Суве млечне печурке (бели подгруздки): рецепти за кување првог и другог јела

Рецепти за прављење белих подгруздки су прилично разноврсни. То омогућава сервирање једноставних и истовремено невероватно укусних посластица. Правилно куване суве млечне печурке могу се дуго чувати.

Интензивна арома и пикантни укус савршено ће допунити пире кромпир или друге прилоге

Шта се може припремити од сувих млечних печурки

Беле грудице могу бити основни доручак, ручак или вечера. Најчешћа опција је супа од суве млечне печурке.

Поред тога, постоји много различитих начина за припрему сувих млечних печурки. Бели украси добро се слажу са било којим прилогом, посебно са кромпиром и хељдином кашом. Често се користе као састојак салата.

Важно је кувати котлете са печуркама. Да би то учинили, бели подгруздки се прво прже у тигању са луком, а затим се помешају са млевеним месом, од којег се накнадно формирају котлети.

Једнако честа употреба печурки је и пица. У овом случају, најбоље је да их претходно намочите у млеку, а затим пржите са луком и тек онда распоредите по тесту за пицу.

Печурке се често користе као пуњење за разне пекарске производе, који укључују пите и пите.

Како кувати суве млечне печурке

Избор белих подлога је важан процес који захтева пажљиву пажњу. На печуркама не би требало бити знакова труљења и једења инсеката.

Пре него што припремите бели подгруздоцк, треба га потопити да бисте се ослободили укочености. Суве млечне печурке треба неко време да леже у води да би ослободиле вишак горчине. Да бисте то урадили, можете их напунити врућом водом 2 сата или хладном водом 10 сати.

Најбоља опција је потопити суве млечне печурке преко ноћи.

Након процеса намакања, беле грудице су потпуно спремне да постану састојци посуђа.

Како очистити суве млечне печурке након жетве

Беле гомиле морају бити очишћене. Пре него што их уроните у раствор за намакање, ослободите се свих загађивача. Обично се одсече доњи део ноге, уклањају се сви листови, мрље и гране, а нога и капица пажљиво чисте. Сва оштећена подручја сече ножем.

Пре него што започнете са стварањем посуде, препоручује се поновно пажљиво испитивање белих терета због контаминације.

Како и колико кувати суве млечне печурке

Обично, након намакања, следи процес кључања печурки. Суве млечне печурке треба кувати 25 минута. Неке домаћице препоручују поновити поступак два пута.

Како кувати суве млечне печурке

Састојци:

• 150 г сувих печурки;
• 3 кромпира;
• 1 лук;
• 1,5 литара воде;
• 150 г масне павлаке;
• 1 кашика кашике л. гхее;
• сол, бибер, зачинско биље по укусу.

Корак по корак кување:

1. Кување суве тежине започиње намакањем неколико сати.
2. Насјецкајте лук и пржите у гхее-у док не порумени.
3. Исеците млечне печурке на мале кришке и додајте их луку, па пржите 4 минута.
4. Сипајте павлаку и динстајте још 5 минута.
5. Скувајте кромпир, а готово поврће згњечите у чорби. Можете извадити кромпир из тигања, исећи га и вратити натраг у чорбу.
6. Додајте печурке у лонац са кромпиром и кувајте 2-3 минута.
7. Додајте сол, зачине и оставите да се инфузира 20 минута.

Бела подгруздки супа изгледа апетитније у комбинацији са зачинским биљем

Служење јела са сувим млечним печуркама најбоље је служити топло уз хлеб.

Како пржити суве млечне печурке са луком

Састојци:

• 250 г белих махуна;
• 1 лук;
• биљно уље, со и биље по укусу.

Корак по корак кување:

1. Препоручује се намочити суве млечне печурке унапред преко ноћи, а затим два пута прокувати.
2. Одвојите ноге од шешира.
3. Исеците капице на ситне комаде и ставите у тигањ без додавања уља.
4. Суве млечне печурке кувајте покривене око 6 минута.
5. Ољуштите лук и исеците на ситне комаде.
6. Додајте лук у млечне печурке, додајте уље, со и пржите 4 минута, повремено мешајући.
7. По жељи додајте зеленило.

Сочно јело се припрема за неколико минута и испоставља се укусно и ароматично

Пржени бели подгрузддки може се додати куваном кромпиру или помешати са хељдином кашом.

Како пржити суве поховане млечне печурке

Састојци:

• 120 г сувих печурки;
• 180 мл млека;
• 90 г пшеничног брашна;
• 360 г хлебних мрвица;
• ½ тбсп. л. кукурузни скроб;
• 1 кашика кашике л. сок од лимуна;
• ½ тсп со;
• ½ тсп Бели лук у праху;
• 4 кашике л. биљно уље.

