Џем од шљива без коштица за зиму

Џем од шљива без коштица уопште није један, већ десетине врло укусних рецепата за припрему зиме, од којих су многи толико изванредни да од првог покушаја није могуће одмах утврдити од чега је направљено ово чудо. Штавише, постоји подоста сорти шљива и оне се у великој мери разликују не само по боји, већ и по укусу, слаткоћи, тврдоћи и ароми.

Како правилно кувати џем од шљива без коштица

Међутим, постоје општи принципи за прављење џема од шљива са којима бисте се требали упознати пре него што одаберете одређени рецепт.

Припрема шљива за кување састоји се у темељитом испирању плодова и уклањању семена из њих. Да бисте их извадили, шљиве можете поделити на пола. Постоји још један начин: узмите мали чисти штап пречника не наоштрене оловке и пролазећи кроз место на којем је причвршћена стабљика потисните кост са друге стране. Ова техника може бити корисна за неке од доле описаних рецепата.

Постоји неколико тајни које помажу у очувању интегритета коже шљиве приликом прављења џема:

• пре кувања, плодови се стављају у раствор соде неколико минута, након чега се добро оперу под млазом воде;
• шљива пре кувања се блени 2 минута у кључалој води и одмах испере хладном водом.

Које сорте шљива одабрати за џем

Џем од шљива без семена може се правити од било које сорте. Али ако постоји жеља да се направи само класични џем са целим, а не куваним комадима воћа, онда је боље одабрати сорте са густом пулпом и добро одвајајућом костију, на пример, сорте Ренклода или Венгерка. Свака сорта има свој зест, захваљујући којем ће џем од ове сорте шљива бити или најмириснији, или врло лепа нијанса, или најинтензивнији укус. На пример, сорта Венгерка чини џем од шљива густим и богатим, а од Ренклоде празно је врло нежно, нежне ароме.

Зрелост шљива такође у великој мери одређује укус и текстуру готовог џема.Од благо незрелог воћа лакше је правити џем од целих комада. Потпуно зрели, па чак и презрели плодови погоднији су за џем, јер својом конзистенцијом подсећају на џем или џем.

Препоручује се одбацивање чак и мало покварених плодова или оних које су представници света инсеката посетили без жаљења. На крају крајева, чак и једно такво воће може покварити укус целог готовог јела.

На крају, управо је у свеже убраним шљивама садржана максимална количина пектина, што помаже у добијању готовог џема, сличног конфигурацији. Са сваким даном складиштења, количина пектина у плоду опада.

Колико је шећера потребно за џем од шљива

Иако се према стандардном рецепту за кување џема од шљива узима количина приближно шећера приближно једнака тежини количини припремљеног воћа, ова брзина се лако може променити у једном или другом смеру. Постоје рецепти за које се шећер уопште не додаје. А у такозваном џему од сира, његова количина се може удвостручити, тако да препарат не кисели.

Ако је сорта шљива која се користи за џем већ прилично слатка, тада се количина шећера може знатно смањити. Тако ћете без проблема добити густи и истовремено готово прозирни сируп.

Колико треба кухати џем од шљива

Према класичном рецепту, кување џема од шљива траје неколико дана са дугим инфузијама између најкраћих процеса загревања масе шљиве.

Са друге стране, постоје рецепти за брзу припрему џема од шљива - такозвани петоминутни, као и „сирови“ џем. По правилу, њихова припрема траје не више од 30-40 минута.

Генерално, класично кување са дугим инфузијама џема од шљива није увек потребно, већ само када треба да добијете густи и укусни џем уз минималан напор (али не на време). Постоје и поједностављени рецепти за џем од шљива, у којима можете да се носите са целим поступком у року од 1,5-2 сата.

Чести разлог спора многих искусних домаћица приликом кувања џема од шљива је питање - додати или не додати воду? Заиста, у многим рецептима се саветује да умочите припремљене шљиве у готови шећерни сируп. У другима је плод само прекривен шећером и касније куван само у сопственом соку. Заправо, много тога зависи од сочности сорте шљива од којих се прави џем. Ако у шљиви има довољне количине сока, тада не треба додавати воду. Али у исто време поступак за прелиминарну инфузију воћа са шећером постаје обавезан, а током процеса кувања треба бити посебно опрезан да не гори.

Најлакши рецепт за пекмез од шљива без коштица

Требаће вам следеће компоненте:

• 1000 г шљива без коштица;
• 1000 г гранулираног шећера;
• 110 мл воде.

