Брацкен папрат: 10 рецепата

Становници Далеког истока могу савршено кувати свежу брацк папрат код куће, с обзиром да се јела са њом сматрају традиционалним. Ова биљка је укусна, има много укусних рецепата. Према потрошачима, пржени изданци подсећају на печурке. Правила за кување јела од траве биће представљена у чланку.

Шта се може кувати од свеже брацк папрати

Папрат је невероватна биљка од које можете припремити огроман број различитих јела. Наравно, не могу се свидети свакој особи, па први пут морате да користите минималну количину производа по узорку.

Од свеже бракен папрати можете да кувате следећа јела:

• супа са резанцима;
• супа са кромпиром и свињском машћу;
• чорба са папрати и месом;
• разна печења;
• чорбе;
• сос;
• салате;
• пуњење за пите.

Како кувати брацкен папрат

За кување се користе изданци бракне и нојеве папрати (оператер нојева). Биљка се мора брати у месецу мају, док се листови не расклопе. Касније, биљка постаје нејестива.

Не користите стабљике одмах након жетве. Требали би да леже на хладном месту око 3 дана. Избојке можете кувати у сланој води. Ови препарати ће помоћи у избегавању тровања.

Брацкен изданци садрже корисне супстанце и, што је најважније, протеин, који је карактеристичан за житарице, људско тело лако и брзо апсорбује.

Општа правила за припрему изданака

Пре припремања различитих јела, изданци се морају натопити 24 сата у сланој води да би се уклонила горчина. Течност се мора мењати неколико пута. Затим брзо прокувајте у кључалој води, али не дуже од 2-3 минута.

Постоји још један начин кувања: изданци се стављају у слану кипућу воду, кувају 2 минута, а затим се вода мења. Поступак се понавља 3 пута.

Како кувати пржену брацкен папрат

Свака домаћица ће имати своје оригиналне рецепте за кување пржене паприке. Ова опција претпоставља употребу таквих производа:

• 400 г свежих изданака;
• 2 кашике кашике л. парадајз паста;
• 4 каранфилића белог лука;
• 1-2 главице лука;
• биљно уље;
• соли по укусу.

Правила кувања:

1. Намочите сировине један дан у слану воду. Испрати младице у неколико вода пре кувања.
2. Затим сипајте хладну воду и кључајте 10 минута.
3. Процедите изданке кроз цедиљку и охладите.
4. Док се главни састојак хлади, треба да кувате лук. Исеците га на прикладан начин: прстенови, полупрстенови, коцке, како желите.
5. Подмазати тигањ биљним уљем, ставити лук. Пустите да крчка на најнижој температури док не порумени.
6. Охлађене бракенске изданке исеците на комаде од најмање 4-5 цм.Мањи се не препоручује, јер ће током кувања, уместо појединачних комада, испасти каша.
7. Комбинујте изданке са луком, наставите да пржите уз стално мешање како садржај не би изгорео.
8. Када изданци омекшају, додајте пасту од парадајза и пржите у другој тави на мало уља.
9. Ставите парадајз у папрат, промешајте, посолите по укусу.
10. Ољуштите бели лук, исеците на танке кришке и додајте прженом јелу.
11. Уклоните посуду након 2-3 минута.

Брацкен папрат пржена са јајетом

Ово јело се користи као независно јело. Да бисте припремили папрат према далекоисточном рецепту, требаће вам:

• млади изданци - 750 г;
• лук - 2 главе;
• чорба - 100 мл;
• павлака - 150 мл;
• брашно - 1 кашичица;
• пилеће јаје - 3 ком .;
• путер - 1-2 тбсп. л.;
• љута паприка и со по укусу.

Кораци кувања:

1. Исеците кувани брак, додајте лук и пржите на уљу док не порумени.
2. Додајте брашно, мало пропржите, па уз мешање улијте чорбу.
3. Наставите да крчкате док стабљике не омекшају.
4. Додајте бибер, со по укусу и павлаку.
5. Док се папрат припрема, скувајте јаја, ставите их у хладну воду. Затим ољуштите, исеците на кругове и ставите их на дно посуде.
6. Покријте јаја прженим изданцима и можете третирати домаћа.

Кување пржене паприке са кромпиром

Многи су пробали кромпир са прженим печуркама. С обзиром да брацкен има укус гљиве, можете да припремите укусно, издашно јело за вечеру за целу породицу.

