Солианка од млечних печурки: укусни рецепти за зиму и за сваки дан

Солианка са млечним печуркама је универзално јело. Може се јести у било које доба године, одмах након припреме, или припремити за зиму, конзумирано током поста. Млечне печурке дају му јединствену арому гљива. Није тешко направити ходгеподге, али можете га јести као независно јело, салату или прилог.

Правила за припрему мекиња од печурака од млечних печурки

Главни састојци мешавине су печурке и купус. Ако се користе млечне печурке, пре њихове употребе потребно је извршити прераду:

1. Очистите шумске остатке.
2. Потопити 2-6 сати у чисту воду, непрестано испуштајући стару воду и додавајући свежу воду. Ово је неопходно за уклањање горчине.
3. Велике комаде исећи на комаде, младе оставити целе.
4. Кувати у сланој води. Сигнал спремности за печурке - њихово спуштање на дно посуде.

Друга важна компонента мешавине је купус. Из њега се уклањају оштећени и контаминирани горњи листови. Затим се глава купуса пресече на четири дела, пање се уклања. Листови су ситно исецкани.

Рецепти за прављење мешавине млечних печурки за сваки дан

Сољанка са млечним печуркама мора се разликовати од врућег првог јела. У доследности више личи на вариво. Састојци се динстају са поврћем у мало воде док јело заиста не постане ароматично и задовољавајуће.

Не постоји јединствени рецепт за мечуљу од печурака, може се припремити од различитих производа: маслине и маслине, поврће, месо и димљено месо, различите врсте зачинског биља, кисели и кисели краставци, парадајз паста.

Динстана мешавина са млечним печуркама, купусом и поврћем

Овај рецепт биће посебно занимљив онима који се придржавају принципа здраве прехране и вегетаријанства. А домаћице ће ценити једноставност његове припреме и доступност састојака.

Требаћеш:

• 0,5 кг свежег купуса;
• 250 г печурки;
• 250 мл воде;
• 1 главица лука;
• 1 шаргарепа;
• 60 г пасте од парадајза;
• 80 мл биљног уља;
• 30-40 г першуна;
• 1 ловоров лист;
• 4 зрна црног бибера;
• соли по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Ољуштите и намочите млечне печурке.
2. Исперите и исецкајте поврће, ситно исецкајте листове купуса.
3. Комбинујте лук, шаргарепу, купус, пржите 10 минута у биљном уљу.
4. Затим додајте печурке, парадајз пасте у биљну масу, додајте воду.
5. Додајте зачине, сол.
6. Динстајте око пола сата.

Пре него што служите мешавину са млечним печуркама на столу, можете је украсити свежим биљем

Укусне слане млечне печурке са маслинама

Најбоље време за кување овог јела је јесен када из шуме можете донети корпу свежих млечних печурки. И иако се мешавина испоставила врло апетитном, вреди поштовати меру: печурке су тешка храна за стомак и не треба их јести чешће него једном дневно.

За рецепт са маслинама биће вам потребни следећи састојци:

• 0,5 кг сољених млечних печурки;
• 7-8 маслина;
• 4 парадајза;
• 3 кисела краставца;
• 4 главице лука;
• 200 мл млека;
• 2 лимуна;
• 2 кашике кашике л. биљно уље;
• 1 кашика кашике л. павлака;
• 1 ловоров лист;
• 1 корен першуна.

Корак по корак рецепт:

1. Ставите слане млечне печурке у цедиљку да се исцеди саламура.
2. У посуду сипајте млеко, потопите у њој воћна тела и оставите један дан.
3. Затим исећи на траке.
4. Исецкајте лук, корен першуна.
5. Кисели краставци ољуштите и исеците на танке кришке.
6. Сипајте поврће, млечне печурке водом. Ставите шерпу на лагану ватру. Кувајте око 10 минута.
7. Након уклањања са ватре, исцедите воду, а садржај посуде пржите на уљу, а затим угасите.
8. Опарите парадајз кључалом водом да бисте лако уклонили кожу. Исеците на кришке, додајте у мешавину.
9. Долијте водом, зачините ловоровим лишћем и бибером. Динстајте још 5 минута.

Маслине се додају у последњем тренутку, пре служења.

Шампињонска мушица са млечним печуркама, куваном свињетином и димљеним месом

Укусне и обилне мешавине са димљеним месом и куваном свињетином јело су за праве гурмане. Неке га домаћице разборито припремају како би је појеле сутрадан после свечане гозбе.

За рецепт набавите следеће производе:

• 0,5 кг говедине;
• 150 г свежих и сланих млечних печурки;
• 150 г димљеног меса;
• 150 г куване свињетине;
• 4 кромпира;
• 3 кисела краставца;
• 2 кашике кашике л. парадајз паста;
• 1 главица лука;
• 1 каранфилић белог лука;
• прстохват млевеног црног бибера;
• 1 ловоров лист;
• гомила свежег биља;
• со.

