Садржај
Прављење ликера од крушке код куће је брзо и једноставно. Постоји много рецепата за његову припрему. Користе се различите сорте. Веома је важно да је воће сочно и ароматично.
Тајне прављења ликера од крушке код куће
Прво треба припремити плодове. Требали би бити зрели, а не црвљиви. Воће и зачини се убризгавају на алкохолној бази неколико месеци. То може бити било који алкохол: вотка, јестиви алкохол, рум, виски, вермут или пречишћени месечин. Затим се тинктура филтрира и остави да одстоји.
Рецепти за ликер од крушке
Пиће се припрема помоћу различитих технологија и адитива.
Једноставни рецепти за припрему ликера од крушака код куће помоћи ће вам да одаберете своју опцију.
Ликер од крушке са вотком
Састојци:
- воће - 2 комада;
- цимет - 1 прстохват;
- водка - 700 мл;
- вода - 1 л;
- шећер - 1 кг;
- каранфил - 1 пупољак.
Припрема:
- Ољуштите плодове.
- Исеците на кришке.
- Ставите у стаклену посуду.
- Ставите зачине у водку.
- Пустите да се кува 2 недеље на хладном месту.
- Процедити.
- Скувајте шећерни сируп.
- Помешајте га са тинктуром.
- Инсистирајте на тамном месту 2 месеца.
Производ се добија са нежном аромом крушке.
Ликер "Печена крушка"
Састојци:
- слатка крушка - 6 плодова;
- лимун - 1 воће;
- наранџаста - ½ комад;
- водка - 500 мл;
- суви бели вермут - 600 мл;
- цимет - 1 штапић;
- ванилин шећер - 16 г;
- вода - 250 мл.
Процес кувања:
- Уситните воће на ситно.
- Пребаците их у теглу.
- Додајте зачине (млети лимун и поморанџу у корицу).
- Прелијте вотком и вермутом.
- Мешајте добро затворену посуду.
- Инсистирајте 7 дана на хладном и тамном месту.
- Процедити.
- Мешајте воду и шећер, припремите слатки раствор.
- Охладити и сипати у тинктуру крушке.
- Оставити да сазри 3 месеца.
Добија се производ са укусом печене крушке.
Ликер од крушке са ђумбиром
Састојци:
- слатко воће - 6 комада;
- лимун - 1 комад;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 0,5 кг;
- ђумбир - по укусу;
- рум или виски - 0,5 л.
Припрема:
- Оперите плодове.
- Чист.
- Решетка.
- Ставите у теглу.
- Скувајте сируп.
- Помијешајте слатку глазуру и све зачине са крушком.
- Покрити алкохолом.
- Инсистирајте 21 дан.
- Протресите свака 2 дана.
- Процедити.
- Држите на хладном 6 месеци.
Резултат је тинктура крушке са аромом ђумбира.
Класични ликер од крушке код куће
Алкохолни производ је слатко, не јако алкохолно пиће. Ово је једноставан домаћи ликер од крушке. Кување је кратко.
Састојци:
- воће - 2 кг;
- шећер - 750 г;
- водка - 1 л;
- вода - 0,5 л.
Припрема:
- Оперите плодове.
- Исеците на клинове.
- Огулите.
- Нарибати крушку.
- Додајте масу у теглу.
- Све прелијте водком.
- Микс.
- Чврсто затворите теглу.
- Ставите контејнер ван дохвата светлости.
- Инсистирајте 25-30 дана.
- Протресите теглу сваких 4-5 дана.
- Кувајте сируп последњег дана.
- Кувати 3-4 минута на лаганој ватри.
- Уклоните пену.
- Требали бисте добити густу смешу.
Течност охладити. Оставите 3-4 дана на хладном тамном месту и пиће је готово.
Пикантни ликер од крушке
Захваљујући зачинима, ликер од крушке код куће постаје ароматичан и оригиналан.
Састојци:
- велико воће - 2 комада;
- водка - 700 мл;
- шећер - 150 г;
- вода - 150 мл;
- цимет - 1 прстохват;
- каранфилић - 1 комад;
- мушкатни орашчић - 1 прстохват.
Рецепт:
- Оперите плодове.
- Чист.
- Исеци језгро.
- Ситно исецкати пулпу.
- Ставите све у стаклену посуду, додајте зачине.
- Излијте вотку и промешајте.
- Затвори поклопац.
- Оставите производ на топлом 2 недеље.
- Протресите свака 2-3 дана.
- 14. дана направите густи сируп.
- Охлади се.
- Процедити крушке инфузиране вотком и помешати са сирупом.
Улијте алкохолни производ 2 месеца у соби, у мрачној соби. Пре употребе процедите ликер од крушке код куће.
