Садржај
- 1 Како пунити паприке сиром за зиму
- 2 Кисела паприка са сиром за зиму
- 3 Како кувати бибер за зиму са фета сиром и фета сиром
- 4 Љута паприка са козјим сиром за зиму
- 5 Паприка и сир за зиму: рецепт са провансалским биљем
- 6 Кисела љута паприка са сиром и белим луком за зиму
- 7 Мини паприке за зиму са крем сиром и киселим краставцима
- 8 Правила складиштења
- 9 Закључак
Бибер и сир за зиму звуче необично за кувара почетника. Технологија рецепата је врло једноставна, а предјело је ароматично и укусно. Можете га учинити врућим или мекшим користећи горке или слатке сорте поврћа.
Обрадак изгледа прелепо ако су пуњене паприке различитих боја
Како пунити паприке сиром за зиму
Све слатке паприке, без обзира на величину и боју, погодне су за прераду. Гренчице би требале бити посебних врста са заобљеним плодовима, на пример јалапенос или феферони, горке су, а облик омогућава припрему пуњених за зиму.
Основни захтеви за повртарске културе:
- Свеже воће, чврсто, пријатног мириса.
- Стабљика је зелена, без знакова пропадања.
- Површина је сјајна, без црних мрља, удубљења од механичких оштећења, оштећених подручја.
- Поврће је зрело, али не презрело.
Током обраде обраћа се пажња на језгро како се унутрашњост не би оштетила.
Препоручује се употреба маслиновог уља, ако то није могуће, замените га рафинисаним сунцокретовим уљем. Сол за припрему може бити било које млевене, по могућности без јода.
Поклопци се такође третирају кипућом водом.
Кисела паприка са сиром за зиму
Можете узети било који меки сир, фета сир, фета или козји сир. Након припреме фила, дегустира се, прилагођавајући укус по жељи. Компоненте пуњења узимају се у слободном пропорцији. Можете додати нешто од себе или изузети са листе.
Састав пуњене слепе запремине:
- воће без коштице и стабљике - 500 г;
- шећер - 60 г;
- вода - 800 мл;
- сирће - 140 мл;
- цилантро - ½ свежањ, иста количина першуна;
- бели лук по укусу;
- ловоров лист - 2-3 ком .;
- сув босиљак - 1 кашика. л.;
- уље - 150 мл.
Конзервација за зиму киселе паприке са сиром:
- Уље, шећер, сирће, ловоров лист комбинују се у води, стављају на шпорет.
- Пре кључања смеше ставите обрађено воће, бланширајте 7 минута.
- Извадите радни предмет из течности.
- Млевено месо је направљено од лековитог биља, белог лука и сира, маса би се требала показати пастозном конзистенцијом.
- Слепо место се пуни пуњењем, пуњено воће се ставља у контејнере.
- Поспите босиљком одозго.
Тегле се пуне пуњењем, стерилишу се 20 минута.
Како кувати бибер за зиму са фета сиром и фета сиром
Сет за припрему нуди две врсте сира, али овај услов није потребан, можете направити киселу паприку пуњену фета сиром или само фета сиром. Ако се користи један тип, онда се узима 2 пута више.
Састав:
- слатка паприка - 15 ком .;
- фета сир - 200 г;
- фета сир - 200 г;
- шећер - 1 кашичица;
- алева паприка млевени бибер - 1 кашичица;
- уље - 1,5 л;
- копер - 1 свежањ.
Предјело се у менију може користити као независно јело
Пуњене паприке сиром у уљу за зиму праве се према следећем рецепту:
- Пре прераде поврћа, они се бланширају.
- Вода се сипа у шерпу, додаје се лимунска киселина и сол да би укус био јачи него иначе.
- Гредица се кува док текстура поврћа не постане мекана (око 10 минута).
- Изваде га, ставе на кухињску крпу, уклоне вишак влаге салветом.
- Млетите сир док не постане глатко, сломите бели лук, додајте шећер и сецкано биље, мешајте.
- Напуните поврће филом.
Налијте уље до врха. Ставили су стерилизацију док уље у тегли не прокључа, плута.
Љута паприка са козјим сиром за зиму
За рецепт за зиму користите вруће фефероне пуњене сиром уз додатак биља и белог лука. Пропорције обратка:
- козји сир - 0,5 кг;
- воће за пуњење - 0,6 кг;
- оригано, сушени босиљак;
- бели лук - 1,5 главе;
- млеко - 1 литар.
Фил се прави од следећег сета састојака:
- сол - 0,5 тбсп. л.;
- јабуково сирће - 180 мл;
- путер и шећер - по 2 кашике л.;
- вода - 1 л.
