Садржај
Да бисте у хладној сезони без проблема могли да упознате госте или једноставно угодите домаћинству сласним преокретом, лети морате започети припрему грицкалица из конзерве. У овом случају је најбоље направити лењи патлиџан за зиму. Овај рецепт не захтева пуно времена, али ће вам омогућити да припремите укусно и здраво поврће за зиму.
Суптилности кувања лењи патлиџан за зиму
Рецепт за салату од лењег патлиџана за зиму не захтева никакве посебне трикове и вештине. Прво морате припремити све састојке и инвентар, након чега можете започети кување.
Избор поврћа
Да бисте припремили салату од патлиџана за зиму, биће вам потребни следећи састојци:
- патлиџан - 750 грама;
- бугарски бибер - 750 грама;
- лук по укусу;
- велики парадајз - 1,5 кг;
- биљно уље - 250 грама;
- со и бибер по укусу.
За кување је најбоље користити најсвежије састојке.
Припрема јела
Када пронађете све производе који су вам потребни, следећи корак је припрема инвентара.
Неке кухињске ствари ће бити потребне:
- пан;
- кухињски ножеви различитих величина;
- даска за сечење;
- дрвена кашика и кутлача;
- тањир за супу;
- тегле са поклопцем.
Када је све спремно, можете почети припремати лењи патлиџан.
Корак по корак рецепт за лењи патлиџан за зиму
Постоји много рецепата за припрему овог конзервираног јела. Предложена опција је једна од најједноставнијих и најукуснијих. Његова припрема се изводи у фазама:
- Припрема патлиџана. Поврће је темељно опрано, савети су мало одсечени са обе стране. Треба га исећи на коцкице или штапиће и ставити у тањир благо посољене воде. После пола сата, течност се испразни, а поврће се истискује. Ово помаже да се решите прекомерне горчине.
- Припрема бибера. Паприка се пресеца на пола и језгра семе. Поврће мора бити опрано, исечено на коцкице или нарезано.
- Припрема лука. Лук се љушти од љуске и корена, опере текућом водом. После тога, поврће се исече на колутове.
- Припрема парадајза. Поврће је добро опрано, од њега су исечене све фоке. Припремљени парадајз треба исећи на 6-8 делова.
- Кување лењи патлиџан. Најбољи начин за динстање ове зимске грицкалице је узети тањир са тешким зидовима и загрејати уље у њему. Поврће се ставља у слојеве у припремљену посуду, а сваки слој мора бити сољен. Редослед слојева није важан - главна ствар је да су парадајз на врху. После тога, покријте посуду поклопцем и динстајте на лаганој ватри 2 сата, повремено мешајући.
- Припрема лене салате. Готови патлиџани стављају се у стаклене, претходно стерилисане тегле. Затим су покривени поклопцима, чека се док се не охладе и одлажу на хладно и тамно место.
Готов производ је боље чувати у стакленим теглама различитих величина.
Комплетан поступак можете погледати овде:
Услови и правила складиштења
Лене мале плаве можете прилично дуго чувати за зиму, али је боље да их користите прве зиме - што је увијање свежије, то ће бити укусније. Ако желите да се припремите за неколико година унапред, онда је важно запамтити да је уобичајени рок трајања конзервисаних патлиџана неколико година. После тога губе укус.
Закључак
Најбоље је чувати лењи патлиџан за зиму на тамном, хладном месту. Ако волите хладна јела, онда можете ставити неколико конзерви у фрижидер, које затим можете отворити и уживати у њиховом необичном укусу.
Лијена салата може се служити топла или хладна
Лењи патлиџани добро дођу. Могу вам диверзификовати вечеру или ставити на сто за долазак гостију. Укусно предјело иде уз свако јело. Због тога је најбоље да увек имате неколико лименки ове салате у резерви.
