Садржај
- 1 Хемијски састав спанаћа
- 2 Зашто је спанаћ користан за људско тело
- 3 Садржај калорија и БЈУ спанаћ
- 4 Предности спанаћа за мршављење
- 5 Превентивне мере
- 6 Како користити спанаћ за храну
- 7 Употреба спанаћа у козметологији
- 8 Употреба спанаћа у традиционалној медицини
- 9 Контраиндикације и штета спанаћа за тело
- 10 Закључак
- 11 Прегледи спанаћа за мршављење
Нутритивна и лековита својства спанаћа позната су још у антици. Ова повртна култура дошла је у европске земље из Перзије пре нешто више од двеста година и брзо стекла популарност. Благодати и штете спанаћа проучавали су и поткрепљивали научници из многих земаља. Последњих деценија популарност културе расте и у Русији.
Хемијски састав спанаћа
Због ниског садржаја калорија и богатог садржаја витамина и микроелемената, зеље спанаћа препоручује се дијеталним менијима са губитком килограма и одређеним болестима.
100 г зеленила садржи:
- Ретинол (А) - 750 мцг;
- Б-каротен (провитамин А) - 4,5 мг;
- Рибофлавин (Б2) - 0,25 мг;
- Фолна киселина (Б9) - 80 мцг;
- Аскорбинска киселина (Ц) - 55 мг;
- Алфа-токоферол (Е) - 2,5 мг;
- Витамин К - 482 мцг;
- Калијум - 774 мг
- Силицијум - 51 мг;
- Магнезијум - 82 мг;
- Гвожђе - 13,5 мг;
- Манган - 82 мг;
- Калцијум - 105 мг;
- Натријум - 24 мг;
- Јод - 15 мг.
Готово 90% зеленила је вода. Садржај биљних протеина је само мало инфериорнији од махунарки. Органске и неорганске киселине, полисахариди, угљени хидрати и влакна чине листове спанаћа идеалном храном за мршављење.
Зашто је спанаћ користан за људско тело
Захваљујући богатом витаминско-минералном комплексу, зелено лишће благотворно делује на све телесне системе.
- Витамин А у зеленилу побољшава стање коже, косе и поспешује развој имунитета.
- Витамин Б2 помаже у повећању осетљивости на светлост очију и побољшава осетљивост визуелних анализатора на нијансе боја. Недостатак овог витамина доводи до проблема са слузокожом и кожом.
- Недостатак фолне киселине доводи до инхибиције развоја и деобе ћелија ткива услед оштећене синтезе протеина и нуклеинских киселина.
- Редокс реакције, у које је укључена аскорбинска киселина, побољшавају функционисање имунолошког система. Витамин Ц побољшава стање крвних судова и капилара, спречавајући крхкост и крхкост.
- Антиоксидативна својства витамина Е помажу у стабилизацији ћелијских мембрана. Токоферол је неопходан за нормално функционисање срчаног мишића. Са његовим недостатком могућа је хемолиза еритроцита и развој болести неуролошког система.
- Витамин К антикоагулант је одговоран за регулацију згрушавања крви.
- Калијум, као унутарћелијски јон, учествује у нормализацији крвног притиска и спровођењу нервних импулса.
- Силицијум побољшава синтезу колагена као компоненту гликозаминогликанске структуре.
- Гвожђе у спанаћу је један од састојака протеина и ензима. Елемент у траговима регулише редокс реакције и укључен је у транспорт кисеоника и електрона.
- Манган је део ензима и протеина који су укључени у метаболичке процесе аминокиселина.
Научници су открили да се спанаћ може користити за спречавање рака. Јединствени хемијски и витамински састав лишћа побољшава имунолошку одбрану тела против ћелија карцинома.
Зашто је спанаћ користан за женско тело
Лекари препоручују укључивање лишћа спанаћа у исхрану жена током ПМС-а. Лишће богато гвожђем допуњава ниво овог елемента током тешких периода. Уз редовну употребу зеленила, менструални циклус се нормализује, а нелагодност у доњем делу стомака се смањује. Комплекс витамина стабилизује психолошко стање у критичним данима.
