Садржај
Хељда са вргањима није баш често, али врло укусно јело. Једноставно се припрема и не захтева озбиљне новчане издатке. Хељда има високу хранљиву вредност, а у комбинацији са печуркама постаје врло ароматична.
Како кувати хељду са вргањима
Хељда се сматра традиционалним руским јелом. Често се користи као прилог који се одлично слаже са рибом и месом. Али мало ко зна да то може бити добар додатак за вргање. Постоји неколико начина за припрему овог тандема. Можете користити рерну, мултиварку, руску рерну или шпорет.
Пре кувања, хељду треба испрати и натопити хладном водом. Вргањи се морају темељито опрати и исећи на мале кришке. Нису натопљени. Пожељно је кључати у кипућој води 5-10 минута. Ако се осушени производ користи за припрему хељдине каше, сипа се врелом водом и оставља 1-2 сата испод поклопца.
Рецепти вргања са хељдом
Каша од хељде и вргања може се користити за припрему многих укусних јела. При избору рецепта треба водити личним укусом. Да би све било ароматичније, житарице се кувају у поврћу или месној чорби. При куповини вргања треба дати предност великим примерцима. Ако се користи смрзнути производ, вишак влаге испарава се са њега тигањем пре кувања.
Једноставан рецепт од хељде са вргањима и луком
Састојци:
- 400 г вргања;
- 120 мл пилеће чорбе;
- 85 г шаргарепе;
- 200 г хељде;
- 1 лук;
- 30 мл биљног уља;
- 50 г путера;
- зеленило, со по укусу.
Кораци кувања:
- Вргањи су ољуштени и исечени на мале кришке. Положени су на дно тигања, које је напуњено чорбом. Потребно је угасити вргање док влага не испари. Затим су лагано пржени.
- Хељда се прелије врелом водом тако да је прекрива два прста више. Посолите житарице по свом укусу. Након кључања требало би да крчка 15 минута на лаганој ватри.
- Лук и шаргарепа пржени су у посебној тави на маслацу. Након спремности поврћу се додају хељда и печурке. Све се помеша и остави испод поклопца 2-3 минута.
Да би каша била мрвичаста, важно је посматрати пропорције воде
Хељда рецепт са сувим вргањима
Сушене вргање не садрже ништа мање хранљивих састојака од свежих. Њихове предности укључују могућност дуготрајног складиштења. Поред тога, осушени производ има карактеристичну арому гљива.
Компоненте:
- 1 кашика кашике житарице;
- 30 г путера;
- шака сувих вргања;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- 700 мл воде;
- соли по укусу.
Процес кувања:
- Вргање је натопљено врућом водом и остављено 1,5 сата.
- Хељда се чисти од остатака и опере. Затим се натапа у води.
- Вргање се филтрира и опере. Следећи корак је напунити их водом и ставити на лагану ватру 15 минута.
- Након одређеног времена, извлаче се помоћу кашике са шупљином. Не треба сипати чорбу.
- Лук исеците на средње коцкице, а шаргарепу нарибајте.Пржите поврће у врућој тави пет минута. Бацају им се вргање. После два минута, садржај посуде ставља се у чорбу.
- Хељда се ставља у шерпу. Све темељно помешајте и покријте поклопцем. Пожар се мора свести на најмању вредност. Посуда се сматра спремном када сва течност испари.
Осушени производ је одлична алтернатива зими
Стари рецепт за хељду са вргањима
Карактеристична карактеристика ове опције кувања је фино млевење хране и додавање биљног уља. Захваљујући томе, каша је засићена невероватном аромом и буквално се топи у устима.
Састојци:
- 1 лук;
- 200 г житарица;
- 300 г вргања;
- 3 кашике л. биљно уље;
- ½ тсп со;
- 650 мл топле воде.
Рецепт:
- Ајда се сортира, опере и натопи водом. Тигањ се ставља на лагану ватру док се јело потпуно не скува.
- Унапред припремљени лук и вргање сече на мале коцкице. Затим су положени на врућу таву.
- Готова каша се додаје остатку компоненте и меша. Посолите ако је потребно. Јело је дозвољено да се кува пет минута испод поклопца.
Можете украсити јело биљем.
Хељда са вргањима и пилетином
Компоненте:
- 1 пилетина;
- 150 г сира сулугуни;
- 220 г хељде;
- 400 г вргања;
- 3 кашике л. адјика;
- 1 тиквица;
- 2 лука;
- 1 кашика кашике л. биљно уље.
Процес кувања:
- Пилетина се опере, уклони из влаге и трља аџиком. То се мора радити ноћу. Минимално време задржавања је два сата.
- Следећег дана припрема се пуњење. Вргања и лук су исечени на коцкице и пржени у биљном уљу.
- Хељда се ставља у тигањ и пржи. Затим се прелије водом и посоли. Посуда се оставља да се крчка на тихој ватри испод поклопца. У међувремену, сир се реже ренде.
- Охлађена житарица се помеша са масом сира. Добијена смеша је пуњена пилетином. Рупе су осигуране чачкалицама.
- Посуда се шаље у рерну загрејану на температуру од 180 ° Ц током једног сата.
Спремност пилетине одређује се бушењем ножем
Хељда са вргањима у спором шпорету
Састојци:
- 300 г вргања;
- 1 кашика кашике хељда;
- 1 шаргарепа;
- 500 мл воде;
- 3 кашике л. биљно уље;
- 1 лук;
- 2 ловорова листа;
- 40 г путера;
- сол и зачини по укусу.
Кораци кувања:
- Вргање се опере и исече на мале кришке. Затим се сипају водом и кувају сат времена.
- Исецкани лук и шаргарепа стављају се у посуду мултиварке. У режиму „Пржење“ доводе се у приправност два минута.
- Поврће се помеша са масом печурки, након чега се јело кува још 15 минута.
- У садржај посуде додају се опране житарице, ловоров лист, путер и зачини. Режим уређаја се мења у „Плов“ или „Хељда“.
- Посуда се кува док се не појави звучни сигнал. После тога, кашу можете држати неко време под затвореним поклопцем.
Пожељно јело сервирати за сто док је вруће.
Садржај калорије хељдине каше са вргањима
Хељда са вргањима сматра се хранљивим, нискокалоричним јелом. За 100 г производа износи 69,2 кцал.
Закључак
Хељда са вргањима садржи много витамина и минерала. Поред тога, савршено уклања осећај глади. Да би каша постала мрвичаста и мирисна, приликом кувања мора се поштовати однос састојака.
