Комбуцха не плута (не диже се): разлози за оно што треба учинити

У Америци је комбуча или медуза изузетно популарна, а пиће звано комбуцхеи има укус квасца и продаје се у сваком супермаркету. Руси и становници блиског иностранства радије не плаћају новац за нешто што је лако самостално припремити. Али чудна желатинозна маса, која даје укусно здраво пиће, захтева негу и понекад се понаша неразумљиво. Зашто се комбуча удавила, да ли треба нешто предузети, и уопште, да ли је то нормално или не, лако је схватити.

Зашто се Комбуцха не појављује након раздвајања

Нормално је да комбуча након поделе потоне на дно лименке. Ово је живи организам, када се откине једна или више плоча, он се повреди и мора се опоравити.

Колико времена треба комбучи да се уздигне на врх зависи од неколико фактора. Главнина медусомицета, након успешне деобе, када уђе у уобичајени хранљиви медијум из воде, чајних листова и шећера, можда се уопште неће утопити. Сматра се нормалним ако лежи на дну лименке до три сата.

Комбуцха дуго не плута након раздвајања, ако су узете две или више плоча или је операција изведена нетачно. Ово је значајна повреда и може остати на дну до три дана. Медусомицетети су болесни, у овоме нема ништа добро, али прерано је за аларм.

Млада танка плоча и не би требало одмах да плута. Почеће да делује када ојача, у доњем делу биће изданци који обрађују хранљиви раствор у комбуху. Пре тога, комбуча лежи на дну тегле. За успешну адаптацију, количину течности треба свести на минимум.

Време када треба обратити пажњу на симбионт гљивица квасца и бактерија сирћетне киселине, који не жели да плута са дна тегле, директно зависи од начина деобе и дебљине тела медусомицета:

1. Стара комбуха са 5-6 плоча треба да се дигне одмах након пажљиво изведене операције. Ако се не појави, аларм би се огласио након 2-3 сата.
2. Када власници знају да је направљен нехат приликом поделе плоча, на пример, рука је задрхтала, делови су поцепани на силу, употребљен нож, биће потребно више времена за прилагођавање. Можда ћете морати да сачекате 3 дана.
3. Млада комбуча може лежати на дну тегле од 3 дана до 2 недеље. Хранљиви раствор једва треба да покрије тело медуза.

Списак разлога због којих Комбуцха не расте

Потапање комбуче и спуштање на дно лименке током припреме комбуче не би требало само по себи да буде алармантно. Друга је ствар ако се дуго не појављује. Зрели медусомицете, који се састоји од неколико плоча, требало би да порасте за 2-3 сата. Подложно свим правилима, користећи висококвалитетне чајеве и воду, можда уопште неће потонути.

Раде нешто погрешно, због чега медусомицете добија шок, принуђен је да троши време на адаптацију.

Било какве неправилности у "раду" комбухе захтевају пажљиво проучавање, можда је медусомицете болестан

Кршење унутрашње климе

Комбуча не би требало да стоји на сунцу. Али такође је немогуће ускратити приступ светлости. Ако теглу с медузама ставите на тамно место, она ће прво потонути на дно, јер ће бактерије квасца престати да раде, а затим ће се разболети и умрети. То се неће догодити одмах, биће довољно времена да се ситуација поправи.

Оптимална температура за задржавање медусомицета је 23-25 ​​° Ц, већ на 17 ° Ц желатинозна супстанца може да умре. Ако захлади, сигурно ће потонути на дно лименке.

Кршење правила неге

Комбуча не плута у тегли јер је болесна. Понекад све прође само од себе након неколико дана адаптације, али ово одлаже време припреме комбухе. Тело симбионта подижу мехурићи угљен-диоксида које квасац испушта током ферментације. Медусомицете не делује док лежи на дну.

Може бити под стресом из следећих разлога:

1. Ако је опран водом не куваном, већ из славине, шта треба радити, у принципу је могуће, али се не препоручује због високог садржаја хлора, креча и других нечистоћа. Потребно је време да се медусомицете опорави од шока контакта са овим супстанцама.
2. Приликом извођења хигијенских поступака коришћена је хладна или превише топла течност. Краткотрајно излагање неодговарајућим температурама неће имати времена да изазове озбиљне проблеме, али ће медузу „онеспособити“ неколико дана. Морате користити воду собне температуре.
3. Инфузија се није спајала предуго. Сав шећер је прерађен, комбуча претворена у сирће. Прво, медусомицете ће потонути, затим ће горња плоча бити прекривена тамним мрљама, појавит ће се рупе, процес ће се преселити у доње слојеве. Гљива ће умрети.
4. Ако пиће припремите у прљавом посуђу, ништа добро неће проћи. Теглу треба редовно прати, опарити кључалом водом. Да ли ће комбуча умрети, једноставно се утопи и не делује или се испоставило да је пиће лошег квалитета, зависи од степена загађења и хемијског састава супстанци које су пале на тело медуза.

