Садржај
Лингонберри се такође назива бобица бесмртности. У давним временима се веровало да брусница има животворну моћ која може излечити од било које болести. Рецепт за вино из ове бобице није обелодањен, већ се преносио с колена на колено. Данас је вино од бруснице цењено као и раније. Хајде да сазнамо како се прави домаће вино од бруснице.
Особине домаћег вина од бруснице
Лингонберри заиста садржи велику количину витамина и других хранљивих састојака. Тешко је преценити његов утицај на људско тело. Богат је витаминима А, Б, Ц, Е. Садржи велику количину бета-каротена, гвожђа, магнезијума, фосфора и других минерала. Поред тога, брусница се може похвалити високим садржајем киселина. На пример, садржи јабучну, бензоеву, салицилну и оксалну киселину. Лингонберри је моћан антиоксиданс који позитивно делује на тело.
Ако редовно конзумирате напитке од бруснице, можете знатно повећати имунитет и отпорност тела на разне инфекције. Бобица позитивно утиче на вид. И само јача и тонизира тело. Те резултате је тешко постићи лековима.
Домаће вино од ове бобице може се користити споља за зарастање рана. Што је најважније, сва ова својства комбинују се са изврсним укусом и аромом. Вино од ове бобице пријатног је трпког укуса и благе киселине. Ово је одлично пиће које ће украсити било који сто.
Једноставан рецепт за вино од бруснице код куће
Да бисмо припремили племенито пиће, требају нам:
- 2 килограма свеже убраних брусница;
- 4 литре воде;
- 1 килограм шећера.
Технологија кувања:
- Лингонберриес се морају сортирати, избацивши све покварене и труле бобице.
- Затим се темељно исецка помоћу брусилице за месо или блендера.
- Два литра воде сипају се у масу бобица. Ово је неопходно како би се смањила киселост производа.
- Добијена смеша се сипа у било који чисти контејнер. Затим је покривен газом и остављен на топлом месту 7 дана. За то време маса бобица треба добро да ферментира.
- После недељу дана, бруснице треба филтрирати кроз газу, темељно исцедити бобице.
- Шећер се сипа са 2 литре воде и темељно меша док се потпуно не раствори.
- Затим извадимо боцу за вино и напунимо је ферментисаним соком и шећерним сирупом.
- Добро затворите бочицу рукавицом или воденим затварачем. Можете га сами изградити од пластичног поклопца и цеви. Други крај епрувете умочи се у теглу воде тако да се постепено ослобађа угљен-диоксид који ће се ослободити током реакције. Ако користите рукавицу, направите рупу у једном прсту како бисте омогућили да гас исцури.
- У овом облику, бочица треба да стоји у топлој соби најмање месец дана. На крају овог времена, ферментација ће престати, а од сока од бобица добиће се дивно слатко кисело пиће.
- Сада треба да исцедите вино. За то се цев ставља у бочицу, а други крај у празан контејнер. Потребно је да је боца вина нешто виша од припремљене посуде. На дну треба да остане слој талога.
- Затим се готово вино флашира и одвози у одговарајућу оставу. Требало би да буде хладно и по могућности мрачно.
- Ово пиће је младо вино и тек после још два месеца може се сматрати да је вино спремно за конзумацију.
Овај напитак од бруснице је складиште витамина и минерала. Зими ће вас загрејати у хладној вечери, а на одмору ће украсити сто и одушевити госте. Ово вино има дивну ружичасту боју и примамљиву арому. Тако се осећа мирис тајге, који ствара невероватно пријатну атмосферу.
Закључак
Љубитељи племенитих пића свакако би требало да праве вино од бруснице. Ово пиће се разликује од осталих вина својим трпким укусом и дивном аромом. Као што је горе поменуто, он је у стању да ојача имуни систем и побољша опште стање тела. Горе описани рецепт је прилично једноставан и економичан, поготово ако бобице берете сами.
