Садржај
Они који воле да кувају разне ликере и ликере код куће, цениће ликер од боровнице. Једноставно је припремити, а што се тиче укуса, цениће их чак и врло софистицирани зналци.
Тајне прављења ликера од боровнице код куће
Ликер од боровнице помаже у превенцији и лечењу великог броја болести. Поред огромне количине витамина и хранљивих састојака, боровница садржи бензоеву киселину, која је природни конзерванс. То омогућава домаћем ликеру да се дуго чува без промене укуса или губитка драгоцених квалитета.
Једна од тајни прављења алкохолног пића од боровнице је правилан избор сировина. Мочварнице морају бити довољно зреле. Ако узмете превише зелену бобицу, поквариће укус, а превише зрела може садржати и покварене примерке.
Пре него што започнете са припремом пића, бобице је потребно сортирати и уклонити све покварене примерке, као и превише зелене и који показују знаке болести.
Други потребан састојак је вотка. Мора бити висококвалитетна. Не треба узимати јефтино пиће јер може покварити укус и квалитет коначног ликера.
Ликер од боровнице: фински рецепт са медом
Финци сматрају да су боровнице деликатеса и зато их додају у најсофистициранија јела. Стога ће фински рецепт за боровнице са медом одушевити укус најпребирљивијих познавалаца висококвалитетног алкохола.
Састојци финског рецепта су следећи:
- боровница, свежа или смрзнута - 300 г;
- пола литра висококвалитетне вотке;
- 400 г меда;
- 200 мл воде за пиће, најбоља опција је пречишћена.
Рецепт за припрему напитка од предложених састојака не изгледа сложено:
- Исперите бобице и самељите у пире кромпиру.
- Мешајте са водком у контејнеру за инфузију.
- Покријте и ставите на тамно и топло место.
- Инсистирајте 10 дана.
- Мешајте мед и воду у малом контејнеру и ставите на ватру.
- Прокувајте, уклоните пену и држите на лаганој ватри.
- Уклоните сируп и охладите на собну температуру.
- Сипајте директно у тинктуру.
- Покријте посуду чврсто поклопцем и ставите је још 15 дана, док је боцу препоручљиво промућкати сваки дан.
- После 15 дана процедите тинктуру и флаширајте је у којој ће се чувати.
После неког времена на дну се може створити благи талог - ово одговара технологији кувања. Добијено пиће има јачину од око 25% и има пријатну арому меда и боровнице.
Класичан рецепт од ликера од боровнице
Класични рецепт не укључује додавање меда и користи мало више воде. Иначе је слична финској тинктури од меда. Компоненте које се користе су следеће:
- боровница - 600 г;
- литар вотке;
- килограм шећера у гранулама;
- пола литра чисте воде за пиће.
Ово је довољно за израду класичног ликера од боровнице. Алгоритам радњи је следећи:
- Исперите и разврстајте бобице, раздвајајући покварене и наборане узорке.
- Млетите блендером или на било који доступан начин.
- Ставите пире кромпир у стаклену боцу и напуните вотком.
- Инсистирајте 10 дана на тамном, али топлом месту.
- Припремите шећерни сируп.
- Сируп охладите на природан начин, а затим сипајте у тинктуру.
- Инсистирајте још 14 дана, док редовно протресите садржај бочице.
- Процедити и сипати у стаклене посуде.
- Ставите на хладно место.
Такво пиће може се чувати око 5 година ако га не угасите у врућини. Овај домаћи ликер од боровнице може обрадовати и најразмаженије госте, посебно у зимско вече када је напољу хладно и снежно. Није важно да ли га пију уредно или га додају кафи или десерту.
Како направити ликер од боровнице са медом и коњаком
Поред вотке, коњак може послужити и као основа за тинктуру. Даће пићу сјеверне бобице јединствену дрвену арому. Препоручљиво је узимати коњак високог квалитета и зачињен. Тада ће тинктура стећи арому, укус и снагу.
Састојци за рецепт:
- пола литра ракије;
- бобица -300 г;
- 400 г меда;
- 200 мл воде.
Алгоритам припреме тинктуре:
- Оперите и сортирајте сировине, а затим их самељите у пире.
- Ставите у стаклену посуду и прелијте коњаком.
- Ставите на собну температуру на тамно место 10 дана.
- После 10 дана додајте мед и воду.
- Инсистирајте још 2 недеље.
- После 14 дана оцедити и флаширати.
- Чувати на хладном месту као што је подрум или подрум.
Снага расте и до 33%, али истовремено је укус прилично благ за пиће са задовољством.
Шта пити са ликером од боровнице
Због пријатног укуса, ликер од боровнице одлично се користи и као десертно пиће и као дигестив.
За оне који воле сложене коктеле, обратите пажњу на мешавину ликера од боровнице са тамним румом и какаом.
Ликер од боровнице препоручује се служити расхлађен, не више од 18 ° Ц. Као предјело за ликер, најбоља опција је воће и разни десерти. Незабораван укус представиће комбинација ликера од боровнице са белим сладоледом.
Стручњаци препоручују узимање овог напитка полако, у малим гутљајима, како би се осетио пуни укус и арома финског ликера.
У Финској је кафа Лаппониа веома позната - то је класични еспрессо са додатком ликера од боровнице.
Закључак
Ликер од боровнице је једно од елитних пића, али није тешко припремити га код куће. Довољно је имати мало боровнице и висококвалитетну вотку или ракију. Као резултат, након 25 дана на столу ће се разметати заиста софистицирано пиће златне боје пријатног укуса егзотичних северних бобица. Вотку можете заменити ракијом, а шећер медом. Ово ће ликеру пружити незабораван мекан укус и пријатну арому. Такво пиће може се чувати више од 5 година, док ће временом укус постати још племенитији.
