Садржај
Веома је лако направити комбуху од 3 Л код куће. Ово не захтева никакве посебне састојке или сложене технологије. Довољне су најједноставније компоненте које се могу наћи у кухињском ормарићу било које домаћице.
Правила за припрему комбухе за теглу од 3 литре
Комбуцха или медуза (научно име) споља изгледају као округли густи филм бело-смеђе, жуте или ружичасте нијансе, који подсећа на медузу. Главни услови за развој тела су присуство шећера и листова чаја. Није важно која врста шећера се користи: редовни шећер, фруктоза или глукоза.
Још једна карактеристика медусомицета је његова минимална потрошња компонената за припрему чаја. Не апсорбује танине, не поприма арому и има боју чајне инфузије.
Комбуцха се може припремити само са инфузијом шећера и чаја
Постоји низ правила која ће вам помоћи да припремите најздравији напитак, као и да вам омогуће правилно култивирање базе печурки:
- Медусомицецети се држе у дубокој стакленој посуди запремине 3 литре.
- Посуђе од метала, укључујући нерђајући челик, не може се користити.
- Лименка са пићем чува се на затамњеном месту са вентилацијом, али без промаје.
- Оптимална температура за раст комбухе је 25 ° Ц (када је индикатор испод 17 ° Ц, медусомицет успорава раст).
- Посуда мора бити затворена поклопцем или комадом чисте газе како би се избегла прашина и инсекти.
- За припрему напитка користи се само кувана вода (сирова, па чак и изворска вода неће радити).
- Шећер се раствара у води унапред, јер улазак зрна на површину медусомицета може изазвати опекотине.
- Висока концентрација листова чаја може спречити раст тела.
- Не стављајте базу печурки у врућу воду.
- Промена боје горње површине у смеђу је знак смрти гљивице.
Цамбуцха се не може припремити без употребе чаја, јер се само уз њу јавља синтеза аскорбинске киселине, која подстиче развој тела.
Комбуцха се чува у сувом контејнеру прекривеном газом или танком прозрачном крпом. Окрените га једном дневно како бисте избегли буђ. Једном када се осуши и претвори у танку плочу, база печурки уклања се у фрижидер.
Колико вам је листова шећера и чаја потребно за 3 литре комбухе
Количина шећера зависи од вашег укуса. У просеку се узима 70-100 грама по 1 литру течности. Што се тиче инфузије чајне печурке, 30 г биће довољно за 3 литра (по стопи од 10 г по 1 литру).
Како скувати раствор за комбуху у теглу од 3 литре
Припрема решења за комбучу је врло једноставна. Прво треба да скувате чај. Да бисте то урадили, можете користити и црне и зелене или биљне сорте.
Пиво се прави запремине најмање 2 литра, након чега се добро филтрира и охлади на собну температуру. Затим се раствор додаје шећер и добро меша док се потпуно не раствори. Течност се сипа у теглу од 3 литре.
Рецепти комбуче за 3 литре
Пиће можете припремити са било којом врстом чаја. Поред црне, активно се користе биљне, цветне и зелене сорте.
Са црним чајем
Комбуцха има много предности које се могу побољшати додатним састојцима. На пример, можете стимулисати антисептична својства пића додавањем чаја пар кашика меда.
Требало би:
- вода - 2 л;
- црни чај - 20 г;
- шећер - 200 г.
У напитак можете додати 2 кашике меда, то ће побољшати његова корисна својства.
Кораци:
- Припремите инфузију: лишће прелијте 2 литра кључале воде и пустите да се кува 15 минута.
- Листе чаја процедите, додајте шећер и охладите на 20-22 ° Ц.
- Пошаљите комбуцха у теглу од 3 литре, покријте посуду чистом газом и оставите на топлом и тамном месту 3-5 дана.
Газирани напитак можете добити сипањем готовог раствора у посуду, затварањем и стављањем на хладно место и сачекајте 5 дана.
Са зеленим чајем
Припрема овог пића траје дуже. Али истовремено имају мекши укус и нежну арому. Главна ствар коју треба запамтити је да пијење чаја током оброка подстиче варење и повећава апетит. Због тога је Цамбуцху боље пити између оброка.
Требало би:
- вода - 2 л;
- зелени чај - 30 г;
- шећер - 200 г.
Са зеленим чајем напитак се добија благог укуса и врло ароматичног
Кораци:
- Припремите инфузију: сипајте листове са 2 литра куване воде са температуром која не прелази 90 ° Ц.
- Инсистирајте 20-25 минута, а затим процедите листове чаја и раствор охладите на собну температуру.
- Ставите комбуху у теглу од 3 литре, покријте је чистом крпом и чувајте на топлом и тамном месту 3-5 дана.
На исти начин се може користити и бели или жути чај.
Са зачинским биљем
Уз помоћ биљака, пиће стиче одређена лековита својства. Кантарион и невен се препоручују код ангине, лишћа боровнице и корена першуна - код хипертензије, матичњака - код тахикардије и шипка - код болести бубрега.
Требало би:
- вода - 2 л;
- црни чај са бергамотом - 20 г;
- суво биље (нана, оригано, матичњак) - 30 г;
- шећер - 200 г.
За припрему напитка препоручује се употреба само чаја од растреситог лишћа.
Кораци:
- Припремите инфузију: лишће прелијте литром кључале воде и пустите да се пива 15 минута.
- Заварите биље у преосталом литру воде. Проциједите обе чорбе.
- Сипајте их у посуду од 3 литре и додајте шећер. Охладити на 20 ° Ц.
- Ставите комбучу у стаклену посуду са раствором, покријте је чистом крпом и чувајте на топлом и тамном месту 3-5 дана.
Како сипати комбуху у теглу од 3 литре
Пре пуњења комбухе у запремину раствора од 3 литра, темељито се опере у пролећној или куваној води. Нежељено је користити сирову воду из славине, јер садржи много нечистоћа које могу негативно утицати на раст медуза.
Пре пуњења горива, комбуча се мора опрати у чистој води (кувана, изворска вода)
Комбуцха се поставља на врх раствора, након чега је 3-литарска посуда прекривена чистим комадом газе или тила преклопљеним у 2 слоја. Не бисте требали покрити пиће поклопцем, јер ће се у овом случају "угушити".
Колико треба да стоји комбуча у тегли од 3 литре
Период инфузије пића на бази комбухе зависи од следећих фактора:
- Старост и величина медусомицета.
- Амбијенталне температуре.
- Потребна јачина пића.
У топлој сезони, 2-3 дана је довољно за уливање комбухе од 3 литре, док се зими овај период може продужити на 5 дана.
Закључак
Припрема 3Л Комбуцхе није тако тешка као што се чини на први поглед. Познавајући све суптилности употребе овог производа, можете добити невероватно укусно, и што је најважније, здраво пиће.
