Садржај
Компот од грожђа за зиму без стерилизације је једноставна и приступачна опција за домаће припреме. Његова припрема захтева минимално улагање времена. Можете да користите грожђе било које сорте, а укус контролишете додавањем шећера.
Компот од грожђа добијено од сорти са густом кожом и пулпом (Исабелла, Мусцат, Карабурну). Бобице морају бити зреле, без знакова пропадања или оштећења.
Пиће је корисно за пробавне сметње, болести бубрега, стрес и умор. Грожђе има моћна антиоксидативна својства, јача имунитет и успорава процес старења. Компот од грожђа не препоручује се укључивање у исхрану код дијабетеса и чир на желуцу.
Рецепти компота од грожђа без стерилизације
За класичну верзију компота потребне су само свеже гроздове грожђа, шећер и вода. Додавање других компонената - јабука, шљива или крушака - помоћи ће диверзификацији празнина.
Једноставан рецепт
У недостатку слободног времена, компот за зиму можете добити из гроздова грожђа. У овом случају, редослед кувања има одређени облик:
- Гроздови плавих или белих сорти (3 кг) морају се темељно испрати и напунити водом 20 минута.
- Тролитарске тегле пуне грожђем за трећину.
- У посуду додајте 0,75 кг шећера.
- Контејнери се сипају кључалом водом. По укусу у празнине можете додати менту, цимет или каранфилић.
- Банке се смотају кључем и окрећу.
- Контејнери треба да се охладе под топлим покривачем, након чега их можете пренети у складиште у хладну собу.
Рецепт без кувања
Још један једноставан начин за добивање компота од грожђа не захтева кључање плода.
Компот од грожђа без стерилизације припрема се на одређени начин:
- Грожђе било које сорте мора се сортирати и уклонити труле бобице.
- Добијена маса мора се опрати под млазом воде и оставити кратко време у цедилу да стакла вода.
- Тролитарска тегла се на пола пуни грожђем.
- Ставите лонац воде (2,5 литра) на шпорет и прокухајте.
- Затим се чаша шећера раствара у води.
- Добијени сируп се сипа у теглу и остави 15 минута.
- Након одређеног времена, сируп се мора исцедити и подлога мора кувати 2 минута.
- У припремљену течност додаје се прстохват лимунске киселине.
- Грожђе се поново прелије водом, након чега се зачепи поклопцима за зиму.
Рецепт од неколико сорти грожђа
Компот направљен од неколико сорти грожђа стиче необичан укус. По жељи можете прилагодити укус пића и променити пропорције састојака. На пример, ако требате да набавите кисели компот, додајте још зеленог грожђа.
Процес кувања има следећи облик:
- Црно (0,4 кг), зелено (0,7 кг) и црвено (0,4 кг) грожђе морају се опрати, бобице се уклањају из грозда.
- 6 етара воде сипа се у емајлирану посуду, дода се 7 кашика шећера.
- Када течност почне да кључа, у њу се стављају бобице.
- Након кључања, компот се кува 3 минута. Ако се формира пена, мора се уклонити.
- Затим се ватра искључи, а тигањ се покрије поклопцем и стави под топли покривач.
- За сат времена плодови ће се напарити. Када је грожђе на дну посуде, можете да пређете на следећи корак.
- Охлађени компот се филтрира кроз неколико слојева газе.У ту сврху се користи и фино сито.
- Готово пиће се сипа у контејнере и зачепи. Рок употребе таквог пића у фрижидеру је 2-3 месеца.
Рецепт за мед и цимет
Уз додатак меда и цимета добија се здрав напитак, зими незаменљив. Да бисте га припремили, морате следити следећи поступак:
- Три килограма грожђа морају се опрати, а бобице одвојити од грозда.
- Затим припремите две тегле од три литре. Нису стерилисани, али препоручује се испирање врућом водом и содом бикарбоном пре употребе.
- За сируп ће вам требати 3 литре воде, лимунов сок или сирће од грожђа (50 мл), каранфилић (4 ком.), Цимет (кашичица) и мед (1,5 кг).
- Састојци се мешају и доводе до кључања.
- Садржај тегли се сипа врелом течношћу и оставља 15 минута.
- Затим се компот исцеди и кува 2 минута.
- Након поновног сипања грожђа, тегле можете затворити кључем.
Јабука рецепт
Грожђе Исабелла добро се слаже са јабукама. Укусни компот од ових компоненти припрема се према следећем рецепту:
- Грожђе Исабелла (1 кг) мора се опрати и ољуштити из грозда.
- Мале јабуке (10 ком.) Довољно је опрати и распоредити по теглама заједно са грожђем. За сваку лименку су довољне 2-3 јабуке.
- У тањир сипајте 4 литре воде и сипајте 0,8 кг шећера.
- Течност треба кувати, периодично се меша како би се шећер боље растворио.
- Посуде са воћем прелију се припремљеним сирупом и смотају кључем.
- Да се охладе, оставе се испод покривача, а компот се чува на тамном, хладном месту.
Рецепт за крушку
Друга опција за припрему компота за зиму је комбинација грожђа и крушака. Ово пиће садржи много витамина и помоћи ће вам да диверзификујете зимску исхрану. Најбоље је користити незрелу крушку која се не распада приликом кувања.
Рецепт за добијање компота од грожђа и крушака је следећи:
- Прво се припрема тегла од три литре, која се опере врућом водом уз додатак соде.
- Килограм грожђа се извади из грозда и опере.
- Крушке (0,5 кг) такође треба опрати и исећи на велике клинове.
- Састојци се пуне у теглу, након чега се прелази на припрему сирупа.
- Пар литара воде се кува на ватри, која се сипа у садржај посуде.
- После пола сата, када се компот инфузира, поново се сипа у посуду и поново кува.
- Обавезно растворите чашу гранулираног шећера у кипућој течности. По жељи се количина може променити да би се добио жељени укус.
- Тегла се поново сипа сирупом и затвара лименим поклопцем.
Рецепт за шљиве
Укусни компот од грожђа за зиму може се направити од грожђа и шљива. Процес његовог добијања подељен је у неколико фаза:
- Посуде за компот темељито се оперу содом бикарбоном и оставе да се осуше.
- Шљива се прво ставља на дно лименки. Укупно ће требати један килограм. Одвод треба да буде пун за четвртину посуде.
- Осам гроздова грожђа такође треба опрати, а затим их распоредити по теглама. Плод треба да буде напола пун.
- Вода се кува у лонцу, који се прелије садржајем тегли.
- После пола сата, када се пиће инфузира, одводи се и поново кува. Шећер се додаје по укусу. Његова количина не би требало да прелази 0,5 кг, иначе ће се компот брже погоршати.
- Након поновног кључања, сипајте сируп у тегле и затворите их поклопцима.
Закључак
Компот од грожђа је укусно пиће које ће зими постати извор хранљивих састојака. Када га припремате без стерилизације, треба имати на уму да је период складиштења таквих празнина ограничен. По жељи у компот можете додати јабуке, крушке и друго воће.