Корак по корак кување:

1. Припрема белог махуна започиње намакањем печурки у води.
2. Комбинујте брашно, скроб, сол и бели лук у праху у било којој прикладној посуди.
3. Сипајте млеко и лимунов сок, па састојке добро измешајте. По жељи зачините чили сосом.
4. Исеците печурке на не баш танке кришке.
5. Умочите комаде у масу која је раније изашла.
6. Потопите млечне печурке у презлу.
7. Загрејте уље у тигању и додајте му печурке.
8. Пржите са сваке стране по 90 секунди док не порумене.

Готово јело препоручује се служити са сосом

Поховане печурке биће изврсна грицкалица која се може послужити гостима или угодити вољенима.

Како направити питу са белим грудама

Састојци:

• 500 мл јогурта;
• 450 г брашна;
• 250 мл биљног уља;
• 500 г белих махуна;
• 4 лука;
• 100 г шећера;
• 1 г лимунске киселине;
• сол и црни бибер по укусу.

Корак по корак кување:

1. Потопите беле махуне у хладну воду на 10 сати.
2. Да бисте створили тесто, потребно је да узмете контејнер и у њега помешате јогурт, сол, шећер, 150 г путера и лимунску киселину.
3. Умутите састојке 4 минута да се кристали шећера отопе.
4. Просијте брашно два пута, а затим га постепено додавајте у тесто, темељно мешајући како бисте избегли грудице. Резултат би требао бити мекано и глатко тесто.
5. Ољуштите лук за фил и исеците на колутиће.
6. Пржите поврће на тигању.
7. Печурке оперите и исеците на ситне комаде.
8. Додајте подгруздки на лук и пржите пуњење 5 минута.
9. Поделите тесто на 2 дела и разваљајте.
10. Подмажите плех уљем да колач не загори.
11. Ставите први део на плех, на врх ставите фил од печурака и лука и прекријте другим делом.
12. Стисните ивице торте.
13. Загрејте рерну, ставите у њу питу са белим подгруздки, пеците на температури од 180 степени, док се не појави златно браон.

Пита са печуркама може се послужити поводом било које прославе

За питу са белим грудицама није потребан новац и време, али има одличан укус.

Како направити пите са сувим млечним печуркама

Састојци:

• 200 г сувих печурки;
• 1 лук;
• 1 сноп зеленог лука;
• 400 г брашна;
• 100 г путера;
• 100 мл куване воде;
• 100 мл млека;
• 4 пилећа јаја;
• 7 г сувог квасца;
• 1 прстохват соли и шећера.

Корак по корак кување:

1. Потопите суве млечне печурке у воду преко ноћи.
2. Просијте брашно и разблажите квасац у води, остављајући да одстоји 10 минута.
3. 1/3 брашна сипајте у квасац и оставите на топлом 40 минута да се инфузира.
4. Разбити 3 пилећа јаја у посуду и одвојити жуманца од њих, која ће бити потребна за кување.
5. Жумањцима додајте шећер и умутите док не постане пенушав.
6. У жуманце сипајте млеко и темељно мешајте.
7. Додајте путер, преостало брашно и помешано са квасцем; почните да месите тесто.
8. Покријте тесто пешкиром и оставите 1 сат.
9. Почните са припремом пуњења. Печурке оперите и исеците на комаде средње величине.
10. Две врсте лука ситно исецкати.
11. Пржите лук и додајте му печурке након пар минута.
12. Пржите фил 8 минута.
13. Затим додајте зелени лук и кувајте још 5 минута.
14. Поделите тесто на неколико делова и разваљајте.
15. Ставите пуњење у средину сваког слоја и обликујте пите.
16. Пржите посластицу са обе стране и послужите.

Бели преливи су одлично пуњење за пекарске производе.

После намакања, подгруздки не осећају горчину, па се са њима често припремају и велике пите и мале пите.

Рецепт за салату од лиснатих листова сољеног сувог млека

Састојци:

• 100 г белих махуна;
• 1 кувани кромпир;
• 1 кувана шаргарепа;
• 1 кувана цвекла;
• 1 црвени лук;
• ½ тсп Сахара;
• ½ тсп Јабуково сирће;
• мајонез;
• со и зачинско биље по укусу.

Корак по корак кување:

1. Суве млечне печурке потапајте у воду 11-13 сати.
2. Лук ољуштите и исеците на пола прстена, помешајте са сирћетом, сољу и шећером.
3. Исеците млечне печурке, шаргарепу, кромпир, репу на мале комаде.
4. Почните сакупљати лиснату салату од првог слоја, стављајући сецкане печурке на дно.
5. Подмажите слој мајонезом и ставите шаргарепу на врх.
6. Поново намажите мајонез и додајте кромпир, а затим лук и репу.
7. На репу ставите мајонез, а на врх ставите зачинско биље по укусу.