Према овом рецепту, џем од шљива се кува у једном потезу:

1. Сируп се припрема од шећера и воде полако загревањем и мешањем ова два састојка.
2. Воће без коштица се помеша са сирупом, доведе до кључања на лаганој ватри и кува око 35-40 минута.
3. Мешајте само неколико пута за то време и врло пажљиво.
4. Врући џем од шљива се ставља у стаклене тегле и затвара за зиму.

Џем од шљива без шећера

Да бисте направили џем по овом рецепту, неће вам требати ништа осим самих шљива:

1. Воће се пресеца на две половине, уклања се семе.
2. Стављено у ватросталну посуду и остављено у овом облику неколико сати.
3. Након што шљиве дају сок, контејнер са њима ставља се на малу ватру и, доводећи до кључања, кувајте 15 минута.
4. Скинути са ватре и оставити да се хлади око 8 сати.
5. Поступак се понавља најмање три пута.
6. Ако су шљиве још киселе, дозвољено је додавање мало меда у џем.
7. Врући џем се пакује у тегле и затвара пластичним поклопцима.
8. Чувати на хладном и сувом месту без светлости.

Брзи џем од шљива без кувања

Најкориснији, несумњиво, је џем од шљива, куван без кључања. Наравно, није сасвим исправно називати га џемом, али таква јела су стекла такву популарност последњих година, па чак имају и своје име - „сирови“ џем.

Иако препарат захтева обавезно чување у фрижидеру, у њега треба додати више шећера него у обични џем:

• 1 кг шљива;
• 1,5-2 кг гранулираног шећера.

Припрема овог јела је врло брза и лака:

1. Исперите воће, ослободите га семена и самељите га млином за месо или блендером.
2. У сецкано воће додајте шећер у порцијама и добро промешајте.
3. Пустите да се воћна маса кува 20 минута на собној температури и поново добро измешајте.
4. Стерилизирајте мале тегле и преко њих распоредите „сирови“ џем од шљива.
5. Затворите поклопце и чувајте у фрижидеру.

Џем од шљива са циметом

Додавање само једног цимета у рецепт може потпуно променити укус и арому уобичајеног џема од шљива:

• 1 кг шљива;
• 1 кг гранулираног шећера;
• 1 кашичица млевеног цимета.

Сам рецепт предвиђа кување у две фазе:

1. Воће се темељно опере, осуши, подели на половине, очисти од костију и посипа шећером.
2. Одвојите 4-6 сати како би шљиве имале времена да пусте сок.
3. Затим се загревају до врела и кувају 15 минута, стално уклањајући пену.
4. Поново оставите са стране 12 сати, покривено поклопцем или газом како бисте заштитили од остатака или инсеката.
5. Поново га стављају на ватру, додају цимет и прокључавају након кључања двоструко дуже.
6. Мешајте врло нежно како бисте задржали облик плода.
7. Док је вруће, раширите преко стаклених тегли, заврните.

Џем од шљива без коштица

Фиве-Минуте, као што и само име говори, је брзо направљени џем. Али не увек. Понекад се џем од пет минута схвати као рецепт за слепу храну, која се кува у неколико фаза, попут традиционалног класичног џема са дугим интервалима стајања (до 8-12 сати). Али сам период кључања је само пет минута.

Али ипак, чешће него не, петоминутна шљива се припрема мало другачије.

Требаћеш:

• 1 кг шљива је обично тамне боје;
• 1 кг гранулираног шећера;
• 50-60 мл воде.

Сам поступак кувања, заједно са кувањем, траје, наравно, нешто више од пет минута, али ипак не баш дуго:

1. Шљива се опере, сортира, извади коштице и исече на мање комаде да би се убрзао процес намакања сирупа.
2. Вода се сипа на дно посуде, резани плодови су положени у слојевима, посути шећером.
3. Кување започиње на лаганој ватри, након кључања ватра се и даље смањује и врење се одржава 5-6 минута.
4. Нужно је уклонити насталу пену.
5. После 5 минута, џем од кључале шљиве положи се у стерилне посуде и затегне стерилним поклопцима.
6. Увијене тегле џема препоручљиво је држати наопако испод покривача пре хлађења како бисте обезбедили додатну стерилизацију радног предмета.

Добијени џем испада, иако не густ, али врло укусан.