Производи:

• 250-300 г папрати;
• 500 г кромпира;
• пусто уље - за пржење;
• црни бибер и сол по укусу.

Како правилно припремити јело:

1. Припремљене стабљике, исечене на комаде, шире се у тигању са малом количином биљног уља.
2. Кромпир је ољуштен и исечен на траке и додат у изданке након 5 минута. Посолите и побиберите, поклопите и пржите храну док не омекша.
3. Тако да током кувања папрат и кромпир порумене и не изгоре, препоручује се стално мешање посуде шпатулом.

Рецепт за кување брацк папрати са месом

Мало људи не воли месна јела. Брацкен папрат се може кувати са месом јер ови производи добро сарађују. Можете узети говедину или пилетину, ко шта воли.

Састав рецепта:

• 0,3 кг стабла стабљике;
• 0,3 кг говеђег реза;
• 1 лук;
• 0,5 главице белог лука;
• 1 шаргарепа;
• соја сос, со, бибер, семе сезама - по укусу;
• 1 кашичица ајимото зачин.

Карактеристике кувања:

1. Намочене стабљике исеците на комаде од 3-4 цм, додајте воду и прокувајте 10 минута.
2. Баците у цедило да стакнете течност.
3. Исеците комад сировог меса на траке и пржите у биљном уљу.
4. Додајте шаргарепу, лук, наставите да пржите док месо не омекша.
5. Додајте бракен, промешајте. Прелијте сојиним сосом, бибером, сољу по укусу.
6. Додајте сецкани бели лук 5 минута пре уклањања тигања.
7. Јело се служи хладно у дубоком тањиру. Поспите семенке сусама пржене са месом и поспите ајиномото зачином.

Како пржити брацк папрат са кобасицом и краставцем

Да бисте кували брацк папрат према овом рецепту, требаће вам:

• стабљике папрати - 200 г;
• соли по укусу;
• мајонез - 2 кашике. л.;
• копар и зеленило першуна - по укусу;
• лук -1 ком;
• краставац - 1 ком .;
• биљно уље - за пржење;
• полу димљена кобасица - 100 г.

Правила кувања:

1. Пржите стабљике на уљу док не омекшају, ставите краставце и кобасице исечене на траке. Лагано изневерен.
2. Исеците лук на мале коцкице, пржите док не порумени.
3. Ставите садржај тигања у велику посуду, комбинирајте са луком.
4. Додајте мајонез, сол, мешајте. За украшавање користите першун и копар.

Како кувати брацкен папрат на корејском

У Кореји брацкен има посебан однос. Брацкен јела тамо се могу кувати радним данима и празницима. Резултат је зачињена грицкалица.

Да бисте кували брацкен папрат на корејском језику, требаће вам:

• папрат - 0,5 кг;
• биљно уље - 100 г;
• соја сос - 70 г;
• бели лук - 4 каранфилића;
• паприка - 5 г;
• млевени црвени бибер - 5 г;
• коријандер (семе) - 10 г.

Кораци кувања:

1. Намочите свеже изданке један дан, а затим кувајте у сланој води. Потопите слани брак 3 сата и такође прокувајте 5 минута.
2. Исеците стабљике на комаде од 3-4 цм, додајте зачине назначене у рецепту, мешајте.
3. Сачекајте док се јело не натопи и послужите.

Рецепти салате од брацкен папратице

Од стабљика свеже брацк папрати можете припремити разне салате према рецептима. То нису само егзотична јела, они садрже много корисних супстанци. Изданцима можете додати:

• Плодови мора;
• разне врсте меса;
• поврће;
• лук и бели лук;
• зеленило;
• зачини и зачини.

Ови састојци само побољшавају корисне квалитете готовог производа.

Кување салата је једноставно, главна ствар је правилно припремити стабљике.

Салата од шаргарепе

Салате од свежих изданака могу се припремати ограничено време, на пролеће.

Састав салате:

• 0,5 кг изданака;
• 1 средња шаргарепа;
• 4 каранфилића белог лука;
• 100 г сојиног соса;
• 5 г црвене млевене паприке;
• 60 г биљног уља.

