Садржај
Ролница са вргањима или вргањима је укусно, сочно и хранљиво јело које може да диверзификује ваш кућни мени. Постоји много опција за његову припрему, експериментисањем, свака домаћица ће пронаћи погоднију за себе и своју породицу.
Вргање се с правом сматра краљем печурки. Његова пулпа има пријатан орашасти укус и нежну арому. Расте у мешовитим, листопадним и четинарским шумама. Боље од других, људско тело апсорбује и користи се у било ком облику.
Вргања садрже драгоцене протеине и тело их апсорбује боље од осталих печурки.
Тајне прављења кифлице са вргањима
Да бисте предјело учинили укуснијим и естетскијим по изгледу, можете се послужити неким триковима:
- За сочност додајте крему или павлаку у пуњење печурки.
- За пикантност, млевено месо помешајте са ситно сецканим белим луком.
- Да бисте задржали облик, причврстите ролне током топлотне обраде ражњићима, чачкалицама или концем.
- Готов производ охладите за лако сечење.
Ако у пуњење печурки додате зеленило, шаргарепу, паприку, суве шљиве, онда ће јело изгледати врло лепо на резу.
Ролл рецепти са вргањима
Најчешће, у ролнама са вргањима, постоје две компоненте - ово је основа: месо, сир, тесто и пуњење: вргање са додатним производима. Главна фаза кувања је савијање млевеног меса од печурака у припремљену подлогу и накнадна термичка обрада (пржење, печење). Пошто се главна компонента добро слаже са поврћем, јајима, месним прерађевинама, састав млевеног меса може се стално мењати.
Месне кифлице са вргањима
Необично укусно и ароматично јело које може украсити било који сто.
Потребни састојци:
- свињетина (филе) - 0,7 кг;
- вргање - 0,4 кг;
- два јаја;
- лук - 100 г;
- качкаваљ (тврди степен) - 150 г;
- биљно уље - 50 мл;
- крема - 200 мл;
- млевени бибер;
- со.
И свежи и сушени вргањ погодни су за припрему грицкалица.
Корак по корак рецепт за кување:
- Печурке се морају сортирати, четкати, испрати под млазом воде, исећи на кришке.
- Ољуштите и исецкајте лук.
- Ставите главни састојак у тигањ загрејан уљем, пржите 15 минута.
- Додајте лук, пржите још 10 минута, ставите на тањир, пустите да се охлади.
- Исеците свињску кашу на слојеве дебљине 1 цм, добро истуците, поспите бибером и сољу.
- Ољуштите тврдо кувана јаја, исечена на коцкице.
- Нарибати сир.
- У дубокој посуди комбинирајте тостиране и сецкане састојке.
- Ставите пуњење на сваку свињску кришку, смотајте је, причврстите чачкалицама.
- Пржите у уљу, стављајући шав доле у посуду.
- Ставите у посуду за печење, извадите чачкалице, прелијте кремом помешаном са водом 1: 1.
- Пећи на 190 °Ц пола сата.
Кифлице са сиром са вргањима и чипсом
Јело се припрема брзо и лако, и што је најважније, испада укусно и лепо.
Производи укључени у рецепт:
- вргањ - 5 ком .;
- сендвич сир - 180 г;
- јаја - 2 ком .;
- чипс (укус павлаке и лука) - 60 г;
- кисели краставци - 2 ком .;
- мајонез;
- зеленило (першун, лук, копар).
Ролнице са сиром са печуркама биће одличан додатак свечаном столу
Процес кувања:
- Печурке темељито сортирајте, оперите, кувајте у сланој води 20-30 минута, исцедите у цедилу.
- Кувати јаја, ољуштити, исецкати.
- Насјецкајте киселе краставце.
- Вргање исеците на коцкице.
- Разбијте чипс рукама.
- Оперите зеленило, исецкајте.
- Комбинујте све састојке, додајте мајонез.
- У средину сваког квадрата са сиром ставите кашичицу фила, лагано га смотајте.
- Распоредите на тањир шав надоле, поспите биљем на врху.
Пилећи колут са вргањима и белим луком
Састав јела:
- пилећи филе - 600 г;
- вргање - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- јаје - 1 ком .;
- лук - ½ глава;
- мирођија;
- биљно уље;
- зачин.
Предјело се добро слаже са разним прилозима и сосовима
Кораци кувања:
- Уврните пилећа прса кроз млин за месо, додајте зачине и сирово јаје.
- Оперите печурке, ситно насјецкајте.
- Насјецкајте лук.
- Пржите вргање са луком док не порумени.
- Копер оперите, исецкајте, помешајте са пржењем.
- Ставите комад прозирне фолије на сто, на врху распоредите пилеће месо у облику правоугаоника, у средину ставите пуњење.
- Смотајте ролат, пребаците га у подмазан плех, пеците у рерни загрејаној на 180 °Ц, 45 минута.
- Након хлађења исећи на делове.
Калорија ролница са вргањима
Вргање је извор висококвалитетних протеина. Препоручује се вегетаријанцима, дијетама и пости. Садржај калорија у печурки зависи од влажности и варира између 26-34 кцал на 100 г производа.
У зависности од састава, садржај калорија у готовој грицкалици може се веома разликовати. На пример, свињски колут са вргањима садржи до 335 кцал, кришке сира - 210 кцал, пилећа прса - око 150 кцал.
Закључак
Ролница са вргањима је одлична ужина за сваку прилику. Може се послужити за доручак, одвести на пут или на посао, припремљено за свечану гозбу. Постоје стотине рецепата за ролнице са пуњењем од печурака, чији састав можете променити по вашем нахођењу. Предност овог јела је што остаје укусно и када је хладно.