Џем од беле шљиве

Најпознатија бела сорта је бела медена шљива. Заиста је слатко медено, али мораћете да се потрудите да уклоните семе из плода.

Требаћеш:

• 1 кг беле шљиве;
• 800-1000 г шећера.

Џем од беле шљиве традиционално се кува у три фазе:

1. Оперите воће и прережите свако воће на пола и уклоните кост ножем.
2. Покријте воће шећером и оставите преко ноћи да се натопи соком који се истиче.
3. Ставите шљиве напуњене соком на грејање и кухајте након кључања не више од 5 минута.
4. Џем поново охладити на собну температуру.
5. Поновите овај поступак 3 пута.
6. Током загријавања и кључања обавезно уклоните пену са џема.
7. У врућем стању морате џем распоредити у тегле и плуто.

Џем од црвене шљиве

Црвене сорте шљива су врло разноврсне по величини, облику и конзистенцији плода, али боја џема је веома лепа. Овај џем се припрема на потпуно исти начин као у претходном рецепту.

Мирисни џем од зелене шљиве

Зелене шљиве уопште нису незреле плодове, како би се могло чинити. Упечатљив представник таквих шљива је сорта Греен Ренклоде. Веома су сочни, слатки и по укусу се могу такмичити са најслађим бресквама и кајсијама, нимало инфериорним од њих.

Џем од шљива од зеленог воћа кува се према истој традиционалној шеми у неколико корака, као што је горе описано. У последњој фази кувања, јелу можете додати неколико звездастих аниса - у овом случају, радни предмет ће стећи невероватан укус и арому.

Џем од црне шљиве

Управо од црних сорти шљива добија се најинтензивнији џем по укусу и боји. Најпознатије сорте су Венгерка, суве шљиве, Тула плава.

Процес производње је у сваком погледу идентичан прављењу џема од беле шљиве. Поред тога, кост се, по правилу, врло добро одваја од пулпе, што значи да џем има све шансе да испадне леп са густим, добро очуваним комадима.

Џем од шљива без коштица

Сорте жутих шљива обично се разликују по сочној меденој пулпи са слабо одвајајућим коштицама, па је погодно од њих правити џемове попут џема - без коштица и кора, хомогене структуре.

Набављено:

• 1 кг жуте шљиве;
• 500-800 г гранулираног шећера.

Рецепт за џем од жутих шљива без коштица не предвиђа дуго кување, а боја готовог деликатеса ће подсећати на мед:

1. Плодови се оперу и семе се уклања заједно са кором.
2. Плода воћа се пребацује у посуду за кување, посипа шећером и оставља пар сати.
3. Након таложења, шљиве се мешају и стављају на шпорет, доводе до кључања на лаганој ватри.
4. Затим кувајте не више од 5-10 минута, лагано мешајући.
5. Док је још врућ, џем се одмах слаже у мале тегле и заврће.
6. Завити док се не охлади и чувати у подруму или хладној остави.

Незрели џем од шљива

Често касне сорте једноставно немају времена да сазрију до краја. У овом случају можете покушати да направите укусни џем од њих, јер је боље да не једете незреле шљиве у сировом облику.

Требаћеш:

• 400 г шљиве;
• 300 г воде;
• 800 г гранулираног шећера.

За џем без семена погодне су само сорте са добро одвојеним семеном, иначе је одсецање пулпе од незрелих шљива мукотрпан и прилично бесмислен задатак:

1. Плодови се сортирају, оперу и на било који начин одвајају кост од пулпе.
2. У следећој фази се сипају хладном водом и доводе до кључања на лаганој ватри.
3. Након кључања, плод треба да исплива на површину.
4. Оставите их да се потпуно охладе и поново загрејте до кључања.
5. Баците масу шљиве у цедило, исцедите вишак воде.
6. Истовремено кувајте сируп од половине шећера и воде прописане рецептом, охладите и сипајте шљиве најмање 12 сати (могуће је и један дан).
   
7. Оцедите сируп, додајте му преосталу количину шећера, кувајте, охладите.
8. Поново их прелијте шљивама и оставите најмање 12 сати.
9. По трећи пут ставите сируп са шљивама на ватру, кључајте неколико минута након кључања и склоните са рингле, промешајте.
10. Загрејте поново до кључања и кувајте око 30-40 минута на лаганој ватри док не омекша, док сируп не буде прекривен танким филмом

Клинови од џема од шљива

Да би резови у џему од шљива добро задржали облик, потребно је одабрати сорту са густом пулпом за ову празнину. Не би смели бити презрели и мекани.

