Ликер од шљиве

Ликер од шљиве је ароматично и зачињено десертно пиће. Може се успешно комбиновати са кафом и разним слаткишима. Овај производ се одлично слаже са другим алкохолним пићима, соковима од лимуна и млеком.

За прављење домаћег ликера од шљиве можете користити широко воће. За основу је најбоље узети елитне марке алкохола.

Технологија израде ликера од шљиве код куће

Да бисте припремили било који ликер, потребна вам је подлога и пунило. Као основа, по правилу, бира се или неутрална смеша воде и алкохола или готов алкохол са високим процентом алкохола.

Пунило је било који биљни производ. Може бити воће, бобице, поврће, цвеће или орашасто. У овом случају ћемо се фокусирати на воће, а посебно на шљиву.

За припрему пића можете користити апсолутно било коју врсту шљиве, осим дивље. Течност ће учинити киселом, чак и ако јој додате додатни део рафинираног шећера.

Јачина домаћег алкохола може варирати од 15 до 70 процената. На то утиче изабрана основа за пиће, а то може бити рум, коњак, текила, виски или било који други алкохол.

Избор чврстоће треба да зависи од производа који се користи као пунило. Конкретно, било који алкохол је погодан за ликер од шљиве, чији проценат варира од 40 до 45 степени. Што је квалитет подлоге бољи, то ће сам алкохол испасти.

Било који ликер, који садржи јаја или млеко, мора бити провидан. Ако ово не успе, значи да може наштетити здрављу људи.

Традиционални рецепт за ликер од шљива

Састојци рецепта:

• 2 кг шљива;
• 0,4 кг шећера;
• 0,5 литара вотке.

Темељно оперите воће, уклоните семе. Млетите плодове док не постану хомогена маса. Ставите резултујућу кашу на дно тегле од 3 литре и сипајте рафинирани шећер даље.

Када се састојци помешају, затворите посуду и одложите је на три дана на топло место (најбоље под сунцем). За то време маса ће упити шећер и пустити сок.

Воћну кашу прелијте алкохолом и темељно промешајте. Поново затворите, али га оставите на хладном месту где не улази светлост.

После 35-40 дана, готови напитак филтрирајте газом, а затим кроз 3-4 слоја памука, док не постане потпуно провидан.

Ликер од шљиве са зачинима

Састојци и корак по корак рецепт:

• 0,5 кг шљиве;
• 3-4 гранчице сувих каранфилића;
• 1 кашичица цимет;
• 0,25 кг шећера;
• 0,5 литара вотке (или било ког другог алкохолног пића).

Оперите воће и пресеците га на пола. Коштице се могу уклонити или користити као састојак који даје алкохолу благи укус бадема.

Ставите воће на дно тегле, на врх сипајте рафинирани шећер, цимет и каранфилић. Све то прелијте алкохолом и мешајте.

Одложите пиће на хладном месту три месеца. Једном недељно узмите посуду и мало је протресите да би се рафинисани шећер растопио до краја.

Рецепт за ликер од шљиве са вотком и коњаком

Састојци за корак по корак рецепт:

• 2 кг шљива;
• 1 кг шећера;
• 1 литар водке;
• 0,4 л ракије.

Оперите и осушите плодове. Поделите воће на пола и уклоните семе. Самељите их и ставите на дно посуде. На врх сипајте рафинирани шећер, додајте алкохол и мешајте.

Затворите поклопац и добро промућкајте. Чувајте алкохол два месеца на хладном месту, ван светлости.

Да би се шећер брже растворио, посуду морате промућкати једном дневно. Када истекне 60 дана, филтрирајте алкохол и исцедите шљиве.

Ликер од шљиве на белом руму

Састојци рецепта:

• 1 кг шљива;
• 0,7 кг шећера;
• 0,85 литара белог рума.

Уклоните семе из чистог воћа и мало га месите. Ставите их на дно тегле, поспите рафинираним шећером одозго и сипајте бели рум. Затворите поклопац и промућкајте.

Чувајте алкохол на тамном месту 4 месеца. У првом месецу контејнер се мора промућкати сваког дана. Када прође трећина године, филтрирајте производ и чувајте на хладном месту 14 дана.

Ликер од шљиве са лишћем и зачинима шљиве

Састојци рецепта:

• 2 кг шљива;
• 0,4 кг лишћа шљиве;
• 1,5 литара вотке;
• 1 кг шећера;
• 5-6 грана сувих каранфилића;
• 2 кашичице цимет.

Уклоните семе са опраних плодова. Ставите их на дно тегле, покријте врх рафинисаним шећером, циметом, каранфилићем и лишћем. Помијешајте све састојке, затворите поклопац и чувајте на топлом месту 10 дана.

Додајте алкохол у садашњу кашу и ставите на хладно на додатних 5 недеља, након чега је потребно филтрирати течност.

Домаћи ликер са коштицама шљива

Састојци за корак по корак рецепт:

• 1 литар воде;
• 0,75 л водке;
• 0,25 кг сувих коштица шљиве;
• 1 кг песка.

