Садржај
Дуња је јединствено воће које се може користити за прављење многих различитих посластица. Ове деликатесе воле не само одрасли, већ и деца. Због пријатне ароме и уравнотеженог укуса могу се користити као самостална јела, као и додатак палачинкама, палачинкама и кексима. Али мармелада од дуње је нарочито успешна код куће, што не захтева сложене акције. Стога га може направити било који кувар почетник.
Воћни желе је идеалан за украшавање пецива, колача и других пекарских производа
Избор и припрема састојака
За посластице морате одабрати зрело воће без знакова труљења. Морају се претходно добро опрати, одбацити репове и пребацити у цедило да би се уклонила вишак течности.
Тада се воће мора ољуштити, исећи и очистити од језгра. На крају би требало да их самељите, што ће вам омогућити да на крају добијете уједначену конзистенцију.
Како направити мармеладу од дуња
Постоји неколико рецепата за припрему овог десерта код куће. Свака од њих има своје карактеристике. Због тога прво треба да се упознате са њима, што ће вам омогућити да одаберете најприкладнију опцију.
Предложени видео приказује како се мармелада од дуње може направити код куће уз додатак других састојака:
Једноставан рецепт за припрему мармеладе од дуње код куће за зиму
Потребне компоненте:
- 1,3 кг јапанске дуње;
- 1 кг шећера;
- 1 лимун.
Корак по корак рецепт за прављење мармеладе од дуње:
- Ставите исецкано воће у широку шерпу и додајте хладну воду да покрије течност.
- Додајте лимун, исечен на четвртине.
- Прокувајте на умереној ватри.
- Кувајте 25-30 минута. док се не појави мекоћа.
- Оцедити воду, сецкано воће прелити шећером, промешати.
- Донесите резултујућу масу до кључања, смањите топлоту на минимум.
- Кувати обрадак док не постане густ.
- Трајање поступка је 1 сат и 15 минута.
- После тога, посуду треба уклонити са ватре и оставити посластицу да се постепено хлади.
- Прођите кроз сито.
- Поново запалити.
- Након кључања, кувајте 10 минута.
- Добијену масу сипајте врућу у правоугаони облик.
- Потопите десерт на хладном месту 10-12 сати да се добро стврдне.
Након хлађења, десерт направљен код куће мора се исећи на комаде произвољног облика. Затим их треба уваљати у шећер и ставити у контејнер. После неколико сати, деликатеса се може послужити за столом.
Посластицу треба да исечете након потпуног хлађења
Рецепт за прављење јапанске мармеладе од дуња у спором шпорету
Десерт можете кувати и код куће користећи мултиварку. У овом случају, процес кувања је значајно смањен.
Потребни састојци:
- 1 кг дуња;
- 1 махуна ваниле;
- 1 кг шећера;
- 1,5 литара воде.
Постепени поступак израде десерта у мултиварку:
- Налијте воду у посуду, доведите до кључања у режиму кључања.
- Умочите исецкано воће у врућу течност.
- Кувајте воће 20 минута.
- Након истека времена, исцедите воду и самељите воћну масу док не постане пире.
- Вратите је у мултиварку.
- Додајте му ванилу и шећер.
- Кувајте четврт сата у режиму млечне каше, без затварања мултиварка поклопцем.
- На крају времена ставите масу у слој од 2 цм на лим за печење прекривен пергаментом.
- Посластицу сушите два дана, а затим исеците и поспите шећером.
У процесу кувања код куће, неопходно је стално пратити, тако да воћна маса не гори.
Посипање шећером спречава лепљење делова десерта
Мармелада од дуња без шећера
Ако је потребно, можете направити посластицу код куће без шећера. Али треба имати на уму да ће у овом случају бити врло кисело, јер ово воће није нарочито слатко.
Морате га кувати у складу са било којим од горе предложених рецепата. Али шећер и лимун треба искључити. Остатак технологије кувања је у потпуности очуван.
Трпкост воћа у мармелади је потпуно одсутна.
Услови складиштења
Рок употребе домаће мармеладе од дуње не прелази два месеца. Оптималан начин складиштења: температура + 4-6 степени и влажност око 70%. Због тога је посластицу најбоље држати у фрижидеру како би се очувала њена конзистенција и укус.
Закључак
Припрема мармеладе од дуње код куће је једноставна ако састојке припремите унапред и следите технологију. У овом случају можете бити сигурни у његов квалитет и природност. На крају крајева, купујући десерт у продавници, немогуће је знати тачан састав производа. Међутим, не бисте требали набављати посластицу за будућу употребу, јер није погодна за дугорочно складиштење.