Припремити:

• 1 кг јаке шљиве;
• 100 г воде;
• 1 кг гранулираног шећера.

За кување, шљиве Венгерка су најприкладније:

1. Плодови су пажљиво одабрани, мекани се одвајају (могу се користити за другу жетву).
2. Коштица се уклања, а шљиве се секу на четвртине.
3. Вода се сипа на дно посуде, затим се ставља у слојеве шљива и посипа шећером.
4. Посуда са радним предметом се оставља на пар сати.
   
5. Ово време се може посветити прању и стерилизацији лименки и поклопаца.
6. Затим се џем ставља на тиху ватру да га више не меша и након кључања кључа око 40 минута.
7. Спремност џема се традиционално проверава - кап готовог деликатеса мора се ставити на хладан тањир, мора задржати облик.

Укусан џем од шљива на половине

Џем од шљива по овом рецепту изненадиће вас не само целим, добро очуваним половинама воћа, већ и атрактивном аромом цитруса.

Требаћеш:

• 960 г шљиве;
• 190 мл воде за џем;
• 960 г гранулираног шећера;
• 5 г соде;
• 1 литар воде за раствор;
• 20 г коре поморанџе.

Користи се још једна техника помоћу које можете сачувати облик комада шљиве у џему, - намакање у раствору соде:

1. Растворите соду у води, ставите опрано и одабрано воће у раствор 2-3 минута.
2. Темељито исперите раствор соде са површине плода.
3. Поделите шљиву на половине, уклоните семе.
4. Припремите шећерни сируп, доведите до кључања.
5. Половине се сипају у врели сируп и оставе да се инфузирају око 10 сати.
6. Загрејати џем до кључања и кувати не више од 5 минута, покушавајући да не мешате плодове, већ само уклањате пену.
7. Поново оставите са стране док се потпуно не охлади.
   
8. У последњој фази, танка кожа се уклања са поморанџе или лимуна опареног кључалом водом, исеченог на танке траке.
9. Додајте корицу шљивама и кувајте након кључања 15-17 минута.
10. Пена се мора уклонити када се појави.
11. Неохлађени џем распоредите по стерилним теглама, заврните.

Џем од шљива за зиму са ванилијом

Ванилин се може додати у џем од шљива направљен према било ком од горе наведених рецепата. Обично се додаје 5-10 минута пре краја кувања. Један прстохват ванилин довољан је за 1 кг шљива.

Густи џем од шљива

Многи људи више воле густи џем. Да бисте постигли овај ефекат, потребно је кувати у неколико корака, мало смањити количину шећера и додати лимунску киселину у сируп. Природно, сорта шљиве изабрана за овај рецепт мора бити слатка.

Требаћеш:

• 2 кг шљива без коштица;
• 1 кг гранулираног шећера;
• ½ кашичица лимунске киселине (1 кашика лимуновог сока).

Метода кувања је прилично традиционална:

1. Плодови су одвојени од семена, посипани шећером и остављени преко ноћи.
   
   
   Савет! Прекривање поклопца не препоручује се воћу да дише. Може се прекрити газом како би се избегла прашина и инсекти.
2. Ујутро ставите на лагану ватру и врло нежно промешајте, чекајући да се шећер потпуно отопи. Више џема не омета, само скините пену.
3. После троминутног кључања, уклоните ватру и потпуно охладите.
4. Поступак се понавља три пута.
5. У последњој вожњи додајте лимунску киселину, последњи пут уклоните пену и прокувајте још 5 минута.
6. Врући џем се дистрибуира између тегли, зачепљен.

Џем од шљива са желатином

Постоји још поузданији начин за прављење густог џема од шљива - користите желатин.

Требаћеш:

• 1 кг густих шљива без коштица;
• 500 г гранулираног шећера;
• 30 г желатина.

Процес израде џема од шљива је врло једноставан:

1. Воће се, као и обично, опере и очисти од костију.
2. Шећер се темељно помеша са желатином.
3. Ставите шљиве и мешавину шећера и желатина у емајлирану шерпу, лагано протресите, оставите преко ноћи да екстрахује сок.
4. Ујутро поново промућкајте и ставите малу ватру.
5. Шљиве закухајте и одмах преврните преко стерилних тегли.
6. Оставите да се охлади наопако и умотајте под покривач.

