Садржај
Тиквице се гаје у готово свим областима. Поврће брзо расте. Због тога морате водити рачуна о његовој обради. Од тиквица можете припремити разна јела како за сваки дан, тако и за конзумацију зими. Постоји много занимљивих рецепата кавијар од тиквица... Неки од њих имају пуно састојака, други су минимални. Можете провести много времена у припреми ужина од поврћа, али све можете брзо. Али главни састојци - тиквице, шаргарепа, лук, парадајз или тестенине - увек су присутни у било ком рецепту.
Ако немате времена за петљање око празних места, брзи зимски кавијар од тиквице идеалан је. Не мислите да је такав производ лоше ускладиштен ако све радите како треба. Ако се придржавате хигијенских захтева за очување, ваше тегле ће дуго стајати. Скрећемо вам пажњу неколико рецепата за благи тиквицов кавијар за зиму са различитим састојцима.
Корисна својства кавијара
Кавијар тиквице сматра се дијететским производом, посебно ако поврће није прекувано, већ једноставно динстано. Тиквице садрже дијетална влакна, минерале, витамине различитих група. Шаргарепа, лук и паприка нису мање вредно поврће. Садржај калорија у готовом производу је низак, а укус одличан.
Које су предности кавијара:
- нормализује варење;
- регулише равнотежу воде и соли;
- одличан диуретик;
- уклања холестерол и токсине;
- повећава хемоглобин.
Опције рецепта
Ако желите да кувате кавијар са брзим тиквицама за зиму, можете да користите било који од доле наведених рецепата. Биће потребно врло мало времена, али дуго ћете пружити својој породици укусан и здрав производ.
Рецепт број 1
Треба да:
- тиквице - 3 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- лук од репа - 1 кг;
- парадајз паста (сос) - 300 мл;
- пусто уље - 300 мл;
- шећер - 60 г;
- сол - 45 г;
- сирћетна есенција - 1,5 кашике.
Рецепт број 2
Да бисте припремили кавијар од поврћа према овом рецепту, биће вам потребно:
- тиквице - 1,5 кг;
- лук - 2 комада;
- шаргарепа - 4 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- парадајз паста - 6 кашика;
- биљно уље - 150 мл;
- сол и шећер - по 3 кашичице;
- сирће 70% - 2 кашичице.
Рецепт број 3
Да бисте направили кавијар према следећем рецепту, потребно је да кувате:
- тиквице средње величине - 1 комад;
- црвени парадајз - 5 комада;
- слатка паприка - 3 комада;
- лук од репа - 6 комада;
- шаргарепа - 3 комада;
- шећер - 20 г;
- сол - 15 г;
- сирће - 2 кашичице;
- биљно уље - 360 мл;
- млевени црни бибер по укусу.
Рецепт број 4
- тиквице - 1,5 кг;
- шаргарепа - 750 г;
- црвени парадајз - 1 кг;
- лук - 750 г;
- слатки грашак - 5 комада;
- сол - 1 кашика;
- шећер - 2 кашике;
- сирћетна есенција - 1 кашика.
Рецепт број 5
Опскрбите се овим производима:
- тиквице - 3 кг;
- шаргарепа - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- парадајз паста - 0,5 литара;
- сол - 2 кашике;
- гранулирани шећер - 4 кашике;
- есенција 70% - 2 кашике.
Карактеристике кувања
Припрема поврћа
Шта је суштина брзог кавијара од тикве? Чињеница је да, према овим рецептима, упркос разлици у састојцима, нећете морати дуго да петљате око стола и шпорета.Све око свега ће вам требати најмање два сата.
Штавише, тиквице би требале бити младе, а не презреле.
Поврће се добро опере неколико пута како би се уклонио песак и прљавштина. Тиквице је потребно ољуштити, ако је потребно уклоните језгро семенкама. Ако користите паприку, онда је потребно да се уништи, уклони семе и преграде. Ољуштите парадајз.
Кожа се уклања без много напора.
Ољуштено, опрано и осушено на салвети, поврће је исечено, млевено у млину за месо. Штавише, тиквице и свежи парадајз (ако су присутни у састојцима) у посебном контејнеру.
Карактеристике кувања
У лонац са дебелим дном или котлом прво раширите пасирану тиквицу и кувајте је око пола сата од тренутка врења уз стално мешање. Не требате покривати поклопцем, иначе вишак течности неће испарити.
Затим се маси тиквице додају шаргарепа и лук, бибер (ако је назначено у рецепту), со, шећер и други састојци, осим есенције сирћета. Кувајте још 30 минута.
Ако користите свеж парадајз, онда ће се после млевења ставити да кључа да би се добио густи пире истовремено са тиквицама.
После пола сата додајте парадајз пасту или само-кувани пире, гранулирани шећер, сол, млевени бибер или зрна бибера (ако је потребно).
Кувајте биљну грицкалицу од тиквица још 5 минута. Затим се сипа есенција сирћета. Ако желиш да зачињени кавијар, онда можете додати сецкани бели лук заједно са сирћетом. После 5 минута, кавијар је спреман. У овом тренутку у готовом производу практично не остаје течност.
Морате ставити готов производ у вруће стерилне тегле, одмах га смотати. Окрените кавијар наопако поклопцем, обмотите га одозго покривачем или крзненим капутом. У овом положају лименке треба држати док се потпуно не охладе. Припремљена поврћна ужина за зиму може се чувати у подруму или фрижидеру.
Кавијар од тиквица једноставно и брзо:
Корисни савети
Да би се најбржи кавијар од тикве чувао целе зиме, морате се придржавати посебних правила и избегавати грешке:
- За припрему грицкалица од поврћа користе се само свеже, пожељно младе тиквице. У њима још није формиран семенски септум, па ће удео производње резаног поврћа бити већи. У презрелим тиквицама мораћете да исечете језгро семенкама. Штавише, кавијар је грубљи.
- Приликом избора парадајза, држите се меснатих сорти које садрже минималну количину течности. Тада ће бити потребно мање времена за прављење пире кромпира.
- После кључања, кавијар од млевеног поврћа може садржати ситна зрна. Ако желите да добијете ужину сличну конзистенцији продавнице, можете је самлети блендером, а затим довести у стање приправности. То се мора урадити пре додавања есенције сирћета.
- Много је Руса који воле зачињене грицкалице од поврћа. У било који од горе наведених рецепата можете додати листове копра и першуна по свом укусу. Не треба их млевати, већ једноставно ситно исецкати. Додају се истовремено са парадајз пастом.
Закључак
Руси су одувек волели кавијар од тиквица, а куван сопственим рукама је још укуснији. Такво предјело може се ставити чак и на свечани сто. Веома укусан кавијар са црним хлебом и куваним кромпиром. Испробајте ову опцију: намажите маслац на комад хлеба, а поврх ставите кавијар од поврћа. Невероватно укусно, само да се не би откинуло.