Са бадемима и каранфилићем
Бадеми и каранфилић ће пићу од крушке дати зачињену арому.
Састојци:
- воће слатких сорти - 1,5 кг;
- алкохол у храни (70%) - 1,5 л;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1,5 л;
- бадеми (сирови) - 30 г;
- каранфилић - 2 комада;
- цимет - 1 прстохват;
- ванилија - 1 махуна.
Припрема:
- Оперите сочно воће.
- Чист.
- Уклоните језгро.
- Исеците на кришке.
- Ставите крушку у стаклену посуду.
- Тамо додајте зачине и сипајте алкохол.
- Инсистирајте 10 дана на хладном и тамном месту.
- Затим процедите тинктуру.
- Скувајте сируп и помешајте са тинктуром крушке.
- Помешајте га и тинктуру крушке.
- Инсистирајте још 10 дана.
- После тога филтрирајте производ од крушке и флаширајте га.
Да бисте композицију учинили засићенијом, можете је оставити хладну за сазревање у периоду од 2 до 6 месеци.
Са вермутом и ванилијом
Можете направити једноставну тинктуру са вермутом и ванилијом.
Састојци:
- зрело воће - 6 комада;
- висококвалитетна месечина - 500 мл;
- вермут (бели суви) - 600 мл;
- вода - 150 мл;
- ванилија - 1 махуна;
- гранулирани шећер - 150 г;
- лимунова корица - 1 комад;
- кора поморанџе - ½ комад;
- цимет - 1 штапић.
Процес кувања:
- Оперите зрело воће, кору и језгру.
- Исеците на ситне комаде и мало срушите.
- Ставите сировине у стаклену посуду.
- Додајте зачине, лимунову корицу.
- Сипајте алкохол тамо.
- Да се све измеша.
- Инсистирајте 7 дана на хладном месту.
- Процедити.
- Помешајте воду и шећер.
- Скувајте сируп и охладите.
- Мешати са тинктуром.
- Добијени ликер се флашира.
- Излагање је потребно пре употребе (не више од 90 дана).
Најприкладнији услови за чување алкохола од крушака су код куће. Ово може бити подрум или фрижидер.
Ликер на коњаку
Производ можете припремити помоћу коњака. Добија се нежни укус крушко-коњака.
Састојци:
- зрело воће - 4 комада;
- коњак - 0,5 л;
- ванилија - 2-3 махуне;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 0,5 кг.
Процес кувања:
- Прво опрати 2 крушке и језгро.
- Ољуштите ванилију од семена.
- Уситните воће.
- Ставите у стаклену посуду и додајте зачин.
- Све прелијте коњаком.
- Улијте пиће 2 дана, понекад се тресе.
- Затим уклоните ванилију из сирупа.
- Оставите крушку још 3 дана.
- Оперите и ољуштите преостала 2 плода.
- Очистите од семена.
- Ставите у шерпу, додајте шећер и воду.
- Све ово кувајте 5-6 минута.
- Охладите и помешајте обе тинктуре.
Оставити да сазри 2 недеље. Затим морате процедити тинктуру и сипати је у посуду. Након тога, ликер од крушке треба да стоји још 2 недеље.
Услови складиштења
Ликер није класификован као алкохолна пића. Лагани је алкохол, па је његов рок трајања много краћи од рока употребе сличних производа.
Домаће алкохолне композиције на биљу и воћу чувају се 6-8 месеци на температури од +12 до +25 степени.
Да бисте спречили да се ваше омиљено пиће поквари, морате следити правила складиштења:
- држите отворену бочицу добро затворену;
- чувати на тамном, хладном месту;
- избегавајте нагле промене температуре.
Ликер је врло „хировито“ алкохолно пиће и избирљив је према условима складиштења. Домаћи сирупи на бази бобица или воћа могу се чувати око годину дана, а са додатком зачина и до 2 године. А ако не поштујете услове складиштења, производ ће се погоршати много раније.
Отворена бочица мора бити добро затворена и стављена на суво и тамно место.Под таквим условима складиштења, тинктура неће изгубити својства и неће се погоршати у року од 5-6 месеци.
Алкохол се смрзава у фрижидеру. После одмрзавања постаће густ и вероватно ће задржати свој укус. Најбољи услови за складиштење - код куће - недостатак светлости, влаге, нагле промене температуре, грејни уређаји и место на којем је производ удаљен од директне сунчеве светлости.
Ако се поштују сви ови услови за чување домаћих делиција, тада максимални рок трајања алкохолног састава може бити од 6 до 24 месеца.
Закључак
Домаћи ликер од крушке је слатко, слабо алкохолно пиће нежне, воћне ароме. Савршено се комбинују са десертима. Може се служити уз месо, пити уредно или уз коктеле.