Исперите семе и осушите папирним убрусима. Самељите их у блендеру. Добијену кашу ставите на дно стаклене посуде и прелијте је алкохолом. Одложите производ на место на којем 30 дана нема светлости.

После месец дана филтрирајте и скувајте сируп од рафинисаног шећера и воде. Кад се потпуно охлади, помешајте га са течношћу. Улијте готов напитак од шљиве шест месеци.

Ликер од шљиве заснован на јапанском рецепту

Састојци рецепта:

• 1 кг зелене уме;
• 0,5 кг слаткиша шећера;
• 1,8 литара пиринчаних пића у мрежу.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите и осушите воће.
2. Ставите их на дно посуде и прекријте слатким шећером.
3. Додајте мрежу и затворите поклопац.
4. Одложите на тамно место шест месеци, с времена на време протресите га, а затим филтрирајте.

Ликер од шљиве, малине и купине уливен у џин

Састојци рецепта:

• 0,25 кг плавих плодова;
• 0,1 кг малине;
• 0,1 кг купина;
• 0,01 кг шипка;
• 0,35 кг шећера;
• 0,5 л џина.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и бобице, осушите их папирнатим салветама и ставите на дно тегле.
2. Прекријте шипком, рафинираним шећером и прелијте џином.
3. Пустите да се течност пива на месту са ниском температуром годину дана.
4. Првих 30 дана складиштења, посуду с времена на време треба промућкати.
5. После 12 месеци филтрирајте садржај и чувајте на хладном још две недеље.

Једноставан рецепт од ликера од жуте шљиве

Састојци рецепта:

• 4 кг жуте шљиве;
• 1 кг шећера;
• 0,5 литара вотке.

Оперите и осушите воће, уклоните семе. Нарибајте воће док се не направи пире, преместите у шерпу, додајте рафинисани шећер и прелијте алкохолом. Оставите производ на тамном месту 25 дана.

Филтрирајте и оставите још 2 недеље.

Рецепт за ликер од беле шљиве

Састојци рецепта:

• 1,4 кг белих шљива;
• 1 кг шећера;
• 1 литар џина.

Корак по корак кораци рецепта:

1. Беле шљиве темељито оперите и осушите. Уклоните кости.
2. Ставите воће на дно стаклене посуде, додајте рафинисани шећер и џин и промешајте.
3. Ставите посуду у микроталасну.Загрејте га 8-10 минута. Користите просечну снагу грејања.
4. Покријте посуду и одложите на хладно на 4 дана. Филтрирајте ликер од шљиве и чувајте у фрижидеру.

Домаћи ликер од плаве шљиве

Састојци рецепта:

• 1 кг плавих шљива;
• 0,4 кг шећера;
• 1 литар вотке.

Алгоритам радњи:

1. Оперите и осушите плаво воће.
2. Уклоните кости.
3. Ставите воће у теглу и поспите шећером.
4. Оставите контејнер на сунчаном месту 3 или 4 дана, не заборавите да се тресете.
5. Воће прелијте алкохолом.
6. Добијену течност чувајте месец дана на хладном, ван светлости.
7. После 30 дана напитак од шљиве филтрирајте.

Ликер од јабуке и шљиве на месечини

Састојци:

• 1 кг шљива;
• 1 кг јабука;
• 0,4 кг шећера;
• 1,6 литара двоструко дестиловане месечине.

Корачне акције:

1. Оперите воће, уклоните семе.
2. Исеците језгра јабука, поделите их на 4 дела, помешајте са шљивама и прелијте рафинираним шећером.
3. После неколико сати, мало их месите.
4. Када плодови започну сок, потребно их је сипати месечином и мешати.
5. Течност се мора инфузирати на хладном месту 30 дана, након чега се мора филтрирати.

Како правилно чувати ликер од шљива

Чувајте домаћи ликер од шљиве у стакленим боцама. Мора се инсистирати на хладном месту где светлост не продире. Температура мора бити стабилна.

Типично, ликери од шљиве могу се чувати 3-5 година у херметички затвореној посуди. Међутим, неки верују да након 1 године течност губи сваки укус и арому.

Неки користе глинене или кристалне боце за чување десертног пића како би нагласили његову старину и оригиналност. Често за декорацију користе посебну плетеницу за контејнере од тканине или врбе, штампање из топљиве смеше и друге креативне компоненте.

Закључак

Ликер од шљиве може се пити уредно да се осети његов изворни укус. У овом случају треба да буде на собној температури. Ако је напитак од шљиве прехладан, изгубиће сав укус и мирис.

По правилу се овај производ користи разблажен соковима, млеком, водом или другим алкохолним пићима. Често се користи за припрему разних коктела.

Препоручени уноси

Фински ликер од боровнице

Домаћи ликер од бруснице

Ликер од црне ароније са лишћем трешње

Ликер од крушке код куће: рецепти

Амаретто од птичје трешње код куће

Ликер од кумквата

Ликер од нара: рецепти код куће

Рецепти ликера од црвене рибизле

Домаћи ликер од огрозда: 5 рецепата