Како се кува ходгеподге:

1. Кувајте опрану говедину 1,5 сата. Кад је спремно, чорбу процедите.
2. Димљено месо и кувано свињско месо исеците на коцкице.
3. Насјецкајте слане гурте и млечне печурке на тракице.
4. Исецкајте лук и бели лук.
5. Уситните зеленило.
6. На тави динстајте лук. Кад омекша и порумени, додајте кисели краставци, сипајте неколико кашика краставца киселог краставца. Угасити.
7. У биљну масу додајте сољене млечне печурке, парадајз пасту. Динстајте још 2-3 минута.
8. Говеђу јуху сипајте у шерпу.
9. У то сипајте кромпир на коцкице и свеже печурке.
10. Кувајте четврт сата након што чорба прокључа.
11. Додајте комаде куване говедине.
12. Пржите свињетину и димљено месо, пребаците у чорбу.
13. Затим додајте резултујуће пржење у тигањ.
14. Зачините, посолите.
15. Динстајте на лаганој ватри четврт сата.

Послужите јело пожељно са павлаком

Посне печурке са печуркама са млечним печуркама

Здраво и укусно јело којим се може диверзификовати посни мени. Млечне печурке које чине тај састав дају телу протеине у истим количинама као и месни производи.

Потребно за кување:

• 300 г печурки свежег млека;
• 2 кисела краставца;
• 7 парадајза чери (по жељи);
• 1 шаргарепа;
• 1 главица лука;
• 1 тегла маслина;
• 1,5 литара воде;
• 2 кашике кашике л. парадајз паста;
• 1 кашика кашике л. брашно;
• 1-2 листова ловора;
• прстохват бибера;
• прстохват соли;
• 2 кашике кашике л. маслиново уље;
• гомила свежег биља.

Припрема:

1. Исецкајте лук и пржите на уљу док не постане прозиран.
2. Ољуштену шаргарепу нарибати.
3. Пржите га заједно са луком.
4. Додајте поврће парадајз пасте, додајте мало воде и динстајте око 5 минута.
5. Исеците кисели краставци на коцке, пошаљите у масу парадајза и поврћа 5 минута.
6. Исеците претходно намочене и куване млечне печурке, пржите у уљу.
7. Додајте их у посуду са мешавином.
8. Налијте 1,5 литара воде.
9. Сол, положите ловоров лист, бибер.
10. Држите на ватри 7 минута након кључања.
11. Додајте чери парадајз и маслине, кувајте 5 минута.

Поврће од печурака Одлично за пост

Како котрљати печурке мешавине млечних печурки за зиму

Шампињонски шмек за зиму добра је помоћ за домаћице, помажући диверсификацију менија у хладној сезони. Да би се дуго чувао и испао укусан, морате се придржавати следећих препорука:

1. Изаберите сорте купуса намењене дуготрајном складиштењу.
2. Листове купуса уситните што је могуће мање.
3. Потопите млечне печурке, кувајте и исеците на комаде средње величине.
4. Зачините ловором и црним бибером.

Рецепти за припрему пупољка за зиму од млечних печурки

Мешавина белих млечних печурки припремљена за будућу употребу помаже домаћицама да зими брзо скувају супу, динстају поврће. Да бисте сачували ужину, требат ће вам доступна храна и мање од сат времена.

Класична мешавина са млечним печуркама и купусом за зиму

Традиционалан и једноставан начин кувања мешанаца са млечним печуркама, парадајзом, купусом и бибером добро дође зими.

Потребно за набавку:

• 2 кг печурки;
• 1 кг белог купуса;
• 1 кг лука;
• 2 кг парадајза;
• 0,5 кг шаргарепе;
• Сирће од 70 мл;
• 0,5 л биљног уља;
• 3 кашике л. Сахара;
• 3 кашике л. со;
• 15 грашка црног бибера.

Припрема:

1. Ољуштите млечне печурке, потопите. Затим уситните и кувајте у сланој води пола сата. Повремено скините пену.
2. Исперите и ољуштите поврће.
3. Парадајз танко исеците на колутиће.
4. Насјецкајте лук и шаргарепу.
5. Уситните купус.
6. Узми велику шерпу. Преклопите поврће у њега, додајте зачине.
7. Ставите на лагану ватру и динстајте 1,5 сата.
8. На крају кувања сипајте сирће.
9. Ставите врућу мешалицу у стерилисану посуду. Смотајте металним поклопцима.
10. Преокрените, умотајте и сачекајте да се охлади. Спремите на хладно место.