Пуфф салата најбоље је служити у прозирној посуди или на тањиру

Салату је препоручљиво оставити у фрижидеру неколико сати како би се слојеви могли упити у сос. Пуфф салата са белим подгруздки је посебно релевантна за свечани сто.

Како кувати салату од белих подгруздки са луком и павлаком

Састојци:

• 200 г сувих печурки;
• 3 кашике л. павлака;
• 1 глава лука.

Корак по корак кување:

1. Оставите главни састојак у води преко ноћи.
2. Оперите млечне печурке хладном водом и исеците на велике комаде.
3. Лук насјецкајте крупно.
4. Помешајте подгруздки и лук.

Салату можете украсити першуном или копром

Кувани кромпир и пилећа јаја могу се додати како би се јелу додала ситост и укус.

Како кувати кавијар од печурки од сувих млечних печурки

Састојци:

• 250 г сувих печурки;
• 1 лук;
• 3 кашике л. биљно уље;
• сол, бибер, зачинско биље по укусу.

Корак по корак кување:

1. Претходно потопите млечне печурке у воду на неколико сати.
2. Ољуштите лук и насјецкајте га на мале коцкице.
3. Пржите лук на уљу док не порумени.
4. Млечне печурке и лук самељите у блендеру или млину за месо.
5. Добијену масу треба посолити и зачинити бибером.

Кавијар од печурки сервиран са хлебом и зачинским биљем

Рецепт за прављење мешавине од сувих млечних печурки

Састојци:

• 150 г печурки;
• 4 кромпира;
• 2 кашике кашике л. парадајз паста;
• 1 лук;
• 3 кисела краставца;
• 400 г говедине;
• 150 г димљеног меса;
• сол, бибер, зачинско биље, ловоров лист, бели лук по укусу.

Корак по корак кување:

1. Претходно потопите млечне печурке у воду.
2. Месо прелијте хладном водом, додајте му пар сувих печурки и кувајте 90 минута.
3. Уклоните месо и процедите чорбу.
4. Месо, краставце и печурке исеците на траке.
5. Уситните паприку, зачинско биље, лук и бели лук.
6. У тигањ сипајте уље и пржите лук.
7. На лук додајте краставце, пар кашика киселог краставца од њих и динстајте 4 минуте.
8. Додајте исецкане печурке, парадајз пасту, бибер и динстајте 3 минуте.
9. Ставите кромпир у чорбу и кувајте испод поклопца четврт сата.
10. Ставите месо у чорбу.
11. Пржите димљено месо и ставите у чорбу кромпир и говедину.
12. Додајте пржење у тигањ, посолите и динстајте 15 минута.

Солианка са печуркама изгледа веома светло и сочно

Препоручује се да се супа са белим груменима кува испод поклопца око 20 минута, а затим зачините павлаком и послужите.

Како пећи суве млечне печурке у пећници са зачинским биљем и белим луком

Састојци:

• 100 г сувих печурки;
• 1 каранфилић белог лука;
• 3 кашике л. маслиново уље;
• першун, лимун, мајчина душица, бибер, со по укусу.

Корак по корак кување:

1. Потопите суве млечне печурке у воду неколико сати.
2. Одвојите капице и ноге.
3. Помешајте блендер першун, зачине, со, уље, сецкани бели лук и лимунов сок.
4. Сипајте мало смеше у капице, а остатак само помешајте са печуркама.
5. Ставите састојке на плех и зачините тимијаном.
6. Пеците у рерни пола сата на температури од 200 степени.

Ако посуду поспите одозго сиром, онда ће се испоставити још апетитније.

Једноставно јело чији је главни састојак суве млечне печурке, савршено за вечерњи оброк.

Закључак

Рецепти за прављење белих подгруздки омогућавају вам да диверзификујете доручке, ручкове и вечере. Печурке допуњују било које јело пријатног укуса и запањујуће ароме. Суве млечне печурке имају велики број предности, па се због тога често користе у разним јелима обичним или празницима.

Препоручени уноси

Пржене печурке у павлаци: рецепти за кување печурки

Салата Цхафан: класични рецепт, са пилетином, говедином, поврћем

Салата од лабуђег пуха: 5 рецепата са фотографијама

Шунке салате са бадемима: 14 рецепата са фотографијама

Гљиве са сланим млеком: домаћи рецепти

Миш у салати од сира: 8 рецепата са фотографијама

Кисели, конзервиране печурке: шта да кувате, укусни рецепти са фотографијама

Умак од свежег краставца: рецепти за зиму

Пилаф са печуркама буковаче: рецепти са фотографијама