Садржај
Црвени тартуф, ружичасти ризопогон, ружичасти тартуф, Рхизопогон росеолус - то су имена исте печурке рода Ризопогон. Плодиште је плитко формирано испод горњег слоја тла. Ретко је, није тражено међу берачима гљива.
Тамо где расту ружичасти ризопогони
Ризопогон гљива налази се под смрчом и бором, у мешовитим шумама, где преовлађује храст, ређе под осталим листопадним врстама. Налази се у групама плитко у земљишту, прекривен листом или четинарским леглом. На површини се појављује само мали део зрелих примерака, па чак и тада ретко. Начин раста отежава жетву и одређивање граница дистрибуције популације.
Воће дуго, сакупљање почиње средином лета. У средњој траци, ако је јесен топла са довољно кише, последњи примерци се налазе средином октобра. Главна накупина црвенила тартуфа тражи се у близини бора и јеле испод четинарског јастука.
Како изгледају ружичасти ризопогони
Ризопогони се не деле на ногу и капу. Воћно тело је неуједначено, заобљено или гомољасто. Они расту испод горњег слоја тла, на површини се често налазе само дуге нити мицелија.
Опис врсте:
- Пречник плодишта одраслог примерка је 5-6 цм.
- Перидијум је у почетку беличасти, а затим жути са зеленкастом бојом.
- Када се притисне, место постаје црвено, боја се такође мења након уклањања из тла, перидијум оксидира и постаје ружичаст, па отуда и одређено име.
- Површина младих примерака је храпава, баршунаста. Зреле печурке постају глатке.
- Пулпа је густа, масна, током зрења мења боју од беле до светло смеђе, на месту реза постаје црвена. Унутрашњи део перидијума чине бројне уздужне коморе испуњене спорама.
Да ли је могуће јести ружичасте ризопогоне
Врста је мало позната, не сакупља се у великим количинама. Припада категорији јестивих печурки. У плодишту нема супстанци отровних за људе. Ризопогони се конзумирају само у младости. Временом пулпа постаје лабава и сува.
Окусне особине гљива ружичастог ризопогона
Печурка по укусу нејасно подсећа на тартуф, укусан изглед. Пулпа је сочна, густа, пријатног, слаткастог укуса, али само код младих примерака. Мирис је слаб, једва приметан. Перидиа се користе без претходне обраде.
Лажни дубл
Најсличнији близанац је уобичајени ризопогон (Рхизопогон вулгарис).
Споља, воћна тела близанаца по боји и облику подсећају на кртоле кромпира. Површина перидијума је баршунаста, светло маслинасте боје. Месо је кремасто, густо и масно, на резу благо потамни и не постаје црвенкасто. Начин, време и место раста су исти за врсту.Слична гљива по хранљивој вредности припада четвртој групи.
Користите
Црвени тартуф се користи без претходног намакања и кључања. Пулпа је чврста, пријатног укуса, погодна за све методе обраде. Други и први течај можете припремити од ружичастог ризопогона. Воћна тела су погодна за кисељење и кисељење. Од састојака салата можете направити паштету или кавијар од печурака.
Закључак
Рхизопогон ружичаст - ретка гљива са благим мирисом и укусом. Односи се на условно јестиву групу. Плодиште без капице и стабљике је заобљено, потпуно закопано у земљу. Главна акумулација ризопогона у близини четинара.