Џем од шљива: рецепт са зачинима

Ако у џем од шљива додате различите зачине (анис, каранфилић, цимет, црни пимент, ђумбир и други), као резултат можете добити неупоредиву деликатесу осетљивог оријенталног укуса и ароме. Количина доданих зачина треба да буде минимална - неколико грама на 1 кг воћа.

Можете, на пример, да користите следећи рецепт:

• 3 кг шљива без коштица;
• 2,5 кг гранулираног шећера;
• 3 г цимета;
• 1 г кардамома.

Сам поступак прављења џема је традиционалан - можете одабрати било коју технологију од горе описаних.

Џем од шљива и јабука

Јабуке и шљиве се одлично слажу са џемом.

Требаћеш:

• 1000 г шљива без коштица;
• 600 г јабука;
• 1200 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Јабуке се исеку на мале кришке, додају се половина прописане количине шећера и 100 г воде и кувају на лаганој ватри 20 минута.
2. Шљиве су без коштица и прекривене преосталим шећером одвојене преко ноћи за намакање соком.
3. Ујутро се јабуке и шљиве комбинују, доводе до кључања и кувају још око 10 минута.
4. Воћна мешавина се поново оставља на страну док се потпуно не охлади.
5. Затим се последњи пут загрева, кува 10-12 минута и сложи у тегле.

Џем од шљива и кајсије

Ако џем кувате на традиционалан начин, детаљно описан у рецепту за беле шљиве, од мешавине шљива и кајсија, биће тешко чак и разумети од чега је направљен.

Обично узимају:

• 1 кг шљива;
• 1 кг кајсије;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Окус и арома такве празнине биће неупоредиви.

Џем од шљива са лимуном

Цитрус је одличан са многим воћем, а лимун такође помаже да комади воћа буду у џему.

Требаћеш:

• 960 г слатке шљиве без коштица;
• 1 лимун;
• 960 г гранулираног шећера;
• 3 г цимета.

Технологија прављења џема према овом рецепту састоји се од традиционалне три фазе. Лимун се прелије кипућом водом и нариба заједно са кором. У овом случају је важно само уклонити све кости - могу имати горак укус. Рендани лимун заједно са циметом додаје се у џем од шљива у последњој фази кувања.

Деликатни џем од шљива са бресквама

Брескве и шљиве се савршено допуњују у невероватном укусу.

Воће се може узимати у истом омјеру, а брескве се могу употријебити упола мање од шљива. Гранулирани шећер се додаје у истој тежинској количини као и тежина коришћених коштуњавих шљива.

Остатак поступка прављења џема је традиционалан.

Џем од рибизле и шљиве

За овај џем можете користити само ране сорте шљиве или рибизле из замрзивача, јер се ово воће и бобице не међусобно често укрштају.

Требаћеш:

• 1,5 кг шљива без коштица;
• 1 кг црвене рибизле;
• 2 кг гранулираног шећера.

Најлакши начин да направите такав укусан укус је:

1. Шљиве се оперу и очисте од костију.
2. Сортирајте рибизлу, уклоните све гранчице, лишће и темељито исперите под млазом воде.
3. Бобице и воће се помешају у једној посуди, исецкају блендером и прекрију шећером.
4. Оставите сат-два за импрегнацију.
5. Затим, на лаганој ватри, загрејте масу од воћа и бобица до кључања и кувајте 10-15 минута уклањајући пену и мешајући.
6. Сложени су у мале тегле и смотани за зиму.

Џем од шљива без коштица од поморанџе

Поморанџе се у џем од шљива могу додати у било ком квалитету: и као сок и као корица. Али најоптималније је користити целу поморанџу заједно са кором, али без семенки. Као и све агруме, семе је у стању да дода горчину готовом џему.

Требаћеш:

• 1 поморанџа;
• 1 кг шљива;
• 1 кг гранулираног шећера;
• 100 мл воде.

Кување овог јела је врло једноставно:

1. Припремите шећерни сируп, прокувајте.
2. Наранџа се исече на танке кришке, извлачи се из сваке јаме.
3. Нарезана поморанџа ставља се у сируп, кува 5 минута и охлади.
4. Шљиве се изваде без коштица, помешају се са сирупом и оставе неколико сати да се за то време тегле оперу и стерилизују.
5. Даље, џем се кува око 30-40 минута док се не кува (кап сирупа задржава облик).