Благодати спанаћа током трудноће
Листови спанаћа су неопходни за засићење тела труднице микро- и макроелементима. Зелење богато фолном киселином доприноси правилном развоју неуралне цеви фетуса. Спанаћ је користан за трудницу јер смањује знаке токсикозе и побољшава опште стање.
Предности спанаћа за мушкарце
Корисна карактеристика спанаћа такође се манифестује у повећању нивоа тестостерона код мушкараца. Штета по здравље је могућа због нетолеранције на производ или неких болести гастроинтестиналног тракта.
Комплекс витамина и микроелемената који чине културу помаже правилном формирању репродуктивног система код адолесцената. Одраслим мушкарцима се саветује да једу биље како би повећали потенцију и спречили болести простате.
Садржај калорија и БЈУ спанаћ
Листови спанаћа су нискокалорични. 100 г производа садржи само 23 кцал. Ово је око један и по проценат дневне вредности одрасле особе.
Приликом стварања дијететског менија за борбу против гојазности узима се у обзир однос главних компонената: протеина, масти и угљених хидрата. У спанаћу пропорције БЈУ изгледају као 1: 0,1: 0,7.
Предности спанаћа за мршављење
Листови спанаћа тело лако апсорбује. Низак садржај калорија и недостатак израженог укуса омогућава вам додавање зеленила у било која јела. Велика количина биљних протеина чини храну од спанаћа не само здравом, већ и задовољавајућом.
Употреба листова спанаћа у храни, свежа и обрађена, убрзава метаболичке процесе, појачава чишћење црева и помаже у уклањању токсина и токсина који ометају губитак тежине.
Превентивне мере
Упркос јасним предностима спанаћа за људско здравље, прекомерна употреба биљке може нанети штету организму. Неконтролисано једење свежег лишћа може проузроковати пробавне сметње и дијареју.
Производ садржи оксалну киселину. Ова супстанца је опасна високом киселошћу, хроничним гастритисом и пептичном улкусном болешћу.
За људе са кршењем равнотеже воде и соли, листови спанаћа су контраиндиковани у било ком облику.
Здрава зелена поврћа спанаћа може бити опасна по људско здравље због нетолеранције на аскорбинску киселину.
Са повећаним згрушавањем крви или узимањем антикоагуланса, требало би да престанете да користите лишће биљке, како не бисте ометали деловање лекова.
Може ли се спанаћ дојити?
Мала количина спанаћа током дојења може мајци и беби пружити потребне витамине. Међутим, потребна је пажња приликом употребе зеленила за храну. Спанаћ када се доји првих месец дана може код детета да изазове алергијску реакцију. Због тога лекари препоручују дојиљама да опрезно користе здраво лишће. Пре него што производ укључите у мени, препоручљиво је прво потражити савет специјалисте.
Може спанаћ са панкреатитисом
Са панкреатитисом, спанаћ је строго забрањен.Оксална киселина може надражити стомак и црева код болесне особе. Способност киселине да веже калцијум када квар панкреаса и жучне кесе може довести до стварања каменаца у жучним каналима. Као што знате, кршење одлива жучи је један од главних узрока панкреатитиса.
Може ли се спанаћ користити код гихта?
Киселина у листовима спанаћа је такође контраиндикована за гихт, то је због пурина у саставу. Поремећаји метаболизма у телу доводе до стварања болних наслага соли у зглобовима под утицајем киселине.
Може ли се спанаћ користити за дијабетес
Медицинско мишљење је недвосмислено о корисним својствима спанаћа и контраиндикацијама за дијабетес. Нискокалорична храна добра је за регулацију тежине код гојазних дијабетичара. Листови биљке садрже биљне протеине који су способни да производе сопствени инсулин, неопходан за ову опасну болест.
Биљка је богата влакнима и стимулише црева да помогну дијабетичарима да се изборе са проблемом затвора.
