Садржај
Парадајз млевен од меса је одлична замена за кечап и сосеве купљене у продавници. Поред тога, можете кувати било које јело и обрадити највећу усев парадајза. Пире од парадајза са белим луком за зиму може се припремити на различите начине, уз разне додатне састојке.
Берба пасираног парадајза за зиму
За припрему пире парадајза потребно је да користите најзрелије плодове. Зелени парадајз неће пружити довољно укуса и теже га је сачувати. Зрело, мекано воће биће лакше млети, даће довољну количину сока са киселином. Очување ће се чувати дуго времена. Идеално би било да плод буде мекан, меснат. Што је парадајз мекши, то ће дати више сока. У овом случају је немогуће да парадајз буде болестан или трули.
Важно је правилно припремити тегле. Морају се темељито опрати и стерилисати на пари. Препоручује се прање контејнера сода бикарбоном. Обратите пажњу на сол. Не сме се јодирати, тако да се укус временом не погоршава. Остали састојци су такође високог квалитета.
Важно је пратити процес хлађења парадајза, млевеног белим луком за зиму. Након што се парадајз смота и термички обради, тегле морају бити умотане у топли покривач, тако да се процес хлађења одвија полако. У овом случају, сви микроорганизми ће умрети, а очување ће се чувати дуго времена.
Рендани парадајз са белим луком за зиму
Парадајз пире од белог лука прави се од следећих састојака:
- килограм меснатог парадајза;
- 100 г белог лука;
- соли по укусу;
- шећер и црни бибер такође имају укус.
Поступак кувања корак по корак не изгледа као компликован поступак, у већини случајева је доступан и разумљив свакој домаћици:
- Уклоните стабљике са воћа и баците.
- Нарибајте сами парадајз, баците кожу.
- Згњечите бели лук, можете нарибати на фином ренде.
- Ставите парадајз на лагану ватру и прокувајте.
- Тамо додајте све састојке.
- Одмах након кључања распоредити преко врућих контејнера и смотати.
У овом облику, радни предмет се може чувати дуже од једне године, ако се поштују сва правила складиштења.
Парадајз, пасиран за зиму (рецепт без белог лука, само парадајз и со)
За овај пире рецепт за парадајз не треба вам бели лук. Довољно парадајза, по литру сока, кашика соли и шећера. Рок трајања од овога се неће променити, само ће се променити укус, јер ће без белог лука нека оштрина нестати. Али ово није за свакога.
Рецепт за кување парадајза утрљаног у кашу је једноставан и свима познат:
- Плодове прелијте кључалом водом и оставите 5 минута.
- Уклоните кожу, након обраде кључалом водом, није тешко то учинити.
- Млетите блендером у пире кромпиру, можете користити млин за месо.
- Сипајте у шерпу и додајте сол, шећер, потребну запремину.
- Врети 10 минута.
- Сипајте у вруће лименке, смотајте.
После тога преокрените, умотајте у ћебе. Након хлађења можете га спустити у подрум или подрум. У случају стана, можете га оставити на балкону, главна ствар је да температура не падне испод нуле.
Пире парадајз за зиму са белим луком и босиљком
Постоји засебан рецепт за кување нарибаног парадајза са белим луком. У овом случају, поред белог лука, додаје се и босиљак. Приправку даје пикантни укус и посебну арому. Истовремено, принцип и технологија производње се не разликују од претходних опција.
Састојци који су вам потребни су:
- 1 килограм зрелог парадајза;
- шећер, сол по укусу;
- неколико гранчица свежег босиљка;
- пар каранфилића белог лука.
Пожељно је одабрати парадајз што је могуће зрелији, крупни, меснати, тако да је количина сока велика. Рецепт:
- Исперите парадајз под млазом воде.
- Исеците парадајз на ситне комаде, тако да је лакше млети, уклоните стабљике.
- Млетите у млину за месо, ставите на ватру.
- За кување масе потребно је 20 минута од тренутка када прокључа.
- Додајте сол, гранулирани шећер и сецкани бели лук.
- Гранчице босиљка треба опрати и бацити као целину у масу парадајза.
- Сачекајте да прокључа и сипајте у вруће тегле.
Покријте одмах, смотајте. Пре умотавања у покривач, можете проверити чврстоћу затворених лименки. Неопходно је окренути посуду, ставити је на сув лист папира. Ако остане влажно место, тегла се добро не затвара и обрадак се може покварити.
Како правилно чувати сецкани парадајз са белим луком
Да би се очување пасираног парадајза сачувало најмање годину дана, треба поштовати одређена правила за чување празних места. У парадајзу постоје природни конзерванси, ово воће је најбоље чувати у празним просторијама. Да би се увртање дуго и без проблема чувало, потребно је да га поставите у мрачну собу са ниском температуром. У приватним кућама - подрум или подрум. Температура не би требало да прелази +10 ° Ц, али ни зими не би смела пасти испод нуле.
Ако се зидови замрзне у подруму, онда ћете морати одабрати другу собу за празнине.
Други показатељ је влажност. Зидови подрума не смеју бити влаге и плесни. Сунчева светлост не би смела да продре у просторију, то штетно утиче на радни предмет.
У апартманима, балконима, тамна остава погодна је за чување конзервације. У сваком случају, тамо би требало да буде мрачно, суво, хладно.
Закључак
Пире од парадајза са белим луком за зиму лако је припремити и нема потребе за одабиром великог броја састојака. Готово свако воће ће учинити, главно је да су довољно зреле. Процес кувања је увек једноставан - самељите, прокувајте, додајте остатак састојака и сипајте у тегле. Затим смотајте, охладите и ставите на сигурно. Тако кечап из продавнице можете заменити и увек вам је при руци домаћи сос или прелив за супу. Ако нема додатних компоненти, зими се нарибани парадајз може претворити у сок од парадајза.
