Припреме од тиквица, краставаца и парадајза за зиму: рецепти за конзервирање салата

Конзервација је најбољи начин за дуготрајно складиштење поврћа. Салате за зиму од краставаца, тиквица и парадајза једна су од многих опција за бербу. Припрема таквог састава поврћа не захтева значајно кулинарско искуство и не одузима пуно времена. Стога ће се такво решење дефинитивно допасти љубитељима салата у конзерви.

Како смотати салату са тиквицама, парадајзом и краставцима

За бербу треба користити само висококвалитетно и свеже поврће. Пожељно је узимати младе примерке краставаца и тиквица. Требали би бити мали. Најбоља опција је кување за зиму одмах након жетве у башти или стакленику.

Парадајз се препоручује да узима слатке сорте. Кисели парадајз се не слаже са другим поврћем. Ове сорте су погодније за прављење сокова, првих јела и адјике.

Воће треба темељито очистити од контаминације. Присуство остатака тла на тиквицама и краставцима важан је показатељ приликом куповине у продавници. Истиче да плодови раније нису натопљени водом, што значи да су свежи.

Састојке препоручује да се оперу под млазом воде. Краставце треба пробати како не би имали горак укус. Препоручује се обрезивање ивица са бочних страна. Са парадајза треба уклонити тврдо језгро. Након припреме поврћа, припремите салату и покријте тиквице, краставце и парадајз за зиму.

Једноставан рецепт за салату за зиму од краставаца, тиквица и парадајза

Постоји неколико могућности за бербу за зиму. Овај рецепт представља најједноставнији начин кувања са минималним скупом компонената.

Ови укључују:

• тиквице, краставци - по 700 г;
• парадајз - 400 г;
• шаргарепа - 100 г;
• сол - 0,5-1 кашика. л.;
• биљно уље - 40 мл;
• сирће - 40 мл;
• шећер - 120 г.

Пошто је зелена салата краткотрајно подвргнута топлотној обради, поврће задржава већину витамина.

Начин кувања:

1. Ставите сецкани парадајз, краставце, тиквице у шерпу.
2. Додајте путер, шећер, бели лук, со, промешајте.
3. Ставите посуду на ватру, уз стално мешање, пустите да прокључа.
4. Смањите температуру и динстајте 10 минута.

У процесу топлотне обраде поврће ствара сок. Ово ће одржати салату сувом. Положен је у лименке од 0,5 или 0,7 литара и смотан.

Берба за зимску салату од краставаца, парадајза и тиквица са зачинским биљем

Широка палета компонената може се додати ковитлацима. Свеже зачинско биље биће одличан додатак припреми, чинећи је примамљивијом.

Потребни састојци:

• тиквице, краставци - по 1 кг;
• парадајз - 500 г;
• шаргарепа - 200 г;
• биљно уље, сирће - по 100 мл;
• шећер - 100 г;
• копар, першун, зелени лук - по 1 свежња;
• сол, бибер - по укусу.

Као додатак описаном саставу, препоручује се употреба 3-4 кашике парадајз пасте.Уз његову помоћ могуће је спречити лепљење док компоненте не пусте сок.

Кораци кувања:

1. Исеците пелате, тиквице, краставце, ставите у дубоку шерпу.
2. Додајте уље, сирће, шећер, сол.
3. Промешајте садржај посуде и ставите на шпорет.
4. Пустите да прокључа и динстајте 30-40 минута на лаганој ватри.

Пре котрљања салата, тегле морају бити стерилисане у воденом купатилу 15 минута.

Обрадак се мора смотати у претходно стерилизоване банке. За то се стаклене посуде потребне запремине стављају у парно купатило 15-20 минута.

Салата од тиквица, парадајза и краставца са белим луком

Кување салате од тиквица, краставаца, парадајза заједно за зиму обично укључује топлотну обраду. Овај рецепт уклања ову потребу, што у великој мери поједностављује припрему поврћа.

Требаћеш:

• краставци, тиквице - по 1,5 кг;
• парадајз - 800 г;
• шаргарепа - 300 г;
• бели лук - 1 велика глава;
• шећер - 100 г;
• сирће, сунцокретово уље - по 150 мл;
• црни бибер - 8-10 грашка;
• сол - 3 кашике. л.

Метода кувања је невероватно једноставна.

Салата је идеална за све присталице правилне исхране.

Припрема:

1. Тиквице и краставци са парадајзом исецкани су на коцкице, помешани у контејнеру са уљем, сирћетом, шећером и зачинима.
2. Бели лук се може ситно исецкати или провући кроз пресу.
3. Смешу добро промешајте и ставите у фрижидер да се маринира.
4. Затим се ставља у тегле стерилисане на парно купатило и затвара.

Лагано слана салата од краставца, тиквица и парадајза за зиму

Довољно је само припремити укусну благо слану салату од свежег поврћа. Може се јести готово одмах или конзервирати да се отвори зими.

Листа састојака:

• краставци, парадајз - по 1,5 кг;
• тиквице - 1 кг;
• лук - 750 г;
• сирће - 3 кашике. л.;
• сол - 3 кашике. л.;
• биљно уље - 250 мл;
• шећер - 3 кашике. л.

Поврће се темељито опере и остави да се оцеди како не би ушло вишак течности. Тиквице је најбоље ољуштити.