Како користити спанаћ за храну
Спанаћ је једно од ретких поврћа које задржава витамине и након кувања. Стога су јела од њега толико популарна.
Спанаћ је кварљива храна. Листове треба јести најкасније 3 сата након сакупљања. Стога нутриционисти препоручују узгајање биљке код куће како би могли да користе квалитетан свеж производ.
Брзо смрзнути листови могу се користити и за храну.
Зелено се добро слаже са било којим поврћем и месом.
Гарнир од спанаћа
Свежи или смрзнути листови спанаћа - 500 г - лагано пржите у биљном уљу. Затим додајте со, бели лук и бибер по укусу. Неколико минута пре краја кувања, јело се може посути нарибаним сиром.
Пролећна салата
Лагана витаминска салата може се направити од раног зеленила. Потребни састојци:
- 200 г листова спанаћа;
- 50 г лишћа киселице;
- неколико младих изданака белог лука;
- 2 - 3 кувана јаја;
- со и бибер по укусу.
Оперите и осушите зеленило. Све састојке самељите, помешајте и зачините биљним уљем са неколико капи лимуновог сока.
Супа од зеленог купуса
Укусна и хранљива супа може се направити са пролећним зеленилом.
- 200 г спанаћа;
- 100 г лишћа киселице са резницама;
- 2 - 3 ком. кромпир;
- 1 лук;
- копар, першун;
- 1 кашика кашике л. путер (гхее);
- сол, бибер, ловоров лист;
- кувано јаје;
- павлака.
Сортирајте зеље спанаћа и лишће киселице и исперите. Лагано динстајте у посебној посуди. Ољуштени кромпир исеците, додајте воду и кувајте док не буде напола куван. Додајте спанаћ, киселицу, копар и першун и динстани лук. На крају, у чорбу додајте листове ловора. Послужите са јајетом исеченим на неколико делова и павлаком.
Ова нискокалорична витаминска супа погодна је за борбу против вишка килограма.
Пире од поврћа
Деликатни пире кромпир од младог лишћа спанаћа користи се као прилог месним и рибљим јелима. Требало би:
- 500 г спанаћа;
- 50 г креме;
- 20 г путера;
- 10 г шећера;
- со, бибер и мушкатни орашчић по укусу.
За сос:
- 10 г гхее путера;
- кашичица пшеничног брашна;
- 50 г млека.
Оперите лишће динстајте у кључалој води 5 минута. Испразните воду и протрљајте масу кроз сито или самељите блендером док се не добије хомогена маса. Лагано пржите биљни пире на маслацу и додајте крему. Сос направљен од брашна и млека сипајте у пасирано лишће спанаћа уз стално мешање.
Употреба спанаћа у козметологији
Козметолози саветују употребу зелених маски за одржавање младалачке коже. Богати витамински састав негује дермис. А киселина у лишћу делује као лаган, природан пилинг.
Правила за припрему маски
Да бисте користили зеље спанаћа у козметичким процедурама, морате запамтити:
- Свежи листови су ефикаснији од смрзнутих.
- Немојте користити металну посуду за припрему маске
- Не препоручује се складиштење готових мешавина.
- Нанесите производ на чисту и суву кожу.
- Пре употребе потребан је тест толеранције.
Редовна употреба биљне маске најмање једном недељно помоћи ће вам да свеже држите лице, врат и руке.
Хранљива маска за све типове коже
За кување ће вам требати:
- 100 г спанаћа;
- 1 кашика кашике л. сока од шаргарепе;
- 1 кашичица душо;
- неколико капи маслиновог или било ког козметичког уља.
Опране листове прелијте кључалом водом и држите на лаганој ватри док не омекшају. Оцедити воду. Листове охладите на угодну температуру и додајте остатак састојака. Ставите маску на подлогу од газе и потопите на кожу око 15 минута. Опрати производ топлом водом или инфузијом зеленог чаја.
