Феијоа Је мирисна зелена бобица која воли топлу климу и врло је корисна за људско тело. Ово воће је цењено због високог садржаја јода. У јесен се често може наћи на полицама продавница. Веште домаћице припремају џемове, ликере, а такође и врло укусно и ароматично вино од прекоморских бобица. У овом чланку ћемо научити како направити сопствено вино од феијое.
Прављење вина од феијое
Прво морате припремити све компоненте, и то:
- свеже воће феијоа - килограм и 100 грама;
- гранулирани шећер - килограм;
- чиста вода - два или три литра;
- винска киселина - пола кашичице;
- танин - четврт кашичице;
- ензим пектин - петина кашичице;
- вински квасац по вашем укусу;
- квасац - једна кашичица.
Процес прављења племенитог пића код куће је следећи:
- Зреле бобице се бирају за прављење вина. Не би смеле бити превише зелене или презреле. Пре свега су ољуштени и ситно исецкани оштрим ножем.
- Уситњени феијоа пребацује се у врећу од синтетичке тканине. Главна ствар је да добро пролази течност. Сада ову врећу треба ставити испод пресе у већу посуду тако да се сав сок истисне. Торба се добро истисне.
- Добијени сок се разблажи таквом количином воде тако да се укупно добију четири литре готове течности.
- Затим се разблажени сок додаје шећер потребан према рецепту и течност се темељно меша док се кристали потпуно не растворе.
- У овој фази соку се додају танин, ензим пектин, квасац и винска киселина.
- Врећа са стисцима спушта се у посуду са насталом течношћу. Затим се поново држи под притиском и излучена течност се сипа у посуду са соком.
- Добијена смеша се остави 12 сати у топлој соби.
- У чисту посуду помешајте велику кашику гранулираног шећера и 100 мл воде (вруће). Затим се тамо дода квасац и све се темељно помеша. Добијена течност се сипа у посуду са соком.
- Затим се вино остави да ферментира шест дана. Сваког дана се извади врећа са стискањем, добро исцеди и поново спусти у посуду. Након 6 дана, торбу ће бити потребно уклонити.
- Затим се сладовина пребацује у фрижидер 12 сати, након чега се течност филтрира и сипа у стаклену боцу са воденом заптивком. У овом облику, вино феијоа треба да ферментира најмање четири месеца.
- По истеку времена, вино се поново филтрира и сипа у стаклене боце.
Закључак
Требаће дуго времена да се направи вино од феијое, али вредеће. Овај рецепт ће нагласити изврсну арому и укус тропског воћа. Поред тога, за кување није потребно пуно састојака и опреме. Главна ствар је припремити стаклене посуде и сами плодови. Танин и други додаци се без проблема могу купити на мрежи, а шећер и вода могу се наћи у сваком дому.
