Садржај
Лисичке са кромпиром у павлаци је мирисно и једноставно јело које комбинује нежност, ситост и невероватан укус пулпе од гљива. Сос од павлаке обавија компоненте, печење се испоставља и богато и нежно. Посластице од гљива могу се пржити у тигању, пећи у рерни или динстати у спорету.
Припрема лисичарки за пржење са павлаком и кромпиром
Пре пржења печурки морају бити правилно припремљене. Сировине из шуме или из продавнице морају се добро опрати и очистити.
Постепени поступак припреме лисичарки:
- Ако је сировина сува без прљавштине, потребно је да одсечете ивицу ноге која је била у земљи и закуцате главу задњим делом ножа.
- Исперите печурке под хладном текућом водом.
- Не потапајте, јер је пулпа засићена течношћу, попут сунђера, и губи јединствену хрскавост.
- Лисичарке су, у поређењу са другим печуркама, чистије у погледу садржаја бактерија, али ако постоје забринутости, боље је сировину на минут кувати у сланој води.
- Проциједите и осушите пешкиром од вафла.
- Велике примерке исеците на средње делове, а мале печурке оставите нетакнуте.
Како пржити лисичарке са павлаком и кромпиром
Пржени кромпир са лисичицама у павлаци је издашно и богато јело ведрог укуса које се другачије отвара приликом пржења и динстања. Гране биља, зачини и бели лук могу послати посебну пикантност посластици.
Како пржити лисичке са кромпиром у павлаци у тигању
Румени кришке кромпира са богатом пулпом печурки савршени су за обилну вечеру уз лагану салату од краставаца и парадајза.
Сет производа:
- 1 кг кртола кромпира;
- смрзнуте или свеже печурке;
- велики лук;
- рафинирани путер - 4 кашике. л.;
- 2 каранфилића белог лука;
- 5-6 грана першуна;
- прстохват ситно згњечене соли и ароматичног бибера.
Корак по корак рецепт за пржење лисичица:
- Лук насјецкајте на коцкице и пржите на врућем уљу док не порумени.
- Исеците печурке на мале кришке и пошаљите на лук, мешајте и пржите под поклопљеним поклопцем четврт сата да испари вишак влаге из пулпе.
- Зачините сољу и бибером по жељи.
- Огулите кромпир, исецкајте га на танке коцкице, оперите и баците у цедиљку да се осуши.
- Пржите штапиће на врућем уљу на отвореном тигању посипањем сољу и бибером.
- Кришке треба да буду хрскаве.
- Каранфилић од белог лука притисните пресом, ситно исецкајте зеленило.
- Пржене лисичке ставите у кромпир, додајте першун и бели лук, промешајте и пржите 2-3 минута.
Како кувати лисичарке са кромпиром и павлаком у пећници
Кување богатих лисичарки у рерни је одличан рецепт за пуноправну породичну вечеру која не захтева време и труд.
Компоненте:
- 800 кртола кромпира;
- 700 г куваних печурки;
- 3 главице лука;
- 2 кашике кашике л. брашно;
- ½ л павлаке;
- 3 кашике л. уља;
- здробљене паприке, ситне соли и сецканог першуна по потреби.
Кромпир са лисичицама у пећници са павлаком може се припремити према следећој шеми:
- Пошаљите исечене печурке у загрејану посуду и покријте поклопцем да течност испари.
- Сипајте мало уља и лука исецканог на коцкице.
- Пржите док не порумени на лаганој ватри 5-6 минута, зачините по жељи.
- Поделите кромпир на кришке, зачините и ставите у подмазану посуду.
- Ставите пржење лука и печурки на тањире.
- Помешајте павлаку са сецканим зачинским биљем и поспите зачинима по укусу.
- Калуп прелијте сосом од павлаке и загладите шпатулом.
- Пећи на 180 степени око 40 минута док не постане хрскаво.
Како направити кромпир са лисичицама у павлаци у спором шпорету
Лисичке динстане у павлаци са кромпиром у спором шпорету обилна су универзална посластица, чији укус воле одрасли и деца.
Сет производа:
- 700 г кртола кромпира;
- ½ кг сирових или смрзнутих лисичица;
- 200 мл 15% павлаке;
- 3 каранфилића белог лука;
- 3 лука;
- рафинирани путер - 3-4 кашике. л.;
- зачини: било која врста паприке, сунели хмељ, коријандер;
- 1 кашичица фино млевена сол;
- 2 кашике кашике л. провансалско биље.
Процес кувања састоји се од следећих фаза:
- Нарезане лисичке сипајте у посуду мултиварке на маслацу.
- Кувајте 5 минута у режиму „Фрај“, додајте лук исечен на коцкице и наставите да кувате још 15 минута. без покрића.
- Поделите кромпир на траке, пошаљите их у печурке са павлаком.
- Подесите режим "Гашење" и тајмер на 40 минута, затворите поклопац.
