Садржај
Џем од диња у мултиварки варијација је познатог рецепта за џем од диње која се олакшава и брже користи модерном технологијом. Кување ове природне и здраве посластице не одузима пуно времена, али готов производ оставиће много пријатних утисака за домаћицу, њену породицу и госте код куће.
Благодати џема од диње
Диња није само укусан, већ и здрав производ. Има широк спектар витамина и минерала. Међу њима су минерали као што су:
- калијум;
- магнезијум;
- гвожђе;
- натријум.
Витамини који се налазе у дињи укључују:
- ФРОМ;
- Р;
- АТ 9;
- И.
Влакна која се у великим количинама налазе у плодовима такође играју важну улогу. Уз редовну конзумацију свеже диње, примећују се следеће благотворне промене у телу:
- побољшава се регенеративна функција ткива;
- метаболизам и метаболички процеси у телу су нормализовани;
- побољшава стање ноктију, косе и коже;
- рад нервног система је оптимизован.
Због позитивног дејства витамина Б9 на нервни систем и високог садржаја шећера, можете се ослободити несанице и стреса. Умор нестаје са само једне шоље врућег чаја са кашиком џема.
Међутим, током кувања уништавају се многе корисне супстанце и једињења, па је вредно знати како правилно направити џем од диње. Да бисте то урадили, важно је следити рецепте и савете за кување.
Нијансе израде џема од диње у спором шпорету
Диња за џем треба да буде зрела и мирисна, али не презрела, иначе ће комади прокључати, изгубити облик и апетитан изглед. За оригиналност и лепоту џема, плодове можете исећи коврџавим ножем или чак матрицом, добијајући замршене фигуре.
Да бисте сачували што више витамина, џем можете кувати према следећој шеми: посебно скувајте сируп, па дињу прокувајте 5 минута, сирупом прелијте воће и пустите да се кува неколико сати. После тога, џем се може кувати још 10 минута. На овај начин ће воће задржати структуру и хранљиве особине.
Сигурност и благодати насталог џема једнако су важни као и укус, па пажљиво размотрите избор посуђа за кување. Алуминијумске и бакарне посуде не могу се користити за прављење слаткиша, јер бакар уништава витамине, а алуминијум оксидира под утицајем воћних киселина и може ући у готов производ. Најбоље је користити емајлирани прибор или посуде од нерђајућег челика.
У процесу кувања предност треба давати ширим него дубоким лонцима. Широко дно ће помоћи џему да се брже и равномерније кува, како не би изгубио облик плода и њихова корисна својства.
Шећер увек треба да буде не мање од 50% воћне масе или у омјеру 1/1, у супротном се деликатеса неће дуго чувати, већ ће брзо постати кисела. Међутим, воћа увек треба да буде више од шећера, а не обрнуто.
Састојци
Класични рецепт за џем од диње са спорим шпоретом укључује следеће састојке:
- диња - 1 кг;
- шећер - 700 г;
- лимун - 1 комад.
По жељи можете додати још лимуна или цимета, у одсуству лимуна може се заменити лимунском киселином, тада ће бити довољне 2 кашичице.
Корак по корак рецепт за прављење џема
Да бисте припремили посластицу у мултиварку, морате следити ове кораке:
- Добро нарибајте опрани лимун да добијете корицу, а затим исцедите сок. Пулпа се такође може користити за обогаћивање укуса и мириса.
- Зест и сок морају се мешати у посуди мултиварке са шећером уз додатак две чаше воде, мешати док се шећер не раствори. Мултиварка мора бити пребачена у режим "Кување" на 30 минута и сачекати да сируп прокључа.
- Диња треба испрати, ољуштити и исећи на мале коцкице, сипати у кипући сируп и тамо оставити да поново прокључа. Након тога, мултиварка се може пребацити у режим "Гулаш" и кувати џем још 30 минута. По завршетку режима, џем се може оставити да се инфузира 3-4 сата, а затим га смотати у стерилне тегле.
Кување џема може трајати дуже, у зависности од зрелости диње, али имајте на уму да што је дуже кувано, мање користи остаје.
Џем од поморанџе са дињама
Диња се добро слаже са агрумима, наиме наранџом. Окус џема постаје светлији и разноврснији. Овај рецепт се такође може припремити у мултиварку.
За рецепт ће вам требати:
- диња - 1 кг;
- наранџаста - 2 комада;
- шећер - 0,7 кг;
- ванилин - 5 г.
Начин кувања:
- Темељито опрана диња мора се ољуштити и исећи на мале коцкице.
- Ољуштите поморанџу и исеците на коцкице исте величине као и диња. Корица се такође може користити као ароматично средство.
- Све воће мора бити преклопљено у посуду мултиварке, прекривено шећером и додати ванилин. Ставите мултиварку на режим кључања и кувајте 1 сат. Повремено промешајте. Да не бисте уништили структуру плодова, не смрвили их, можете лагано мешати дрвеном шпатулом и не више од једном на 10 минута.
- По завршетку режима потребно је пустити џем да се охлади, али не до краја, како би се топао сипао у стерилне тегле.
Поред ванилина, млевени семен сусама добро ће уклонити укус диње. Могу се додавати 10 минута пре краја кувања.
Џем од диње са бананом
Састојци:
- диња - 1 кг;
- банане - 2 комада;
- шећер - 0,7 кг;
- лимун - 2 комада.
Начин кувања:
- Ољуштену дињу треба исећи на коцкице, ставити у споро шпорет и прелити шећером. За то време банане можете исећи на танке колутиће.
- Стисните 1 лимун, извадите корицу из њега, додајте дињи и кувајте у спором шпорету у режиму "Гулаш" 1 сат.
- После пола сата, можете додати дињу у дињу, други лимун можете исећи на танке полу прстенове и такође ставити у споро шпорет. Маса се мора периодично мешати до краја режима. Спремни џем се може инфузирати још сат времена, а затим сипати у стерилисане тегле.
Количина воћа може бити већа од назначене у рецепту, главна ствар је да маса шећера није мања од половине масе воћа. Тада ће џем трајати дуже и неће се погоршати.
Услови складиштења
Кад се смота, џем се чува до годину дана; треба га чувати на тамном, хладном месту. Термин се може скратити у зависности од количине додатог шећера: што је мање шећера, то је рок краћи. Лимунска киселина се може додати у џем као додатни конзерванс.
Закључак
Џем од диње у спором шпорету може се припремити на неколико начина: све зависи од вештине и маште домаћице. Главна ствар је да се диња комбинује са готово било којим воћем или бобицама и испуњава хладне зимске дане бојом меда.
