Садржај
Џем од брескве у спором шпорету је изврсно јело, испада лепо, мирисно, са нежно израженим укусом.
Неке домаћице такав џем припремају на старомодни начин на шпорету, али многе су већ савладале кување у спором шпорету. Врло је једноставно припремити га.
Како кувати џем од брескве у спором шпорету
Брескве нису само укусне, већ и врло здраво воће. Садрже витамине, Мг, Кр, К, Фе, На и мноштво других елемената у траговима. Такође, воће садржи сахарозу, фруктозу, пектине, који благотворно делују на тело.
Ово воће се препоручује особама са гастроинтестиналним тегобама, ниском киселином, аритмијом и анемијом.
Боље је јести свеже воће, али ако то није могуће (зими), џем је идеална опција.
Тврдо воће се блени у кипућој води 2-3 минута. Ако се читаво воће бланшира, избушите виљушком на неколико места како током топлотне обраде не би пукли. После тога су уроњени у хладну воду. Ољуштите их тако да не дају непријатну горчину.
Да би спречили да плодови потамне, потапају се у раствор лимуна (на литар воде додаје се 10 г лимунске киселине).
Да бисте разблажили слаткоћу својствену бресквама, додајте мало цитруса (лимуна или поморанџе) или лимунске киселине по свом укусу.
Због нежне текстуре воћа постаје могуће кувати га за 1 пријем (пет минута). Неки спроводе поступак у неколико корака како би боље заситили брескве.
Предности прављења џема у мултиварку
Многе мултиварке имају засебну функцију кувања. Погодност лежи у независној контроли температурног режима уређаја. Ако мултиварка нема засебно дугме, јело се кува у режиму „Чорба” или „Мултиповар”.
Током процеса припреме, сви потребни састојци се додају у посуду и бира се потребан режим.
Класични џем од брескве у спором шпорету
Веома је згодно и брзо направити такав џем у мултиварку. Да бисте то урадили, потребни су вам следећи састојци:
- брескве - 1 кг;
- шећер - 400 г;
- лимунска киселина (опционално) - ¼ кашичице.
Процес кувања.
- Воће темељито исперите под млазом воде. Уклоните дршке, ако их има.
- Бланширајте минут и одмах ставите у хладну воду, ољуштите.
- Уклоните кости, исеците на мале комаде.
- Ставите брескве у спори шпорет, додајте шећер, лимунску киселину.
- Изаберите режим „Џем“ у мултиварку. Ако не постоји таква функција, одаберите „Мултиповар“ (на температури од 110 степени током 1 сата) или „Паприкаш“ (30-40 минута). Поклопац се држи отворен док се шећер не отопи.
- Тегле се стерилишу на било који прикладан начин.
- После 30 минута проверите спремност.
- Врући џем се ставља у тегле, зачепљен.
- Окрените да се потпуно охлади.
Или су га ставили у кашику и сипали назад, ако капи полако падају - све је спремно.
Џем од брескве у спором кувару: рецепт са циметом
Овај рецепт са циметом има укусну арому и укус.
Састојци:
- брескве - 1 кг;
- шећер - 700 г;
- вода - 180 мл;
- штапић цимета - 1 ком.
Процес кувања.
- Брескве се темељито оперу, стабљике се уклоне.
- Бланширајте 2-4 минута (у зависности од тврдоће плода), а затим одмах умочите у хладну воду. Ољуштити.
- Уклоните кости, исеците на клинове или комаде.
- Помијешајте воду са шећером и бресквама у спором шпорету.
- Након неколико сати на мултиварки се бира жељени режим. Ставите у режим "Гашење" или "Мултиповар" са отвореним поклопцем. Кувати 10 минута након кључања.
- Садржај мултиварке мора да се потпуно охлади.
- Банке се темељно перу, стерилишу на било који прикладан начин.
- Прокувајте, уклоните пену, ако постоји.
- Додајте штапић цимета, кувајте 5 минута. Уклоните штапић цимета.
- Стављају у банке, смотају.
Окрените и ставите у фрижидер.
Веома једноставан рецепт за џем од брескве у Редмонд спором шпорету
Потребни састојци за прављење џема од брескве у Редмонд мултиварки:
- брескве - 2 кг;
- вода - 150 мл;
- мала наранџа (са танком кором) - 3 ком.;
- шећер - 1 кг.
Процес кувања.
- Плодови се оперу, петељке се уклоне.
- Ољуштити. Чврсто воће се пар минута умаче у кључалу воду, а затим одмах у хладну воду.
- Разбијте га на половине, уклоните кости, исеците на кришке.
- Оперите поморанџе, опарите кључалом водом.
- Исеците на танке кришке, извадите семе.
- У посуду мултиварке ставите брескве, поморанџе, шећер и воду.
- Затворите поклопцем, ставите режим "Десерт" на 1 сат.
- Банке су припремљене: опране, стерилисане.
- Оставите 10 минута са отвореним поклопцем.
- Положени су у банке, смотани, преврнути док се потпуно не охладе.
Укусни џем од брескве у мултиварки "Редмонд" има леп изглед и пријатан укус.
Рецепт за џем од брескве у мултиварки "Поларис"
Џем од брескве куван у мултиварку "Поларис" испада врло укусан и ароматичан.
Потребни састојци:
- брескве - 2 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- лимунов сок - 2 кашике.
Кување.
- Брескве се темељно оперу, пресеку на пола, очисте од костију, исеку на четвртине.
- Брескве су прекривене шећером, остављене преко ноћи да пусте сок.
- Пребаците у посуду мултиварке, додајте лимунов сок.
- Подесите режим "Јам", подесите време кувања на 50 минута.
- Банке су припремљене: опране, стерилисане на било који прикладан начин.
- Поклопац се држи отворен, периодично меша и, ако је потребно, уклоните пену.
- Сложени су у банке, смотани, окренути наопако док се не охладе.
Џем од брескве у мултиварки "Поларис" има леп изглед и одличну арому и укус.
Правила складиштења
Ако је џем од брескве затворен најлонским поклопцем, чува се на хладном месту, на пример у фрижидеру, највише месец дана.
Током свих фаза припреме готов производ се може чувати на собној температури. Најбоље место у стану је ормар у коме температура не расте изнад 20О томеОД.
Ако је џем без коштица, може се чувати до две године.
Џем који садржи семе чува се не више од 6 месеци. Са продуженим складиштењем, ослобађа се најјачи отров - цијановодонична киселина. После шест месеци његова концентрација може бити опасна по здравље.
Закључак
Џем од брескве припремљен за зиму у спором шпорету биће одличан десерт на столу. Џем задржава већину хранљивих састојака и има одличан укус и арому.