Кршење правила кувања

Комбуцха се не подиже ако су током припреме пића направљена кршења. Најчешћи:

• премало или превише шећера, требало би да буде од 80 до 150 г по литру течности;
• употреба заваривања ниског квалитета;
• вода треба да буде чиста, кувана, филтрирана или изворска, вода из славине је слабо погодна, јер садржи нежељене нечистоће због којих комбуча тоне неколико сати или дана;
• немогуће је сипати шећер на тело медуза или на дно тегле нерастворено;
• температура течности треба да буде собне температуре, од хладне комбуче ће се дефинитивно утопити, а врућа ће је убити.

Разлози зашто комбуча стоји усправно у тегли

Понекад медусомицете стоји на ивици. Разлога може бити више:

1. Посуда је премала. Ако би се супстанца узгајала у тегли од три литре, а затим ставила у литар, тамо једноставно не би могла да се исправи и заузела би усправан положај.
2. Исто ће се догодити ако младу плочу покушају да задрже у контејнеру ужем од оног у коме је плутала стара печурка. Пречник медусомицета остаће исти; због затегнутости окреће се на бок.
3. Млада појединачна плоча заузеће неприродан положај ако је у тегли превише течности.
4. Одрасла медуза мора испливати на површину. Ако теглу напуните више од 2/3, печурка ће се подићи до врата, неће моћи да се исправи и окреће се на бок.

Ако комбуха стоји на ивици, то не значи увек њену болест.

Шта урадити ако комбуча дуго не плута

Шта урадити ако је комбуцха пала и неће искочити након исправљања грешака, зависи од тога колико дуго је била у овом стању. Обично му треба помоћ.

Код младе медузе, пре свега, смањује се количина течности. Ако је шећер додато мање од 150 г по литру, додајте сируп.

Проверите услове држања одрасле комбухе. Када температура и осветљење задовоље телесне захтеве:

1. Извадите и оперите комбучу куханом водом собне температуре.
2. Пажљиво испитајте. Ако је спољни део затамњен, уклоните га. Ако је медуза прегуста, уклањају се 1-2 горње плоче.
3. Они оперу посуду, тамо враћају печурку. Сипајте литар храњивог раствора заслађеног са максималном количином шећера (150 г).
4. Постављају се на слабо осветљено место са температуром од око 25 ° Ц.

Ако медусомицете и даље не плута, део течности се испразни. Чак и након болести, печурка треба да порасте за највише 1-2 недеље. Затим се ставља у уобичајени волумен хранљивог раствора.

Како се бринути за комбучу да не би потонула

Да не бисте тражили разлоге због којих се комбуча утопила, морате правилно да се бринете за њу. Прво:

• потпуно растворите шећер пре додавања у теглу;
• за остављање и кување користите чисту кувану воду собне температуре;
• испразните готов напитак на време;
• одржавати температуру у пределу од 23-25 ​​° С;
• напуните теглу храњивим раствором не више од 2/3;
• обезбедити светао, али заштићен положај од директних зрака;
• на време исперите медузу и посуду за припрему пића;
• користите висококвалитетне листове чаја;
• не сипајте одједном велику количину течности на младе, недавно одвојене плоче.

Закључак

Ако се комбуча удавила, пре него што се огласи аларм, морате да разумете разлоге. Понекад не искочи одмах због чињенице да је медуза претанка или у води постоје нежељене нечистоће. Чак и када је гљивица болесна, може се излечити ако су услови оптимални.

Препоручени уноси

Предности Комбуцхе за дијабетес

Квас од гљива чаја код куће: користи и штета, рецепти

Комбуцха за губитак тежине: прегледи лекара и губитак тежине, ефикасност, рецепти

Комбуцха са панкреатитисом: да ли је могуће узимати, како правилно пити

Да ли је могуће пити комбуцха за труднице и дојиље: користи и штете, прегледи

Сок од црвене рибизле: рецепти, користи

Сок од црне рибизле: рецепти за зиму

Вода са медом и лимуном на празан стомак: користи и штете

Напитак од лимете и менте: домаћи рецепти са лимунадом