Лисичке пржене са павлаком и кромпиром: како пржити, рецепти

Лисичке са кромпиром у павлаци је мирисно и једноставно јело које комбинује нежност, ситост и невероватан укус пулпе од гљива. Сос од павлаке обавија компоненте, печење се испоставља и богато и нежно. Посластице од гљива могу се пржити у тигању, пећи у рерни или динстати у спорету.

Припрема лисичарки за пржење са павлаком и кромпиром

Пре пржења печурки морају бити правилно припремљене. Сировине из шуме или из продавнице морају се добро опрати и очистити.

Постепени поступак припреме лисичарки:

  1. Ако је сировина сува без прљавштине, потребно је да одсечете ивицу ноге која је била у земљи и закуцате главу задњим делом ножа.
  2. Исперите печурке под хладном текућом водом.
  3. Не потапајте, јер је пулпа засићена течношћу, попут сунђера, и губи јединствену хрскавост.
  4. Лисичарке су, у поређењу са другим печуркама, чистије у погледу садржаја бактерија, али ако постоје забринутости, боље је сировину на минут кувати у сланој води.
  5. Проциједите и осушите пешкиром од вафла.
  6. Велике примерке исеците на средње делове, а мале печурке оставите нетакнуте.

Како пржити лисичарке са павлаком и кромпиром

Пржени кромпир са лисичицама у павлаци је издашно и богато јело ведрог укуса које се другачије отвара приликом пржења и динстања. Гране биља, зачини и бели лук могу послати посебну пикантност посластици.

Како пржити лисичке са кромпиром у павлаци у тигању

Румени кришке кромпира са богатом пулпом печурки савршени су за обилну вечеру уз лагану салату од краставаца и парадајза.

Сет производа:

  • 1 кг кртола кромпира;
  • смрзнуте или свеже печурке;
  • велики лук;
  • рафинирани путер - 4 кашике. л.;
  • 2 каранфилића белог лука;
  • 5-6 грана першуна;
  • прстохват ситно згњечене соли и ароматичног бибера.

Корак по корак рецепт за пржење лисичица:

  1. Лук насјецкајте на коцкице и пржите на врућем уљу док не порумени.
  2. Исеците печурке на мале кришке и пошаљите на лук, мешајте и пржите под поклопљеним поклопцем четврт сата да испари вишак влаге из пулпе.
  3. Зачините сољу и бибером по жељи.
  4. Огулите кромпир, исецкајте га на танке коцкице, оперите и баците у цедиљку да се осуши.
  5. Пржите штапиће на врућем уљу на отвореном тигању посипањем сољу и бибером.
  6. Кришке треба да буду хрскаве.
  7. Каранфилић од белог лука притисните пресом, ситно исецкајте зеленило.
  8. Пржене лисичке ставите у кромпир, додајте першун и бели лук, промешајте и пржите 2-3 минута.
Савет! Укусну посластицу можете послужити са кришком хрскавог хлеба, нарезаним поврћем или испод главе сиревих струготина.

Како кувати лисичарке са кромпиром и павлаком у пећници

Кување богатих лисичарки у рерни је одличан рецепт за пуноправну породичну вечеру која не захтева време и труд.

Компоненте:

  • 800 кртола кромпира;
  • 700 г куваних печурки;
  • 3 главице лука;
  • 2 кашике кашике л. брашно;
  • ½ л павлаке;
  • 3 кашике л. уља;
  • здробљене паприке, ситне соли и сецканог першуна по потреби.

Кромпир са лисичицама у пећници са павлаком може се припремити према следећој шеми:

  1. Пошаљите исечене печурке у загрејану посуду и покријте поклопцем да течност испари.
  2. Сипајте мало уља и лука исецканог на коцкице.
  3. Пржите док не порумени на лаганој ватри 5-6 минута, зачините по жељи.
  4. Поделите кромпир на кришке, зачините и ставите у подмазану посуду.
  5. Ставите пржење лука и печурки на тањире.
  6. Помешајте павлаку са сецканим зачинским биљем и поспите зачинима по укусу.
  7. Калуп прелијте сосом од павлаке и загладите шпатулом.
  8. Пећи на 180 степени око 40 минута док не постане хрскаво.

Како направити кромпир са лисичицама у павлаци у спором шпорету

Лисичке динстане у павлаци са кромпиром у спором шпорету обилна су универзална посластица, чији укус воле одрасли и деца.

Сет производа:

  • 700 г кртола кромпира;
  • ½ кг сирових или смрзнутих лисичица;
  • 200 мл 15% павлаке;
  • 3 каранфилића белог лука;
  • 3 лука;
  • рафинирани путер - 3-4 кашике. л.;
  • зачини: било која врста паприке, сунели хмељ, коријандер;
  • 1 кашичица фино млевена сол;
  • 2 кашике кашике л. провансалско биље.

Процес кувања састоји се од следећих фаза:

  1. Нарезане лисичке сипајте у посуду мултиварке на маслацу.
  2. Кувајте 5 минута у режиму „Фрај“, додајте лук исечен на коцкице и наставите да кувате још 15 минута. без покрића.
  3. Поделите кромпир на траке, пошаљите их у печурке са павлаком.
  4. Подесите режим "Гашење" и тајмер на 40 минута, затворите поклопац.
  5. Посолите јело, зачините сољу и поспите провансалским биљем. Додајте сецкани бели лук и промешајте.
  6. Оставите 10 минута, укључујући функцију "Грејање".
  7. Послужите уз домаће киселе краставце и кришке краставца и парадајза.