Краставци у салати су благо сољени, мирисни и хрскави

Поступак кувања:

1. Краставце исеците на кришке, тиквице на коцкице, парадајз на дугуљасте кришке.
2. Мешајте у шерпи или широкој посуди.
3. Додајте лук, исечен на пола прстена.
4. Додајте зачине, шећер, уље и сирће.
5. Мешајте састојке и оставите да се инфузира 1 сат.

Док се смеша инфузира, тегле треба кувати. Наведена количина састојака израчунава се за 4 контејнера од 1 литра. Свака тегла се напуни салатом, стави у кипућу воду, затим се извади и смота.

Адјика од парадајза, краставаца и тиквица

Поврће можете припремити не само у облику салате, већ и апетизирајућу аџику. Ова опција ће се свидети љубитељима хладних грицкалица и моћи ће допунити било које јело.

Потребне су следеће компоненте:

• тиквице, парадајз - по 3 кг;
• краставац - 1 кг;
• бели лук - 2 главе;
• слатка паприка - 500 г;
• биљно уље - 200 мл;
• шећер - 0,5 чаше;
• млевени црвени бибер - 3 кашике. л.;
• сол - 50-60 г.

Поврће се прво мора ољуштити. У супротном, његове честице ће пасти у адјику, утичући на конзистенцију.

Како направити адјику:

1. Ољуштене тиквице, исечене на велике комаде.
2. Прођите кроз млин за месо са белим луком.
3. У композицију додајте уље, шећер, сол.
4. Ставите на шпорет, пустите да заври, кувајте 40 минута.
5. Додајте црвену паприку 7 минута пре краја.

Испада да је Адјика умерено слана, зачињена и зачињена

Тегле се пуне готовом аџиком и смотају. Овај начин конзервирања краставаца, парадајза, тиквица и паприке сигурно ће вас одушевити својом једноставношћу.

Брзи рецепт за укусну салату од краставаца, тиквица и парадајза са шаргарепом

Шаргарепа се сматра саставном компонентом многих припрема за зиму. Одличан је за конзервирање у комбинацији са тиквицама, парадајзом и краставцима.

Састојци:

• тиквице, краставци - по 1 кг;
• шаргарепа и парадајз - по 0,5 кг;
• биљно уље - 50 мл;
• сирће - 50 мл;
• шећер - 50 г;
• сол - 5 кашика. л.;
• бели лук - 4-6 каранфилића.

Састојци се могу исецкати, нарибати или употребити посебан додатак на блендеру или процесору хране. Употреба таквих кућних уређаја може смањити време потребно за припрему компоненти.

Салата се може користити као засебно јело и као прилог месу или живини.

Процес кувања:

1. Тиквице, краставце, шаргарепу насјецкајте на танке дуге траке.
2. Парадајз исеците на коцкице.
3. Мешајте састојке у емајлираној шерпи.
4. Додајте сецкани бели лук.
5. У композицију додајте уље, сирће, шећер, сол.
6. Мешајте састојке и ставите посуду на шпорет.
7. Редовно мешајући, прокувајте садржај.
8. Кувајте на лаганој ватри 30 минута.

Салата се уклања са посуде шупљом кашиком и њоме се чврсто пуни стаклена посуда. Одозго се садржај прелије преосталим врућим соком, смотаним гвозденим поклопцем.

Зачињена салата од тиквица са краставцима и парадајзом за зиму

Можете кувати поврће за зиму користећи оригиналне састојке. Припрема направљена према овом рецепту сигурно ће обрадовати љубитеље зачињене хране.

Списак компонената:

• краставци, тиквице - по 1 кг;
• парадајз - 700-800 г;
• шаргарепа - 400 г;
• чили бибер - 0,5-1 махуна, у зависности од жеље;
• сунцокретово уље, сирће - по 100 мл;
• сол - 30 г.

Зимски ролат се може користити као додатак каши, месу и кромпиру

Процес кувања:

1. Исецкане компоненте се помешају у лонцу, додају се сирће, уље, сол.
2. Ставите посуду на ватру, доведите садржај до кључања.
3. Здробљени бибер уводи се у радни предмет, меша и уклања са штедњака.
4. Припремљена салата је положена у тегле, затворена.

Правила складиштења

Ролнице од поврћа чувају се у подруму, подруму или фрижидеру. Складиштење у остави је дозвољено, под условом да банке нису изложене директној сунчевој светлости. Оптимална температура у соби у којој се налази заштита је 6-8 степени. У таквим условима набавка ће бити сачувана 2-3 године. На вишим температурама период се смањује на 8-12 месеци.

Закључак

Салате за зиму од краставаца, тиквица и парадајза једноставне су за прављење и доступне свима. Ово је један од најбољих начина бербе сезонског поврћа за зиму. Исправан избор састојака, припрема, придржавање технологије конзервације осигуравају дугорочно очување печата. Салате припремљене према рецептима сигурно ће обрадовати не само зими, већ и у било које друго доба године.

Препоручени уноси

Рецепти са пилећом салатом од авокада

Салате од краставаца, тиквица и бибера за зиму: рецепти са фотографијама код куће

Миш у салати од сира: 8 рецепата са фотографијама

Гљиве са сланим млеком: домаћи рецепти

Салата од морске звезде: са црвеном рибом, кавијаром, шкампима

Сат за салату за Нову годину: 12 корак по корак рецепата са фотографијама, видео записима

Салата Цхафан: класични рецепт, са пилетином, говедином, поврћем

Салата од перли у снегу: рецепти са фотографијама

Салата у облику Деда Мраза за Нову годину