Садржај
Салата од краставаца Латгале за зиму је јело јединственог слатко-киселог укуса. Може се служити као самостална ужина или се користи као део сложеног прилога. Деликатеса се добро слаже са јаким пићима.
Потребни састојци
Да бисте припремили дивну салату за зиму, потребна вам је листа компонената, која укључује:
- свежи краставци - 2500 г;
- лук - 1000 г;
- гранулирани шећер - 150 г;
- биљно уље - 120 мл;
- сирће (6%) - 100 мл;
- груба сол - 30 г;
- млевени коријандер - 5 г;
- црни бибер (грашак) - 8 комада;
- зеленило (копер) - по жељи.
Компоненте је лако купити и припремити јело са њима.
Коријандер даје салати посебан укус
Кување латгале салате од краставаца
Први корак је припрема главних састојака - краставаца и лука.
Постепена технологија припреме салате:
- Оперите краставце под млазом воде, уклоните крајеве са обе стране. Осушите производ (раширен на пешкиру).
- Ољуштите лук.Савет! Потребно је посебно проверити сваку главицу лука како бисте избегли да контаминирани производ уђе у посуду.
- Исеците празнине, потребан облик су кругови. Дебљина не би требало да буде већа од 0,5 центиметра.
- Раставите сецкани лук на одвојене прстенове.
- Оставите краставце да се инфузирају 30 минута. Услов није обавезан.
- Ставите припремљене састојке у засебну посуду.
- Додајте преостале састојке.
- Копар ситно исецкати и ставити у шерпу.
- Све састојке темељито промешајте и ставите на ватру.
- Кувајте смешу четврт сата.Савет! Степен готовости одређује се на следећи начин: краставци добијају светло браон нијансу.
- Стерилисати тегле и поклопце.
- Салату распоредите у припремљене контејнере (потребно је чврсто паковање).
- Маринаду сипајте у тегле.
- Печат са поклопцима.
- Окрените контејнере наопако и покријте пешкиром 24 сата.
Да би краставци постали хрскави, прво их треба натопити хладном водом.
Салату је најбоље конзумирати 2 месеца након припреме. За то време ће коначно улити.
Тајне кувања салате Латгале са краставцима
Правила избора састојака:
- Краставци треба да буду средње величине, презрело воће неће успети. Боље је одабрати танку кожу (ово ће обезбедити крцкање и без горчине у готовом јелу).
- Оптимална величина за краставце у пречнику је до 3 центиметра.
- Изаберите мали лук.
Поврће дебеле коже обично је мекано и може имати горак укус.
Припрема лименки:
- Оперите посуде средством за чишћење, темељито исперите водом.Савет! Можете користити соду бикарбону, то је сигурно за ваше здравље.
- Контејнери за пару. Процес траје 15 минута.
Стерилизација се може обавити у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, налијте мало воде у посуду, ставите теглу тамо (наопако). Тада бисте требали укључити уређај на 10 минута.
Услови и правила складиштења
Важно је знати рок трајања производа. То ће вам омогућити да направите празнину у резерви, као и да избегнете тровање храном. Салата од краставаца Латгале може се чувати 24 месеца (подложно свим потребним условима).
Правила складиштења:
- Потребна температура је од 0 до 15 степени (виши температурни режим оштетиће обрадак).
- Влажност ваздуха - до 75 процената.
- Соба мора бити сува и хладна.
Високе температуре теже да омекшају поврће. Ово ће покварити укус салате.
Радни предмет можете чувати у остави или подруму
Закључак
Салата од краставаца Латгале за зиму припрема се укусно и брзо. Предјело има низ корисних својстава: побољшава функционисање штитасте жлезде, нормализује метаболизам и спречава стварање каменаца. Краставац је одличан начин за мршављење. Деликатеса ће постати украс било ког свечаног стола.