Џем од шљива и ђумбира

Ђумбир је један од оних зачина који не само да се савршено слаже са шљивом, већ уноси нову, оригиналну нијансу у готов џем.

За кување можете користити било који рецепт који волите. Ђумбир се може додати и у облику сувог праха, и свеж, нарибан на фином ренде. За 1 кг шљива треба додати прстохват ђумбира у праху или 10 г свежег корена ђумбира.

Зачин се додаје одмах, на самом почетку прављења џема.

Џем од шљива без коштица са јабукама и поморанџама

Ако је за текућу сезону планирана велика берба јабука и шљива, онда је тешко смислити нешто укусније од овог рецепта. Додавање поморанџе помоћи ће џему да добије посебно необичан укус и арому.

Требаћеш:

• 5 кг шљива;
• 4 кг јабука;
• 1 кг поморанџи;
• 4 кг гранулираног шећера.

Технологија производње је врло слична оној која се користи у рецепту за џем од шљива и јабука. Поморанџе, исецкане на ренде или млин за месо, са уклоњеним семенкама, додају се у џем у последњој, трећој фази кувања.

Како кувати џем од шљива са крушком

Али само додавање крушака може учинити џем од шљива гушћим и мање киселим.

Требаћеш:

• 500 г шљиве;
• 500 г крушке;
• 800 г гранулираног шећера;
• 200 мл воде.

Поступак кувања џема од шљива са крушком сличан је џему од јабука.

Џем од шљива са орасима

Многи људи знају рецепт за џем од краљевског огрозда, када се бобице ослободе пулпе пре кувања и пуне орасима: орасима или бадемима.

На исти начин од шљива са орасима можете направити прави „краљевски“ џем.

Требаћеш:

• 1,3 кг неогуљене шљиве;
• 1 кг шећера;
• 500 мл воде;
• око 200 г ољуштених ораха.

Процес прављења џема по овом рецепту не може се назвати лаким, али резултат је вредан труда:

1. Шљиве се сортирају, уклањајући оштећене и ружне облике.
2. Ораси су исечени на четвртине.
3. Коштица се уклања са сваког плода штапићем или ненаоштреном оловком.
4. Шећер се помеша са водом, сируп се кува.
5. Ољуштено воће се ставља у њега, кува 5 минута и остави да се охлади.
6. Поступак се понавља три пута.
7. У последњој фази, сируп се сипа у засебну посуду, а у сваку шљиву ставља се четвртина ораха.
8. Сируп се мора поново загрејати до кључања.
9. Шљиве пуњене орасима ставите у стерилне тегле, прелијте кипућим сирупом и смотајте стерилним поклопцима.

Џем од шљива и бадема

На сличан начин се припрема и „краљевски“ џем од шљива са бадемовим орасима, пунећи свако воће целим орахом. Једина разлика је у томе што се воће може напунити орасима након друге фазе кувања, а шљиве последњи пут могу скувати заједно са бадемима.

Џем од шљива са орасима и коњаком

Џем од шљива са додатком разних алкохолних пића је деликатеса, мада нимало за дечије јело. Деликатеса припремљена према овом рецепту може украсити било коју прославу.

Требаћеш:

• 1 кг шљиве без коштица;
• 700 г гранулираног шећера;
• 3 кашике кашике ракије;
• 1 кашичица цимета;
• 100 г било ког ораха (ораха, лешника или бадема).

Припрема:

1. Воће се опере, пресече на две половине и уклони семе.
2. Затим су посути шећером, остављени сат времена.
3. Добро измешајте и ставите посуду на топло.
4. Након кључања, кључајте док пена не престане да се ствара, која се све време уклања.
5. Самељите орахе на грубој ренде.
6. У шљиве додајте цимет и орахе.
7. Кувајте још око 10 минута.
8. Додајте коњак, промешајте и распоредите у стерилне тегле.

Џем од шљива, лимуна и ђумбира

Овај рецепт неће оставити равнодушним оне који воле да брину о свом здрављу. На крају крајева, ђумбир у комбинацији са лимуном је моћно антивирусно средство током погоршања прехладе, а у комбинацији са шљивама је укусан лек.

Требаћеш:

• 2 кг шљива;
• 1 лимун;
• 30 г свежег корена ђумбира;
• 800 г шећера;
• 3 чаше воде;
• 15 г пектина.