Маска за суву кожу
Кувајте мали кромпир у млеку и дробите док се не створи течни пире. Кувајте неколико листова кипућом водом, трљајте кроз сито и додајте пире кромпиру заједно са малим комадом путера. Нанесите топлу маску на лице 15 - 20 минута. Опрати водом.
Осветљавајућа маска
Маска помаже да се решите пигментације повезане са узрастом. Лек се може користити за борбу против пега.
- Уситните лишће и држите на врућој пари неколико минута да омекша.
- Помешајте у једнаким размерама са кефиром или јогуртом.
- Нанети на очишћену кожу 15 минута.
- Оперите топлом водом и нанесите хидратантну крему.
Маска за проблематичну кожу
Антисептична својства зеленила спанаћа, у комбинацији са морском сољу, могу помоћи у лечењу акни и бубуљица на лицу.
- Опране листове (100 г) кувати кључалом водом 20 минута.
- Оцедити воду.
- Млетите сировине кашичицом морске соли до стања каше.
- Додајте неколико капи уља чајевца.
- Нанесите топлу масу на лице 20 минута.
- Опрати хладном водом.
Производ откључава поре, уклања масни сјај и освежава кожу.
Употреба спанаћа у традиционалној медицини
Значајно је да је спанаћ уведен у Европу као лек за борбу против лошег расположења. У то доба постојао је концепт да жуч изазива нападе беса. А цхолеретиц својство лишћа биљке може исправити гадан карактер особе.
Данас су лековита својства ове древне повртарске културе добро проучена. Традиционални исцелитељи користе научно доказане особине зеленог поврћа.
Антисептична својства зеленила спанаћа користе се за лечење и превенцију пародонталних болести. Препоручује се свакодневно испирање уста свежим соком од спанаћа како бисте ублажили упале и смањили осетљивост десни.
Предности сока од спанаћа доказане су у истраживањима. Сок од лишћа се користи:
- са недостатком витамина;
- нервни поремећаји;
- да побољша рад срца;
- јачање крвних судова;
- побољшани апетит;
- губитак тежине.
Ефикасно исцеђивање из зеленила за хемороиде. За оралну примену сок треба мешати у једнаким деловима са бадемовим уљем. Неопходно је узимати кашику два пута дневно најмање 21 дан.
Код запаљенских процеса на кожи, екцема и иритације, кувани листови се помешају са маслиновим уљем и наносе на рану.
За борбу против депресије и мигрене, као и са анемијом, сокови од лишћа спанаћа, шаргарепе и цвекле комбинују се у једнаким размерама. Пијте кашику 3 пута дневно.
За превенцију атеросклерозе, препоручује се пити водену инфузију биљака. За његову припрему, кашика сломљеног лишћа производа мора се сипати чашом кључале воде и инсистирати на око 2 сата.У пола чаше охлађене инфузије лишћа додајте кашичицу тинктуре глога. Пијте два пута дневно.
Салата од лишћа спанаћа са јабуком, белим луком и хреном помоћи ће побољшању метаболизма. Дневно треба да једете око 10 г мешавине витамина.
Салата од свежег лишћа са мало цимета препоручује се код депресије.
Истуцани свежи листови могу помоћи у ублажавању иритације и свраба када се нанесу на рану од убода комараца или мушице.
За губитак килограма препоручује се пити четвртину чаше сока од листа пре оброка.
Контраиндикације и штета спанаћа за тело
Благодати спанаћа за људско тело су огромне. Али ако не узмете у обзир контраиндикације, онда можете нанети значајну штету здрављу.
Спанаћ се не препоручује:
- са акутним и хроничним болестима бешике;
- гастритис;
- чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
- панкреатитис и запаљење жучне кесе;
- гихт;
- артритис;
- болест бубрежних каменаца;
- цироза јетре; функционални поремећаји бубрега и јетре.
Закључак
Предности и штете спанаћа за тело треба узети у обзир приликом појединачног једења лишћа. Правилно припремљено зеленило може вам помоћи да избегнете многе здравствене проблеме ако се не прекомерно користи.
