Садржај
Трновита млечна (Лацтариус спиносулус) је ламеларна печурка која припада породици руссула и великом роду Миллецхникс, броји око 400 врста. Њих 50 расте на територији Руске Федерације. Остали научни синоними:
- зрнасти бодљикави, од 1891. године;
- јоргована бодљикава дојка, из 1908;
- лила дојка, трновита подврста, од 1942
Бодљикаво млечно воли влажна места, насељава се у шикарама шумских трава и у маховинама
Тамо где расте трновито млечно
Трновито млеко је прилично ретко, распрострањено у целој централној Русији, у северној и централној Европи. Ствара узајамно корисну симбиозу са брезом, која се понекад може наћи у другим мешовитим или листопадним шумама, старим парковима.
Мицелиј доноси плодове током друге половине лета и до средине јесени - од краја јула до почетка августа до септембра. Прохладних кишовитих година има посебно на бодљикавој млечници.
Група бодљикавих лактата у мешовитој шуми
Како изгледа трновита печурка?
Млада воћна тела изгледају попут минијатурних дугмади пречника 0,5 до 2 цм, са конвексно заобљеним капицама, њихове ивице су приметно увучене унутра. Како расте, капа се исправља, постајући у почетку равна са плитком удубином и малом туберкулом у центру. Обрасле печурке су у облику посуде, често са таласастим наборима или набором латица који се протежу од средине. Ивице остају увијене надоле у облику малог пубертетског гребена.
Боје капице су засићене, црвенкасто-гримизне, ружичасте и бордо, неуједначене, са јасно видљивим концентричним пругама тамнијих боја. Површина је сува, мат, прекривена малим љуспицама. Воћно тело може нарасти до 5-7 цм у пречнику. У одраслих примерака, капица бледи до светло розе.
Плоче су приањају за педицу, силазе. Уска, честа, неуједначена дужина. Прво имају боју печеног млека или кремасто белу нијансу, а затим потамне до жућкасто-ружичасте, окер боје. Шешир се ломи на најмањи притисак. Пулпа је танка, бело-сива, светло јоргована или жућкаста, има прилично непријатан мирис. Укус му је неутрално-шкробан, сок је у почетку слаткаст, а затим горко-зачињен. На месту реза постаје тамнозелена, готово црна. Боја спора је светло смеђа са жутим нијансом.
Стабљика је цилиндрична, благо се шири према корену, глатка, баршунаста, сува. Равне или бизарно закривљене, често две ноге расту заједно у једну. Пулпа је густа, цеваста, крхка, лако се ломи. Боје су неуједначене мрље, често светлије од капице, од кремасто сиве до ружичасто гримизне и дубоко црвенкастоцрвене. Може бити прекривен белим пухастим премазом на дну. Висина варира од 0,8 до 4-7 цм, са пречником од 0,3 до 1,1 цм.
На плочицама хименофора појављује се бели млечни сок, такође се може видети на пресеку или прелому пулпе
Гљиве близанци
Цвет је ружичаст. Условно јестива, мало токсична ако је неправилно обрађена. Одликује се великом величином, бледо ружичастом ногом и пубертетом налик паучини на капици, посебно уочљивим на увученим ивицама.
Карактеристична карактеристика су изразите танке концентричне пруге на капици светлије боје
Ђумбир је стваран. Вредна јестива печурка. Разликује се у наранџасто-жутој боји плочица хименофора и пулпе. Стабљика је јарко окер на резу са белом језгром.
Ризхикс расте у малим групама
Миллер бодљикава јестива печурка или не
Трновито млеко је класификовано као нејестива гљива. Иако у његовом саставу нема токсичних или отровних једињења, није прихваћено јести га због ниских кулинарских квалитета и непријатног оштрог мириса. Међутим, ако неколико комада заврши у корпи заједно са осталим млекарима, а затим и у сољењу, неће бити непријатних последица - осим горког укуса коначног производа.
Закључак
Трновито млечно је ретка гљива распрострањена у умереним и северним географским ширинама. Насељава се у брезовим и листопадним шумама, више воли влажна места. Неприкладно за храну због оштрог мириса, није отровно. Има неке сличности са капама млека од шафрана и мачкама, може се збунити са другим врстама млекара. Расте од августа до октобра. Неки примерци се могу наћи под првим снегом.