Рецепт:
- Да би се уклонила вишак горчине, плодови, обрађени од семена, сипају се млеком 24 сата.
- Сир самељите док не постане глатко, додајте рендани бели лук и зачине. Пуњење поврћа.
- Обрадак је чврсто постављен у теглу, посута биљем на врху.
- Поврће се сипа кипућом маринадом.
Стерилизовано 15 минута, запечаћено поклопцима.
Паприка и сир за зиму: рецепт са провансалским биљем
Можете користити овчји сир или фета сир. Списак састојака за рецепт за љуту паприку за зиму са сиром:
- чили - 1 кг;
- сир - 800 г;
- Провансалско биље - 1 кашика. л;
- бели лук - по жељи;
- сирће - 200 мл;
- вода - 800 мл;
- шећер и путер - по 4 кашике л.;
- ловоров лист - 2-3 ком.
Рециклажа:
- Унутрашњост се уклања из воћа.
- Пуњење се прави од сецканог белог лука, сира и ½ дела зачинског биља.
- Поврће се пуни, стави чврсто у тегле.
- Поспите на врх преосталом зачињеном травом.
- Припремите маринаду, кувајте 2 минута, искључите и оставите 20 минута.
Тегле се сипају, стерилишу се 20 минута.
Кисела љута паприка са сиром и белим луком за зиму
Радни предмет можете учинити оштрим. Да бисте то урадили, узмите горке сорте или са блажим укусом. Сет пратећих зачина биће исти:
- било који бибер по вашем избору - 20 ком .;
- сир - 300 г;
- бели лук - 2 главе;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 2 кашике. л.;
- ако је сир слани, онда се сол не користи или се ставља у пуњење по укусу;
- сирће - 140 мл;
- каранфилић, оригано - по укусу.
Горка вишња са сиром пре стављања у тегле
Редослед рецепта за прављење љуте паприке пуњене сиром за зиму:
- Комбинујте воду са састојцима за маринаду.
- Воће без семена и стабљике ставља се у кипућу пуњење, баца се ловоров лист, бланшира се 5 минута.
- Поврће се вади кашикастом шупљином, ставља у цедиљку и оставља да се охлади.
- Млетите сир док не постане глатко, додајте сецкани бели лук, окушајте га, ако су плодови слатких сорти, млевено месо можете учинити горким уз помоћ млевене црвене паприке.
- Охлађено поврће је напуњено сиревом масом, спаковано у тегле.
- На врх ставите каранфилић и оригано.
Пуњени производ се сипа охлађеном маринадом, стерилисати 15 минута.
Мини паприке за зиму са крем сиром и киселим краставцима
Постоје стандардне сорте поврћа, али постоје мале мини паприке, зване и паприке трешње. Рецепт за бербу паприке пуњене сиром за зиму укључује употребу ове одређене врсте. Сет компонената:
- вишња - 40 ком .;
- кисели краставци - 4 ком .;
- крем сир - 250 г;
- бели лук - по жељи;
- сирће - 120 мл;
- вода - 450 г;
- шећер - 60 г:
- маслиново уље - 0,5 л.
Технологија за прераду пуњене паприке сиром за зиму:
- Стабљика је одсечена од чистих стабала трешње и уклања се семе са преградама. То се може учинити посебним уређајем.
- Направите маринаду од сирћета, шећера и воде, пустите да прокључа.
- Поврће је умочено у смешу и бланширано 3 минута, штедњак се искључује и воће се оставља у течности да се охлади.
- Решите се вишка влаге.
- Пуњење се прави од пресованог белог лука и ситно сецканих краставаца.
- Млетите сир у хомогену масу и додајте краставцима, мешајте.
- Пуњење поврћа.
Пуњени производ се пре пуњења компактно стави у теглу, прелије уљем и стави у фрижидер.Паприке пуњене сиром у уљу стерилишу се за чување зими 5 минута.
Правила складиштења
Конзервирана храна са додатном топлотном обрадом задржава свој укус и хранљиву вредност до следеће жетве. Банке се постављају у подрум са ниском влажношћу и температуром која није виша од +8 0Ц. Пуњени производ се чува у фрижидеру без стерилизације, рок трајања не прелази 3,5 месеца.
Закључак
Бибер и сир служе као самостална грицкалица за зиму. У зависности од ваших укусних преференција, јело може бити зачињено или зачињено. Пуњени производ дуго задржава свој корисни састав и арому. Постоји неколико рецепата за кување, одаберите било који који волите.