За џем према овом рецепту, препоручљиво је одабрати најсочније и истовремено јаке плодове:

1. Воће се опере, ољушти и очисти од костију и исече на комаде.
   
   Савет! Да бисте лако уклонили кожицу са воћа, потребно је да направите два мала реза на сваком и потопите их у кључалу воду на 30 секунди.
2. Ђумбир се трља на фином ренде.
3. Пектин се помеша са шећером и плодови су прекривени овом смешом.
4. Додајте воду, пустите да воће прокључа и додајте ђумбир.
5. Џем се меша и загрева на лаганој ватри док се не згусне.
6. Затим се одмах положе у стерилне тегле.

Рецепт џема од шљива и менте

Шљива је толико свестрано воће да јој се чак и биље добро слаже.

Требало би:

• 2,5 кг шљива;
• 1 кг гранулираног шећера;
• 1 кашика кашике кашика сирћета;
• неколико гранчица нане.

Производња:

1. Воће се, као и обично, очисти од костију и прекривено шећером остави преко ноћи.
2. Ујутро ставите да кувате на умерену ватру, након кључања додајте сирће, а након још пола сата - ситно исецкане листове менте.
3. После двадесетак минута већ можете узети узорак од џема. Ако се кап на тањиру згусне, онда је спремно.

Џем од шљива на грузијском

Познато је да је Џорџија позната по разним зачинима, зачинским биљем и орасима. Због тога се џем од грузијске шљиве може назвати правом деликатесом.

Требаћеш:

• 1100 г шљива без коштица;
• 500 г гранулираног шећера;
• 85 г ољуштених ораха;
• неколико гранчица матичњака или монарде од лимуна;
• 5 г пасираног ђумбира;
• 5 г млевеног цимета;
• 900 мл воде.

Прављење џема од шљива прилично је традиционално:

1. Воће се ослобађа од семена, прекрива шећером и инсистира на око сат времена.
2. Сипајте воду, загрејте до кључања на лаганој ватри и сакупљајте пену.
3. Додајте цимет и ђумбир и кувајте пола сата.
4. Ораси се осуше у рерни, нарибају и додају у џем.
5. Ситно исецкано биље додаје се 10 минута пре спремности.
6. Положени су у стерилне и суве тегле, увијене за зиму.

Једноставно пекмез од шљива у спором шпорету

Мултивар ће свести на минимум напора и времена.

Неопходно:

• 500 г шљива без коштица;
• 500 г гранулираног шећера.

Припрема:

1. Воће са шећером се помеша у посуди мултиварке и остави да стоји 15-18 минута.
2. Укључите режим "Гашење" на 40 минута и затворите поклопац.
3. После 20 минута можете отворити поклопац и промешати џем.
4. Када сигнал зазвони, распоредите радни предмет у стерилне тегле и затворите.

Како кувати џем од шљива са циметом и поморанџама у спором шпорету

Нема основних разлика у односу на претходни рецепт. За 1 кг воћа додајте 1 поморанџу и прстохват цимета.

Наранџа се сруши на било који прикладан начин заједно са кожом, а семе се уклања из ње. Додају се циметом на приближно пола пута кроз џем.

Џем од шљива у рерни

Пећ је такође у стању да донекле олакша рад домаћици. Довољно је само кувано воће напунити шећером према било ком рецепту и ставити га у дубок плех, загревајући рерну на 200 ° Ц.

После 30 минута џем од шљива може се сматрати спремним - сипа се у тегле и ваља.

Чување џема од шљива

Пожељно је чувати џем од шљива на хладном и сувом месту, ван светлости, посебно директне сунчеве светлости. Идеално место би био подрум или остава без прозора.

Чувајте га у таквим условима до три године.

Закључак

Генерално, џем од шљива без коштица није тако тешко припремити, иако овај поступак може потрајати и до неколико дана. Али широк спектар различитих адитива омогућава експериментисање готово у недоглед.

Препоручени уноси

Џем од боровница за зиму код куће: 7 рецепата

Џем од црвене рибизле пет минута: рецепти за зиму

Рецепти џема од црвене рибизле: густи, са боровницама, кајсијама, лимуном

Рецепти за џем од црне рибизле за зиму: са вишњама, бананом, иргом, јабукама

Пастила од црне рибизле код куће

Рецепти сировог џема од малине за зиму

Црна рибизла: желе за зиму без кувања

Џем од вишања: рецепти за зиму са желатином

Џем од медоноша: рецепти за зиму