- Посолите јело, зачините сољу и поспите провансалским биљем. Додајте сецкани бели лук и промешајте.
- Оставите 10 минута, укључујући функцију "Грејање".
- Послужите уз домаће киселе краставце и кришке краставца и парадајза.
Рецепти за пржене лисичке са кромпиром у павлаци
Рецепти за кување лисичарки у павлаци са кромпиром диверзификују породични мени. Методе кувања мењају укус посластице, а различити зачини могу нагласити пријатну арому.
Једноставан рецепт за лисичарке у павлаци са кромпиром
Румени листићи лисичарке са прженим кромпиром у кремастом сосу од павлаке су укусни и ароматични.
Скуп производа:
- 800 г свежих лисичица;
- ½ кг кртола кромпира;
- чаша 20% павлаке;
- глава младог белог лука;
- 3-4 кашике. л. рафинисано уље;
- 1 кашичица. ситна сол и свеже згњечени бибер.
Пржене лисичке са кромпиром са павлаком испашће румене и укусне према шеми:
- Ставите шните печурки у тигањ на загрејано уље. Пржите док не порумени.
- Исецкајте кртоле кромпира на траке, прекријте водом 15 минута. и суво.
- Додајте печурке и кувајте док не порумени, повремено мешајући шпатулом.
- Исецкајте бели лук, додајте кромпиру, зачините сољу и бибером.
- Додајте павлаку и пржите 5 минута.
- После 10 минута инфузије, служите посуду столу.
Кромпир са лисичицама у тигању са павлаком, луком и белим луком
Ако лисичке пржите са павлаком и кромпиром, добићете богато јело за целу породицу.
Скуп производа за кување:
- 1-1,5 кг сировина од гљива;
- пар глава лука;
- 4 каранфилића белог лука;
- прстохват соли;
- 1 кашичица сецкано зеленило;
- 200 мл немасне павлаке;
- 3 кашике л. уља без ароме.
Начин кувања по корацима:
- Лук исецкајте на пола прстена, а бели лук поделите на кришке.
- На уље сипајте комаде белог лука са луком, динстајте храну док бели лук не порумени.
- Пошаљите велике комаде лисичарки у тигањ и пржите их непокривене 25 минута.
- Печурке се сматрају куваним када месо промени боју, а лук постане карамелизиран.
- Јело зачините бибером и сољу, додајте исецкано биље по укусу, смањите топлоту и држите 4 минута са затвореним поклопцем.
Приликом служења, јело се може попрскати лимуновим соком, украшено гранама копра и кришком креча.
Мирисне лисичке у лонцу са павлаком и кромпиром
Лисичке динстане у павлаци са кромпиром, куване у лонцима, чаме у сопственом соку, што их чини меканим и хранљивим.
Потребан сет намирница:
- 600 г кртола са лисичицама;
- 500 мл висококвалитетне павлаке;
- 2 лука;
- прстохват соли и свеже сломљени црни бибер;
- кришка 50 г путера;
- 100 г струготине сира.
Лисица печена са кромпиром у павлаци:
- Уситните главне састојке на ситне комаде, зачините и комбинирајте са сецканим колутовима лука.
- Производе прелијте павлаком, поспите бибером.
- Подмажите унутрашњу површину лонаца уљем, исецкане производе пошаљите у павлаку унутра и поспите струготинама сира.
- Пећи на 180 степени око 1,5 сата.
Послужите у лонцима, посуто сецканим першуном и кришком хрскавог хлеба.
Пржене лисичке са кромпиром у павлаци и орасима
Зачињено јело са богатим укусом печурки, осенчено орасима и зачинима, достојно је свечаног менија.
Потребан сет производа:
- 300 г куваних печурки;
- 5 кртола кромпира;
- глава младог белог лука;
- ½ шоља 20% павлаке;
- прегршт семенки нара;
- ½ шоља језгра ораха;
- прстохват оригана, црног бибера и хмеља сунели.
Поступак кувања:
- Загрејте тигањ са уљем, у њега ставите лисичке, језгра ораха и зачињену со.
- Мешати, спустити температуру и динстати 20 минута. испод покривеног поклопца.
- Сипајте павлаку и динстајте 10 минута, поспите шаком семенки нара и искључите ватру.
- Пржите нарезани кромпир, посолите га и зачините.
Садржај калорија у јелу
Енергетска вредност лисичарки са кромпиром и павлаком је прилично висока. Индикатори су на 100 г:
- 8 г масти;
- 7 г протеина;
- 9 г угљених хидрата.
Енергетска вредност посуде је 260 кцал / 100г. Садржај масти павлаке, количина маслаца и сира у саставу могу додати калорије.
Закључак
Лисичке са кромпиром у павлаци свестрана су посластица за хранљив ручак или поподневну ужину. Листићи лисичарки постају хрскави и пржени, кромпир је натопљен соковима од печурака, а сос од павлаке обавија састојке и заједно окупља укус јела.
