Петоминутни џем од јагода воле многе домаћице, јер:
- Потребно је најмање састојака: гранулирани шећер, бобичасто воће и по жељи лимунов сок;
- Минимално проведено време. Џем од пет минута се кува 5 минута, што је веома важно, јер жене увек немају довољно времена;
- Због кратког излагања топлоти, више јабука и витамина се чува у бобицама;
- У кратком периоду кувања, плодови немају времена да врију, џем изгледа естетски атрактивно;
- Употреба џема је универзална. Многа јела постају много укуснија, а што је посебно важно, деца их лакше једу. Палачинке, житарице, здравице могу се сигурно допунити џемом од јагода. Веште домаћице ће наћи пуно могућности како да га користе: натопити кекс, украсити пециво, скувати желе или направити пиће;
- Можете користити друге састојке да промените укус џема. На пример, приликом кувања можете додати банану, нану;
- Можете користити различите бобице: не баш лепе, мале, средње, велике. Ове јагоде су јефтиније, што је важно за оне који их не узгајају сами.
Овако диван џем свакако вреди направити.
Рецепти
Постоји неколико могућности за прављење петоминутног џема од јагода за зиму.
Опција 1
Потребно: 1 кг јагода, 1 кг шећера, 1 тбсп. л. лимунов сок или 1 тсп. лимунска киселина.
- Сортирајте бобице, темељито оперите под млазом воде. Оставите да се вишак воде испразни. Уклоните стабљике.
- Ако су бобице различите величине, онда исеците врло велике, тако да ће сигурно прокључати.
- Ставите јагоде у посуду и прекријте гранулираним шећером. Да бисте држали гредицу на собној температури изван фрижидера, узмите јагоде и гранулирани шећер у омјеру 1: 1.
- Јагоде треба да седе око 2-3 сата да дају сок. Ове манипулације можете извршити увече, а затим ставите посуду са бобицама у фрижидер како бисте ујутро наставили да кувате.
- Зреле бобице обично дају пуно сокова. Ставите посуду са јагодама које су пустиле сок на ватру. Покушајте да џем мешате што је мање могуће како не бисте оштетили бобице.
- Уклоните пену чистом кашиком. Додајте 1 тбсп. л. свеже стиснути лимунов сок или 1 тсп. лимунска киселина. Захваљујући лимунској киселини, џем није превучен шећером и поприма пријатну киселост.
- Сачекајте да џем прокључа, означите 5 минута - потребно време кувања. Затим врућу масу распоредите у чисте, суве тегле, које можете унапред стерилисати за већу поузданост. Тегле притегните металним поклопцима. Окрените готов џем и спустите поклопце. Да бисте појачали ефекат стерилизације, умотајте тегле покривачем.
- Након хлађења, радни комади се могу чувати. Џем је најбоље чувати на тамном, сувом, проветреном месту.
Зими користите за намакање кекса или за пиће.
2. опција
Овај начин кувања такође се може назвати петоминутним кувањем. Састојци су исти.
- Припремите бобице. Прекријте шећером тако да дају сок.
- Ставите на ватру, пустите да прокључа и кувајте не више од 5 минута, редовно уклањајући пену.
- Искључите ватру, оставите џем 6 сати.
- Затим поново кувајте 5 минута. И тако 3 пута са интервалом од 6 сати.
- Положите на чисте лименке, смотајте.
Ова метода је, наравно, дуготрајнија, али на овај начин се постиже потребна густина џема и дуже се чува. Не воле сви течни џем, како се испоставило у опцији 1. Али овом методом губи се више витамина.
Џем од јагода може се кувати без претходног додавања шећера у бобице. Промешајте бобице шећером и одмах ставите на малу ватру. Овде је главна ствар не дозволити да бобице или песак изгоре. Због тога је потребно стално мешање, због чега су бобице згужване.
Опција 3
Састојци: јагоде 1 кг, гранулирани шећер 1 кг, 150-200 г воде.
Прво припремите шећерни сируп. Да бисте то урадили, додајте воду шећеру. Кухајте масу неко време. Спремност се одређује на овај начин: сируп тече из кашике у вискозном широком млазу. Не прекувајте сируп. Не би требало да буде смеђе.
Ставите припремљене бобице у сируп, сачекајте док не прокључа. Време кувања: 5 минута.
Сложите у тегле, затворите, преокрените и охладите.
Сада можете купити смрзнуте јагоде у било којој продавници. Од њега се може правити и џем. Замислите само: изненада, усред зиме, стан се испуни аромом кипућег џема од јагода.
Нема смисла припремати џем од смрзнутих бобица за будућу употребу. Можете га кувати било када. Стога је сасвим логично ако користите мање гранулираног шећера. Довољно 400-500 г на 1 кг смрзнутих јагода.
Видео рецепт:
Закључак
Обавезно кувајте џем од јагода 5 минута. Очува витамине, што је посебно важно зими током прехладе, као и укус и арому свежих бобица.