Рецепти за пржене лисичке са кромпиром у павлаци

Рецепти за кување лисичарки у павлаци са кромпиром диверзификују породични мени. Методе кувања мењају укус посластице, а различити зачини могу нагласити пријатну арому.

Једноставан рецепт за лисичарке у павлаци са кромпиром

Румени листићи лисичарке са прженим кромпиром у кремастом сосу од павлаке су укусни и ароматични.

Скуп производа:

  • 800 г свежих лисичица;
  • ½ кг кртола кромпира;
  • чаша 20% павлаке;
  • глава младог белог лука;
  • 3-4 кашике. л. рафинисано уље;
  • 1 кашичица. ситна сол и свеже згњечени бибер.

Пржене лисичке са кромпиром са павлаком испашће румене и укусне према шеми:

  1. Ставите шните печурки у тигањ на загрејано уље. Пржите док не порумени.
  2. Исецкајте кртоле кромпира на траке, прекријте водом 15 минута. и суво.
  3. Додајте печурке и кувајте док не порумени, повремено мешајући шпатулом.
  4. Исецкајте бели лук, додајте кромпиру, зачините сољу и бибером.
  5. Додајте павлаку и пржите 5 минута.
  6. После 10 минута инфузије, служите посуду столу.
Савет! Угодан укус пржене коре савршено се комбинује са влакнастом еластичном пулпом и копром.

Кромпир са лисичицама у тигању са павлаком, луком и белим луком

Ако лисичке пржите са павлаком и кромпиром, добићете богато јело за целу породицу.

Скуп производа за кување:

  • 1-1,5 кг сировина од гљива;
  • пар глава лука;
  • 4 каранфилића белог лука;
  • прстохват соли;
  • 1 кашичица сецкано зеленило;
  • 200 мл немасне павлаке;
  • 3 кашике л. уља без ароме.

Начин кувања по корацима:

  1. Лук исецкајте на пола прстена, а бели лук поделите на кришке.
  2. На уље сипајте комаде белог лука са луком, динстајте храну док бели лук не порумени.
  3. Пошаљите велике комаде лисичарки у тигањ и пржите их непокривене 25 минута.
  4. Печурке се сматрају куваним када месо промени боју, а лук постане карамелизиран.
  5. Јело зачините бибером и сољу, додајте исецкано биље по укусу, смањите топлоту и држите 4 минута са затвореним поклопцем.

Приликом служења, јело се може попрскати лимуновим соком, украшено гранама копра и кришком креча.

Важно! Компоненте помешајте дрвеном шпатулом како не би распадали поклопце лисичарки.

Мирисне лисичке у лонцу са павлаком и кромпиром

Лисичке динстане у павлаци са кромпиром, куване у лонцима, чаме у сопственом соку, што их чини меканим и хранљивим.

Потребан сет намирница:

  • 600 г кртола са лисичицама;
  • 500 мл висококвалитетне павлаке;
  • 2 лука;
  • прстохват соли и свеже сломљени црни бибер;
  • кришка 50 г путера;
  • 100 г струготине сира.

Лисица печена са кромпиром у павлаци:

  1. Уситните главне састојке на ситне комаде, зачините и комбинирајте са сецканим колутовима лука.
  2. Производе прелијте павлаком, поспите бибером.
  3. Подмажите унутрашњу површину лонаца уљем, исецкане производе пошаљите у павлаку унутра и поспите струготинама сира.
  4. Пећи на 180 степени око 1,5 сата.

Послужите у лонцима, посуто сецканим першуном и кришком хрскавог хлеба.

Пржене лисичке са кромпиром у павлаци и орасима

Зачињено јело са богатим укусом печурки, осенчено орасима и зачинима, достојно је свечаног менија.

Потребан сет производа:

  • 300 г куваних печурки;
  • 5 кртола кромпира;
  • глава младог белог лука;
  • ½ шоља 20% павлаке;
  • прегршт семенки нара;
  • ½ шоља језгра ораха;
  • прстохват оригана, црног бибера и хмеља сунели.

Поступак кувања:

  1. Загрејте тигањ са уљем, у њега ставите лисичке, језгра ораха и зачињену со.
  2. Мешати, спустити температуру и динстати 20 минута. испод покривеног поклопца.
  3. Сипајте павлаку и динстајте 10 минута, поспите шаком семенки нара и искључите ватру.
  4. Пржите нарезани кромпир, посолите га и зачините.
Савет! Поклоните кришком хрскаве багете, зелене салате и белог вина.

Садржај калорија у јелу

Енергетска вредност лисичарки са кромпиром и павлаком је прилично висока. Индикатори су на 100 г:

  • 8 г масти;
  • 7 г протеина;
  • 9 г угљених хидрата.

Енергетска вредност посуде је 260 кцал / 100г. Садржај масти павлаке, количина маслаца и сира у саставу могу додати калорије.

Закључак

Лисичке са кромпиром у павлаци свестрана су посластица за хранљив ручак или поподневну ужину. Листићи лисичарки постају хрскави и пржени, кромпир је натопљен соковима од печурака, а сос од павлаке обавија састојке и заједно окупља укус јела.

Дати повратну информацију

Врт

Цвеће

Конструкција