Обрадак је употребљив у року од 12 месеци

Солианка од млечних печурки за зиму са сосом од парадајза

Током сезоне бербе и конзервирања, пупољак постаје једна од најпопуларнијих грицкалица. Многе домаћице додају му парадајз пасту, која додаје пикантност.

За хоџоду вам је потребно следеће поврће и зачини:

• 2 кг белог купуса;
• 200 г лука;
• 1 кг печурки;
• 4 кашике л. парадајз паста;
• 200 мл биљног уља;
• 250 мл воде;
• 40 мл сирћета 9%;
• 1 кашика кашике л. со;
• 1,5 кашике. л. Сахара;
• 4 зрна црног бибера.

Припрема:

1. Уситните купус.
2. Пребаците купус у казан, додајте биљно уље.
3. Разблажите сирће са чашом воде. Сипати у казан.
4. Зачините бибером.
5. Ставите на ватру и динстајте на лаганој ватри пола сата.
6. У парадајз пасту сипајте шећер и сол.
7. Додајте га у купус. Оставите на ватри још четврт сата.
8. Ољуштене и натопљене млечне печурке исеците и прокувајте.
9. Пржите са луком на уљу. Требали би бити лагано смеђи.
10. Додајте динстану смешу. Скините са штедњака након још 10 минута.

Готова мечуља се уваља у стерилисане тегле

Шампињонска мечуља за зиму од млечних печурки са парадајзом

Шампињонски печурке сматрају се не само апетитном грицкалицом, већ и економичним начином диверзификације прехране зими. Поврће му даје корисна својства и повећава количину витамина. За јело је потребно:

• 2 кг печурки;
• 2 кг купуса;
• 2 кг парадајза;
• 1 кг шаргарепе;
• 1 кг лука;
• 300 мл биљног уља;
• 100 мл сирћета 9%;
• 200 г гранулираног шећера;
• 100 г соли.

За бербу можете узети све печурке које су вам при руци. На пример, можете зими скувати мечицу са црним млечним печуркама.

Корак по корак рецепт:

1. Потапати печурке. Исеците велике примерке. Ставите у кипућу воду. Сол брзином од 1 кашичице. за 1 литар течности. Време кувања је 20 минута.
2. Исперите и исецкајте сво поврће.
3. Додајте млечним печуркама и оставите да крчка 40 минута.
4. Затим додајте шећер и сол.
5. Држите на лаганој ватри у истом временском периоду.
6. Сипајте сирће.
7. Скините са штедњака након 10 минута.
8. Распоредити у стерилисане тегле, смотати.

Снацк гљива може се чувати у подруму око годину дана

Како кувати печурке мешавине млечних печурки за зиму у спором шпорету

За зимске припреме можете користити мултиварку. Овај уређај олакшава и убрзава процес кувања.

За ходгеподге вам требају:

• 600 г купуса;
• 1 кг печурки;
• 300 г шаргарепе;
• 200 г лука;
• 150 мл воде;
• 200 мл биљног уља;
• 4 кашике л. парадајз паста;
• 2 кашике кашике л. сирће 9%;
• 2 ловорова листа;
• 3-4 грашка бибера;
• 1 кашика кашике л. гранулисани шећер;
• 2 кашике кашике л. со.

Припрема:

1. Ољуштене и натопљене млечне печурке кувајте четврт сата.
2. Исецкајте сијалице, пошаљите их у мултиварку у режиму "Фрај" са биљним уљем.
3. Нарибајте шаргарепу, додајте у посуду кухињског апарата.
4. Затим ставите печурке у њега.
5. Растворити парадајз пасту водом. Сипајте у масу од поврћа.
6. Уситните купус. Пријави мултиварку.
7. Зачините сољу, шећером, бибером и ловоровим листом.
8. Чврсто затворите поклопац и укључите режим гашења. Време топлотне обраде - 40 минута.
9. Готове мешалице смотајте у стерилисану стаклену посуду.

Пре конзервирања поклопце поклопите кључалом водом.

Правила складиштења

Хлодовине из конзерве чувају се на тамном, хладном месту. Обично га ставе у подрум. Стан је смештен у спремиштима, на полукату. У складу са правилима складиштења, снацк остаје употребљив 12 месеци.

Закључак

Сољанка са млечним печуркама је рецепт који ће добро доћи ревносним домаћицама усред брања печурки и поврћа. Јело се може послужити одмах након припреме или залиха за зиму. Окус производа из конзерве је готово једнако добар као и свеже предјело.

Препоручени уноси

Парадајз са врховима шаргарепе

Најбољи горлодер рецепти за зиму

Корејски парадајз: најукуснији рецепти

Пелат: 4 једноставна рецепта

Функи парадајз у желеу за зиму

Парадајз цимет

Салата од зглоба глежња од патлиџана за зиму

Кришке парадајза за зимске рецепте

Лимун са шећером: користи и штети телу