Садржај
Гајење целер од лишћа из семена је изазов за вртларце почетнике. Ова зелена са богатим укусом укључена је у многе зачињене смеше, сосеве, додаје се месним и рибљим јелима, кисели краставци, маринаде. Целер садржи много минерала и витамина, помоћи ће у снижавању крвног притиска и нормализацији метаболизма, а у листовима је много више есенцијалних уља него у петељкама или коренима.
Како изгледа целер од лишћа?
Мирисна или мирисна целер (Апиум гравеоленс) је врста која припада роду целера из породице кишобрана. Култура има три сорте - лист, петељку и корен.
Животни циклус лишћа целера је 2 године. У првом даје жетву зеленила, а у другом испуца цветну стрелу високу до метар и поставља семе. Истовремено, целер од лишћа, за разлику од корена и петељке, не треба ископати за зиму - у хладним регионима довољно је малчирати корен како се не би смрзнуо. На пролеће ће прво узгајати жилаво зеленило, а затим испуцати стрелу са зеленкасто-белим цветовима сакупљеним у сложени кишобран. До краја лета сазреће ситно семе.
Корен целера од таписерије прекривен је многим процесима сисања. Листови су зелени, у зависности од сорте, тамне или светле нијансе. Кружно сецирани, са ромбичним сегментима, налазе се на разгранатој, жлебљеној стабљици.
Култура формира велику розету, која се састоји од 40-150 танких петељки крунисаних ажурним листовима различитих сорти. Њихова дужина се креће од 12 до 25 цм, а обично (али не увек) што више биљака има биљку, то су краће.
Карактеристике лишћа целера
Целер се сматра биљком поврћа, иако би се његово лишће правилно приписало зачинском биљу. Окус зеленила је толико интензиван због високог садржаја есенцијалних уља да га већина људи може јести само као део главног јела, соса или као зачин. Али, ситно исецкани, листови могу заменити сол. Управо је зеленило оно што садржи најкорисније супстанце.
За разлику од сорти петељки и корена, лиснате је лакше узгајати сијањем семена у земљу, мада нико не омета добијање раније жетве путем садница. Целер, засађен за зеље, има најкраћу сезону раста и донеће две или више усева чак и на северозападу. У јужним регионима лиснате сорте могу се посејати у земљу пре зиме.
Култура је отпорна на хладноћу, чак и саднице могу лако да поднесу кратак пад температуре на -5 ° Ц.
Популарне сорте
Постоји избор лиснатих сорти које можете изабрати за високе приносе или осетљиво зеленило. У сваком случају, сви имају богат пикантни укус, садрже пуно хранљивих састојака и мало калорија.
Лист целера Деликатна
1999. године Државни регистар је усвојио сорту Гентле, чији је аутор узгајивач Алексасхова М.В.Препоручује се за култивацију широм Русије и може се гајити како на личним парцелама, тако и на малим фармама.
Ово је сорта у средњој сезони, у којој од тренутка клијања до прве колекције лишћа прође 100-105 дана. Формира средње широку розету са бројним изданцима. Листови су тамнозелени, средње величине, са јаком аромом. Сорта даје висок принос, по хектару се бере од 320 до 350 цента зеленила по сезони.
Листови се користе за свежу конзумацију, сушење, припрему разних јела и домаће препарате.
Лист целера Вигор
Лисната сорта коју је Државни регистар усвојио 2006. године и препоручила за узгајање на подређеним газдинствима у свим регионима. Оснивач је била Агрофирма Поиск ЛЛЦ.
Ово је сорта средње зрења, од које се први усев зеленила бере 100-110 дана након клијања. Разликује се великим зеленим лишћем и дугим петељкама. Висина усправне розете достиже 60-70 цм.
Излаз зеленила из једне биљке је 220-270 г. Сорта је од 1 квадратног М. м по сезони даје усев од 2,2-3,5 кг. Арома је добра. Користи се за свежу потрошњу, сушење, кување и конзервирање.
Цартоули
Популарна грузијска лисната сорта, узгајана на експерименталној станици за повртарство Тхалталбск. Боље успева у јужним регионима, али се може успешно узгајати у средњем појасу и на северозападу.
