Садржај
Не могу се сигурно јести све врсте руссула. Остра руссула је прелепа гљива са црвеном капом која може да изазове тровање храном. Својим изгледом привлачи љубитеље тихог лова, али увек треба запамтити да је најбоље оставити најсветлије и најлепше печурке тамо где расту. Поред тога, повраћају руссула и јестива црвена руссула практично се не разликују, лако их је збунити, посебно за неискусног берача гљива.
Тамо где расте русула која гори
Ови представници породице Сироезхков могу се наћи на ивицама листопадних шума, ређе четинара. Они више воле влагу и кисело, тресетно тло засићено органском материјом. Такође, пецкава русула честа је у мочварама и у стеновитим пределима прекривеним маховином. Расте у малим породицама, често појединачним примерцима, воли суседство јестивих представника породице руссула, па лако може завршити у корпи неискусног берача гљива. Ужарена руссула је честа у целој Русији, на местима где су у близини тресетне баре и шуме.
Како изгледа повраћање руссуле?
Овај представник породице Руссула појављује се на ивицама шума, почев од јула, и расте до касне јесени (пре појаве мраза). Може формирати микоризу са листопадним и четинарским дрвећем.
Гљива средње величине има заобљену капу пречника до 10 цм. Обојена је гримизно или тамно ружичасто, ивице су нешто светлије од централног дела. Временом, капа може постати притиснута, у средини се формира мали левак, а ивице се подижу према горе. Површина капице прекривена је лепљивом глатком кожом која се лако може одвојити од тела печурке. У старијих примерака површина капице је наборана и квргава.
Опис ватрене русуле
Капа је заобљена, светло црвена, може бити прекривена обојеним беличастим мрљама. У влажном времену површина постаје глатка, готово сјајна, лепљива. Руб капице је досадан, ребраст, може бити прекривен малим пругама.
Нога је широка, цилиндрична, изнутра шупља, светло бела, уједначена, густа. У основи може постати ружичаста и гушћа. У старим горућим печуркама постаје жута, постаје прхка, местимично ружичаста. Цела површина стабљике печурке прекривена је мрежом плитких жлебова.
Са фотографије можете видети да је месо пецкаве русоле бело, густо, еластично, у старим печуркама може постати рахлије, кремасто или ружичасто.
Плоче запаљене русуле су густе, широке, беле, ретке и могу бити раздвојене. Плоче су лабаво причвршћене за ногу. У старим печуркама могу постати кремасте или жућкасте, одвојене од стабљике.
Споре овог представника породице руссула су сферне, шиљасте, беле и мале.
Оштра руссула нема карактеристичну арому гљива, понекад може давати суптилни воћни мирис, али чешће без њега.
Да ли је могуће јести рушкулу која пече
Гори руссула се не препоручује јести. Гљива не само да има неподношљиво горак укус, већ узрокује и благо до умерено тровање храном. Ако неколико комада оштре руссуле заврши у корпи јестивих печурки, то неће покварити укус куваних јела, али може проузроковати благе стомачне тегобе.
У неким изворима горућа печурка назива се условно јестивом и препоручује се јести након двоструког кључања, а сваки пут јуху од печурака треба исцедити како би се уклонила остра горчина горуће руссуле. После кисељења и сољења пулпа гљива може потамнети. Треба имати на уму да се поновљеном употребом ове условно јестиве гљиве која гори, токсини акумулирају у телу и негативно утичу на функционисање јетре и органа гастроинтестиналног тракта.
Како разликовати горућу русулу
Сирова пулпа пекуће русоле, када се додирне уснама, може изазвати осећај печења и пецкања на кожи. Оштра или пецкава руссула може се збунити с мочваром и црвеном - сви ови представници породице руссула имају обојену, црвену или тамно розе заобљену капу, мале величине. Али оштра руссула има једну посебност: када се пулпа пресече, постаје ружичаста или љубичаста. Ако уклоните кожу са стабљике, наћи ћете ружичасто месо. Такође, када се прокува, може потамнети или пожутети.
Симптоми отровног тровања руссула
Пулпа овог члана породице руссула садржи токсин мускарин, има га и у мухарицама, али у концентрованијем облику. Ова супстанца у ниској концентрацији узрокује мучнину и повраћање, главобољу, опште слабост.
Први знаци тровања убодном нејестивом гљивом појављују се у року од неколико сати након њеног конзумирања. У почетку постоји мала слабост, коју љубитељи јела од гљива приписују прехлади или узнемиреном стомаку.
Накнадни симптоми тровања горушицом руссула:
- болови и грчеви у илијачној регији (чешће у десном хипохондријуму);
- болови у телу и мишићима;
- благо повећање температуре;
- честа лабава столица са пуно жучи;
- мучнина;
- непрестано повраћање;
- грчеви дуж црева;
- језа (наизменични осећаји топлоте и хладноће).
Прва помоћ за тровање запаљеном русолом
Чим се појаве први знаци интоксикације тела, треба извршити испирање желуца. Истовремено се у једном гутљају попије велика количина топле прокуване воде, што изазива повраћање. Поступак се понавља неколико пута.
Након што се стомак потпуно очисти, користите било какве упијајуће лекове од тровања: активни угаљ, "Атоксил", "Полисорб", "Смецта".
Затим неколико дана поштују режим пијења (најмање 2 литре воде дневно) и штедљиву исхрану.
Закључак
Остра руссула је условно јестива гљива која није толико сигурна за људско тело као што се раније мислило. Ако случајно падне у корпу берача гљива, неће озбиљно наштетити када се поједе, само ће изазвати благу нелагодност.Ако је печурка сољена или укисељена, можете се ослободити њеног неподношљиво горког укуса, али кључање не може неутралисати штету оштре руссуле за људско тело. Редовном конзумацијом изазива озбиљну интоксикацију тела, инхибира функционисање јетре, дигестивног тракта и провоцира развој канцерогених тумора.
