Садржај
- 1 Има ли лажних лисичица
- 2 Како изгледа лажна лисичарка
- 3 Тамо где расте наранџасти говорници
- 4 Како разликовати лажну од јестиве лисичке
- 5 Лажне лисичке су отровне или не
- 6 Да ли је могуће јести лажне лисичарке
- 7 Шта се дешава ако поједете лажну лисицу
- 8 Како кувати лажне лисичарке
- 9 Симптоми тровања и прва помоћ
- 10 Закључак
Лисичке су здраве печурке које се цене због једноставне припреме и хранљивих својстава. Међутим, имају колеге које су им инфериорне у укусу и корисним квалитетима. Такве печурке називају се наранџасти говорници. Фотографија и опис лажне лисичарке помоћи ће им да их разликују од осталих сорти. Пре свега, проучавају изглед. Лажни образи нису опасни по здравље, могу се користити за кување.
Има ли лажних лисичица
Лисичица је уобичајена врста гљива која се налази на територији Русије. Плодиште се састоји од капице и стабљике, али представљају јединствену целину. Не постоје изражене границе. Капа је удубљена, равна док расте, постаје у облику левка. Нога је густа, чврста. Боја плодишта варира од светло жуте до наранџасте.
Лисичке су цењене због свог богатог састава и доброг укуса. Никада не добију црве и ларве. Пулпа садржи супстанцу која штетно делује на инсекте. Печурке се могу без проблема складиштити и транспортовати. Садрже аминокиселине, витамине и друге корисне елементе.
Када мирно ловите у шуми, често се пронађу лажни пандани. То су печурке које изгледом личе на лисичарку. Ту спадају наранџасти говорник и маслинасти омфалот. Међутим, немају тако добар укус и садрже опасне токсине. Говорник је чешћи на северној хемисфери. Када се једе, нема штетног дејства ако се придржавате правила обраде. Најопаснији је маслинасти омфалот, који расте у топлој јужној клими. Да не бисте избегли тровање, важно је знати разлике између ових печурки.
Како изгледа лажна лисичарка
У научној литератури црвене печурке, сличне лисичаркама, називају се наранџастим говорницима. Њихове капе величине од 2 до 5 цм у повољној клими нарасту до 10 цм. У младих примерака горњи део има конвексни облик, ивице остају закривљене. Како расте, капица постаје равна и отворенија. У одраслих представника је у облику левка, са закривљеним валовитим ивицама.
Према опису, говорник има наранџасту баршунасту површину. У свим условима остаје сув и постепено постаје грубљи. Боја лажне лисичке је наранџаста, са жутим или смеђим подтоном. У центру је тамнија мрља која са годинама постаје мање приметна. Рубови капице су светлији, жути, брзо бледе у беле.
Лажна лисичарка има приватне, моћне плоче са разгранатим гранама. Они су у опадајућем редоследу. Плоче се истичу на позадини блеђе капице. Боја им је жуто-наранџаста. Када се притисну, постаће смеђе.
Нога говорника дуга је 3 до 6 цм, а опсег достиже 1 цм. Облик је цилиндричан, понекад се сужава или савија према основи. Карактеристична карактеристика лажне лисичке је да светлија боја ногу обично одговара боји плоча. Код младих представника близанаца хомогена је, како расте, постаје шупља.
Месо лажне лисичке је дебље у средишњем делу капице. На ивицама остаје танак. Конзистенција - густа, боја - жута или светло наранџаста.Унутар ноге месо је жилаво, црвенкасте боје. Споре у праху су беле боје. Глатке споре гљиве су елиптичног облика.
Више о лажној лисичици - у видео прегледу:
Тамо где расте наранџасти говорници
Лисичица и лажна лисица расту у различитим деловима шуме. Међутим, више воле четинарске и мешовите садње, високу влажност и топле услове. Обична лисичарка формира микоризу са разним дрвећем - бором, смреком, буквом, храстом. Главни период сазревања је почетком јуна, затим од августа до средине јесени.
Наранџасти говорник налази се на шумском дну. Није јој потребна симбиоза са дрвећем. Лажна лисичарка расте у листопадним и четинарским пределима. Трулеће дрвета и лишћа постају извор хране. Често се жута шумска лепотица налази у маховинама или у близини мравињака. Печурке се беру у умереној клими Европе и Азије.
Гљива наранџаста говорница се активно развија након киша. Са повећањем влажности и температуре стварају се повољни услови за раст. Воћна тела се налазе у близини потока, језера, река. У суши и после мраза вероватноћа да се сретне лажна лисица је мања.
Лажна лисица расте појединачно или у великим групама. Мицелиј доноси плод годишње. Сазревање почиње у августу и траје до новембра. Највише печурки има средином августа и септембра.
Како разликовати лажну од јестиве лисичке
Лажне лисичарке могу се препознати по бројним знаковима. Обратите пажњу на боју, облик капице и ногу и мирис. Ако знате карактеристичне особине сваке печурке, онда ћете лако пронаћи разлику између њих.
Главне разлике између лисичарки и лажних лисичарки:
- Јестива сорта је једноличније боје: жућкаста или наранџаста. Лажно - има светлу или светлу боју, са бакарним, црвеним, смеђим, окер ивицама. У лажне лисице тон је блеђи, на капици су тамне мрље, поред тога постоји и светлија ивица.
- Лажне врсте имају тање меко месо. У овом случају, плоче се налазе чешће. Месо обичне лисичке је чврсто и чврсто. По структури подсећа на гуму.
- Капа обичне лисичарке је обично рашчупаних ивица. У лажној сорти има глаткији облик.