Од појаве изданака до првог сечења листова пролази 65-70 дана. Ствара усправну розету са тамнозеленим лишћем и петељкама. Има јаку арому и високу отпорност на хладноћу и сушу. Зеленило за универзалну употребу.
Закхар
Сорта, уписана у Државни регистар 2000. године, препоручује се за узгој на целој територији Руске Федерације. Оснивач Савезне државне буџетске научне институције „Савезни научни центар повртарства“, аутор - Кхомиакова Е.М.
Зелени листови сакупљају се у полуиздигнутој розети од 80-150 комада, петељке су дуге 10-12 цм, Од тренутка ницања до прве жетве прође 150-160 дана.
Закхар је свестрана лисната сорта јаке ароме, доброг укуса и високог приноса. Просечан принос зеленила са 1 кв. м - 2,4 кг по сезони.
Садња лишћа целера
Лиснати целер се може сијати директно у земљу. Али за рано зеленило, посебно у хладним регионима, гаји се кроз саднице.
Садња садница
Саднице се сеју крајем марта. Ситно семе не клија добро, јер садржи есенцијална уља. Без претходне припреме, они ће порасти најраније 20 дана касније, и то неравномерно и не истовремено. За убрзање клијања семена користе се разне методе:
- Потапати 30 минута у води од 60 ° Ц.
- Примена посебних препарата за клијање семена.
- Продужено (неколико дана) намакање у топлој води. Мењају га сваких неколико сати.
Затим се семе лишћа целера посеје у кутије у редове размакнуте 5-8 цм. Као подлогу узмите обично купљено земљиште за саднице. Можете користити посебне касете или одвојене пластичне чаше са одводном рупом. У њих се посеје 2-3 семена, а затим се остави најјачи изданак - остатак се маказама за нокте исече у корену.
Контејнери се пажљиво залијевају помоћу кућне бочице са распршивачем, покривају стаклом и стављају на топло, светло место. Чим се саднице излегу, целер се износи у хладну просторију са добрим осветљењем и температуром од 10-12 ° Ц. То ће спречити извлачење садница.
Затим се целер од листова враћа на ватру. Идеална температура за саднице ове културе је од 16 до 20 ° Ц. Ако термометар падне на 5 ° Ц, развој ће се зауставити и клице могу угинути или се разболети црном ногом.
Када саднице покрену 2-3 права листа, они роне. Да бисте то урадили, користите појединачне шоље и касете или исте кутије, само што се свака биљка налази на удаљености од 5 цм од суседне.Корени дужи од 6 цм стегнути су за 1/3.
За саднице лиснатог целера од велике је важности поштовање температурног режима, држање на добро осветљеном месту, проветравање ваздуха и редовно заливање. Тло треба да буде влажно, али не и влажно, а стагнација воде уопште није дозвољена.
Током култивације садница, целер од лишћа се два пута храни слабим раствором сложених ђубрива. Први пут је након брања, када ће се клице укоренити и наставити раст. Друга - 2 недеље пре искрцавања на отвореном терену.
Отприлике 7 дана након другог храњења, саднице почињу да се стврдњавају. Прво се износи на свеж ваздух на неколико сати, а затим оставља напољу током целог дневног времена. Два дана пре пресађивања у земљу, саднице се не уносе у собу ноћу.
У то време купус би већ требало да буде посађен у башти, а целер треба да има 4-5 правих листова.
Кревет мора бити унапред ископан и постављен на добро осветљено место. Земља за садњу целера треба да буде растресита, добро пропусна за воду и ваздух, испуњена великом количином органске материје - компоста или хумуса.
Лиснате сорте се саде у редовима на удаљености од 25 цм једна од друге. Између грмља је остало око 20 цм, чак и ако целер од листа формира велику розету, не пати нарочито од задебљања. Поред тога, грмље које се међусобно омета може се проредити коришћењем „додатних“ биљака за храну.
Саднице се саде у земљу тако да остану на површини и не посипају тачку раста земљом и обилно заливају.
