемијски индекс корена целера

Пре употребе корена целера за дијабетес, морате проучити следеће информације: гликемијски индекс сировог поврћа је 35, кувано поврће - 85.

Контраиндикације за корен целера

Уз сва корисна својства поврћа, постоје контраиндикације за његову употребу. Не препоручује се увођење корена целера у исхрану када

• трудноћа и дојење;
• погоршање патологија код ослабљених и старијих људи;
• хипертензија да би се искључио развој кризе;
• погоршање панкреатитиса, болести гастроинтестиналног тракта, бубрега и јетре, холециститис
• озбиљне алергијске реакције;
• ентероколитис;
• менструација (повећава крварење);
• варикозне вене и тромбофлебитис.

Закључак

Проучавајући корисна својства корена целера и контраиндикације, поврће се може користити као лек или за припрему укусних јела од њега. Ако желите да се решите сувишних килограма, они могу заменити кромпир у супи.

Препоручени уноси

Најбоље сорте корена целера

Како ољуштити целер

Како конзумирати целер за мршављење

Можете ли јести лишће целера?

Сок од целера: корисна својства и контраиндикације

Зашто су стабљике целера добре за мушкарце и жене

Када очистити и како чувати корен целера

Гајење целер од лишћа

Узгајање стабљика садница целера