- Права лисичарка има дебелу ногу, пречника до 3 цм. У говорници је тања.
- Лажне и праве лисичарке разликују се по структури плодишта. У јестивој врсти то је јединствена целина. У лажној лисици ови делови су одвојени један од другог.
- Права лисичарка увек расте у групама. Лажна врста се такође налази у великим гроздовима, али постоје и појединачни примерци.
- Под притиском месо јестиве гљиве постаје црвено. Код лажне врсте тело воћа не мења боју када се притисне. Изузетак су плоче, које постају смеђе.
- Обична лисичарка никада није црвљива, за разлику од наранџасте говорнице.
- У процесу кувања, месо лажног двојника постаје сиво. Праве лисичке не мењају боју.
Фотографија јасно приказује уобичајене печурке и лажне лисичарке:
Лажне лисичке су отровне или не
Наранџасти говорник дуго се сматрао отровним. Тада је уврштен у категорију условно јестивих сорти. Међу научницима нема консензуса по овом питању. Ипак се препоручује одбијање употребе псеудо-печурке ако постоји повећана осетљивост на печурке. Забележени су случајеви када је говорник проузроковао погоршање гастроинтестиналних болести.
У многим земљама лажна лисичарка се сматра нејестивом. У Америци је класификована као гљива ниског квалитета. У Француској је дозвољено користити трачеве, али упозорити на могуће поремећаје у исхрани. Међутим, сорта се у УК сматра јестивом. Поред тога, познати су изоловани случајеви халуциногеног ефекта, који узрокују лажне лисице. Међутим, није добијена права потврда ове чињенице.Можда је такву манифестацију изазвао још један двојник лисичарки - химнопил или ватрени пацов.
Гимнопил је наранчаста печурка налик лисичарки. Средње је величине и светле боје. Капа му је звонастог облика или равна, у средини је туберкулоза. Боја је једнолична, жута, смеђа или црвена. Нога је цилиндрична, обично узима закривљени облик. На њему се често оставља танак прстен. Месо, беличасте или беж боје, има горак укус. Због тога се химнопил сматра нејестивим. Садржи супстанце које имају халуциногени ефекат.
Гадуљице, сличне лисичаркама, представљају велику опасност по здравље. То укључује маслинасти омфалот који расте у тропским климатским условима. Често се налази на територији Крима и медитеранске обале. Омпхалот преферира умирање дрвета и паразитира на храстовима, маслинама и осталим листопадним дрвећима.
Омпхалот се од праве лисичке разликује по шеширу димензија 4 до 12 цм. Густ је, меснат и испружен. То су жуте печурке, сличне лисичаркама, али светлије боје. Такође имају наранџасте, црвене и смеђе боје. Плоче, жуте или наранџасте, спуштају се прилично ниско до стабљике. Имају фосфоресцентни ефекат. Печурка сазрева у јесен, септембар или октобар. Ако се прогута, узрокује тровање у року од 30 минута.
Да ли је могуће јести лажне лисичарке
Наранџасте говорнике је дозвољено јести. Претходно се чисте од лишћа, гранчица и осталог шумског отпада. Затим се исече на комаде и потопи у хладну воду на 3 сата. Маса се кува на лаганој ватри 40 минута.
Близанци лисичарке користе се у ограниченим количинама. Норма за одраслу особу је најмање 150 г дневно. Не препоручује се укључивање лажних стомака у исхрану деце, жена током трудноће и дојења.
Шта се дешава ако поједете лажну лисицу
Наранџасти говорник се знатно разликује од обичне лисичарке. Лажни двојник има ниска гастрономска својства. Његова пулпа нема изражен укус или мирис. Понекад постоје непријатне ноте које подсећају на дрво. Ноге остају чврсте и након кључања.
Ако су печурке правилно обрађене и куване, онда не погоршавају стање тела. Лзхелисицхки се не користе у присуству болести стомака и црева. Могућа је појединачна реакција, што ће довести до погоршања болести.
Како кувати лажне лисичарке
Након кључања, лажни образи се користе за припрему разних јела. Додају се у супе, сосеве, украсе за салату. Надјеви од кавијара и печења добијају се од масе печурки. Производ се комбинује са месом, кромпиром, пасуљем и разним поврћем. Након обраде, месо лажних образа постаје сиво - ово је природни процес који не погоршава квалитет производа.
Лажни дублови су сачувани за зиму. Могу се киселити или киселити сољу, ловоровим лишћем, бибером и другим зачинима. Прво прокувајте пулпу. Говорници се добро слажу са разним печуркама. Често се кувају заједно с лисичицама или руссула.
Симптоми тровања и прва помоћ
Тровање је могуће уз употребу наранџастих говорника. Узрокују га различити фактори:
- преједање преко утврђене норме;
- индивидуална реакција тела на производ;
- коришћење старих или устајалих лажних образа;
- кршење технологије и услова чувања обрађених говорника;
- целулоза печурака упија загађење са аутопутева или индустријских постројења.
Главни знаци тровања су бол у стомаку, повраћање, дијареја и слабост. Када се појаве такви симптоми, позову хитну помоћ. Пре доласка, жртва се опере стомаком, даје јој активни угаљ и још топлих течности. Тровање се лечи у болници.Период опоравка траје од неколико дана до недеља.
Закључак
Фотографија и опис лажне лисичарке помоћи ће "тихим ловцима" да је лако разликују од осталих печурки. Ову сорту карактеришу одређене спољне карактеристике. Такође је важно разликовати говорнике од отровних представника. Лзхелисицхки се користе за храну, кувају се и конзервирају. У случају тровања, одмах позовите лекара.