Како кувати:

1. Потопите свеже брак младице на 24 сата у слану воду. Следећег дана исперите и прокувајте 10 минута.
2. Ољуштите лук, шаргарепу, исецкајте на траке.
3. Комбинујте са папрати и пржите док састојци не омекшају.
4. Сипајте сос, бели лук прошао кроз дробилицу, лагано мешајте.
5. Ставите широку посуду, ставите у фрижидер 2-3 сата, тако да је све натопљено.

Брацкен салата од папрати са пилетином

Састојци:

• папрат - 0,3 кг;
• месо живине - 0,5 кг;
• пилећа јаја - 2 ком.;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук од репа - 1 ком.;
• биљно уље - за пржење;
• соја сос и со по укусу.

Фотографија приказује састојке за рецепт за печену папрат са пилетином.

Карактеристике кувања корак по корак:

1. Папрат намочите преко ноћи, исперите ујутру и прокувајте око 10 минута. Охлађене изданке исеците на комаде дужине 5-10 цм.
2. Кувајте пилеће месо.
3. Залијте јаја хладном водом и кувајте док се не охлади.
4. Шаргарепу исеците на дуге траке, а лук на пола прстена.
5. У тигањ сипајте уље, ставите поврће и пржите га док не порумени.
6. Охлађени пилећи филе исеците на комаде и пребаците на поврће. Наставите да чамите.
7. Пржите семе сезама у посебној тави.
8. У тигањ са поврћем и пилетином ставите брацк младице, семе сезама, додајте соја сос, динстајте још 10 минута.
9. Извадите на тањире, пребаците салату у широку посуду, додајте грубо исецкана јаја и промешајте.

Овим се припрема завршава. Предјело се може служити топло или хладно, у зависности од вашег укуса.

Пикантна салата од папрати

Чили паприка и други љути зачини које су користили Корејци веома добро уклапају укус сланине. Ова салата је од кувара са истока. У салати, ракија треба да буде зачињена и хрскава захваљујући печењу.

Састав зачињеног јела:

• 350 г свежих изданака;
• 2 лука;
• 2 чили папричице;
• 60 г сојиног соса;
• 50 г биљног уља;
• 70 мл кључале воде.

Како кувати:

1. Потопите изданке 8 сати, исеците на кришке.
2. Ољуштите лук, исеците на пола прстена, ставите у тигањ и пржите док не порумени на лаганој ватри.
3. Исецкајте чили паприку заједно са семенкама и додајте луку, затамните.
4. Сипајте сојин сос и кипућу воду у шерпу, пренесите брацкен. Пржите на високој температури уз мешање 7 минута.
5. Ставите у велику посуду за салату, охладите и послужите.

Салата од папрати са печуркама

Благодати и укус бракен салате повећаће се неколико пута ако их кувате са печуркама. За јело ће вам требати:

• свежи брацкен - 200 г;
• шампињони - 180-200 г;
• бели лук - 5 каранфилића;
• соја сос - 40 мл;
• биљно уље - 60 мл.

Карактеристике кувања салате:

1. Потопите изданке од горчине 7-8 сати.
2. Исеците стабљике на комаде од 4-5 цм, ставите у тигањ са маслацем, додајте бели лук. Пржите састојке.
3. Пржите печурке на другом тигању (могу се припремити унапред, јер им треба више времена него да се папрат испече).
4. Брацкен, печурке ставите у посуду за салату, прелијте сосом. Мешајте смешу нежно.
5. Служите топло или хладно.

Закључак

Припрема свеже брак-папрати уопште није тешка, само треба да знате неке тајне припреме главног састојка. Биљка се добро слаже са многим намирницама, па су горњи рецепти савет. Ако укључите машту, онда можете створити своје верзије грицкалица и супа од папрати.

Препоручени уноси

Салата од папрати на корејском: са шаргарепом, са месом, зачињена

Албански пилећи котлети: 8 рецепата са фотографијама

Домаће свињско свињско месо у спором шпорету: рецепти са фотографијама

Омиљена салата: рецепти са језиком, пилетином, печуркама, шунком

Шунке салате са бадемима: 14 рецепата са фотографијама

Гљиве са сланим млеком: домаћи рецепти

Миш у салати од сира: 8 рецепата са фотографијама

Кисели, конзервиране печурке: шта да кувате, укусни рецепти са фотографијама

Суве млечне печурке (бели подгруздки): рецепти за кување првог и другог јела