Садња лишћа целера на отворено тло
На југу, лиснати целер се може сејати у земљу у касну јесен. Клијање траје дуго, нема опасности да се семе излеже током отопљавања. Током зиме ће проћи кроз природну стратификацију, тако да ће на пролеће дати пријатељске избојке.
Можете посејати усев рано у пролеће ако на јесен припремите вртни кревет. Боље је не потопити семе пре садње директно у земљу - сами ће се излећи у догледно време.
На парцели која је у јесен ископана и напуњена органском материјом (канта хумуса на 1 квадратни метар) врши се плитко рахљање, увлаче се бразде на растојању од 25 цм једна од друге и изливају водом. Семе лишћа целера помешаног са песком посејано је одозго и посуто сувом земљом. Дакле, нема опасности да стрна зрна, којих има око 800 комада у 1 г, падну у земљу или се исперу млазом воде.
Кад се лиснати целер излеже и да 2-3 права листа, почињу да га проређују. Постепено уклањање садница, садња је довољно бесплатна да се суседне биљке могу нормално развијати. Покидана целер се једе или сади на новом кревету.
Нега целера
Листу целера не штети пад температуре - ако падне на 5 ° Ц, култура једноставно престаје да се развија и чека на загревање.
Заливање и прихрањивање
Листна целер је култура која воли влагу. Треба је редовно залијевати, у великим количинама, али тако да не дође до стагнације воде у подручју корена.
Не можете без облачења - листови целера ће бити мали, слабо ће расти. Главној култури потребан је азот. Први пут, у фази 2-3 истинска лишћа када се посеје у земљу, или недељу дана након пресађивања садница, биљци се даје пуни минерални комплекс. У будућности, сваке недеље целер се оплођује инфузијом коров.
Корење и малчирање
Нема смисла малчирати засаде лиснатог целера - тло треба често растресити. Овај поступак је од огромне важности. Истовремено са растресањем уништавају се изданци корова и штеточине који се крију у земљи или на његовој површини, побољшава се аерација.Целер не само да добро расте, већ такође апсорбује хранљиве материје и воду.
Болести и штеточине
Листови целера садрже пуно горчине и есенцијалних уља, због чега култура ретко оболева и штеточине је мало оштећују. Већина проблема са биљком настаје због неправилне неге, нарочито прекомерног заливања без опуштања тла или на густом земљишту. Тачка раста посебно је осетљива на труљење целера.
Међу болестима садница треба разликовати црну ногу. Одрасла биљка пати:
- од бактеријске пегавости лишћа;
- вирусни мозаик.
Штетници целера од листа:
- шаргарепа муве;
- сцоопс;
- пужеви;
- пужеви.
Зашто лишће целера постаје жуто
Листови целера могу пожутети због потапања, посебно на густим земљиштима која ретко рахле. Боја зеленила ће се променити чак и уз недостатак азота.
Одвојено, треба напоменути још један разлог за жутање лишћа целера - пораз паукове гриње. Појављује се на усевима у врућем времену са прекомерним сувим ваздухом. Ако заливате целер, како налажу правила пољопривредне технологије, штеточина ће га заобићи.
Када очистити и како чувати целер од лишћа
За свакодневну потрошњу можете брати листове целера чим мало порасту. Комерцијална берба се врши када усев достигне техничку зрелост. Обрасле зеленице постају сувише жилаве. О времену сазревања и жетве лишћа целера можете сазнати у опису сорте, такође су назначени на паковањима са семенкама.
Немогуће је дуго задржати свежину у зеленилу. Суши се, припрема са салатама од лиснатог целера, додаје се маринадама приликом конзервирања. Ако се зеленило опере, осуши, положи у пластичне кесе или посуде и замрзне, након одмрзавања биће погодно само за кување врућих јела и неугледног изгледа.
Много је боље лиснату целер самлети блендером, додати мало воде и замрзнути у посудама за лед. Тада можете одмах узети потребан део зеленила.
Закључак
Узгој лиснатог целера из семена сјетвом директно у земљу изазов је за почетнике. Узгој усева кроз саднице је мало тежи, али на овај начин се свеже зеленило може добити много раније. У сваком случају, вреди садити целер у сваком подручју - лако је бринути се о њему, а пружа више витамина од осталих зачињених усева.
