Када уклонити ротквицу из баште на чување

Можете узгојити добру жетву роткве, а затим је брзо уништити једноставно зато што су корени ископани у погрешно време или стављени на погрешно место. Такође, не очекујте од белих сорти да ће лежати целу зиму. Ротквицу је потребно очистити и чувати компетентно - на основу биолошких карактеристика сорти. Своје услове увек можете прилагодити захтевима културе, а у градском стану то није много теже учинити него у приватном сектору.

Када убирати ротквицу 2019

За храну се користи једна врста роткве - сетва или башта (Рапханус сативус), која је једногодишња или двогодишња биљка пореклом из Азије и није нађена у дивљини. У оквиру таксона постоји неколико јестивих сорти:

• Кинески (лобо);
• Јапански (даикон);
• црн;
• бео;
• ротквица.

Они су блиски сродници, али се разликују по изгледу, карактеристикама узгоја и складиште... Укус и хемијски састав коренског поврћа, иако слични, нису идентични.

Све сорте су биљке кратког дана и имају тенденцију да пуцају стрелице. Ротквица се сади и бере пре свих - има најкраћу сезону раста. Коренине се једу одмах након сазревања. Ротквица се чува неколико дана у фрижидеру и не може се прерадити.

Даикон и лобо, чији корени имају најнежнију пулпу, слаткастог (често благо горког) укуса, могу лежати од 1 до 4 месеца, у зависности од сорте. Сеју се средином или крајем лета, беру се пре почетка мраза.

Бела и црна ротква имају најоштрији укус. Прва се сеје врло рано, бере се крајем пролећа или почетком лета (након 50-60 дана), чува се не дуже од месец дана. Црне сорте се често називају зимским сортама, посађене усред лета, ископане пре мраза. Под повољним условима могу лежати и до 8 месеци.

Када ископати црну роткву

С обзиром да се беле сорте не чувају дуго, уклањају се након појаве техничке зрелости, која је назначена на врећицама са семеном. Овде је главна ствар не прекомерно излагати културу у башти, иначе ће се формирати цветна стрелица - након њеног изгледа, коријен усева постаје шупаљ и неприкладан за храну. Немогуће је сачувати белу роткву за зиму.

За бербу црних сорти потребно је пажљиво одабрати време. Прво, морају достићи техничку зрелост, а друго, временски услови морају бити повољни за ископ. То олакшава задатак јер је црна ротква биљка са двогодишњим циклусом развоја. У првој години веже кореновску културу, у другој формира цветну стрелицу.

При узгоју и берби роткве ради складиштења зими морају се испунити следећи услови:

1. У јужним регионима сјетва семена треба обавити до средине јула. На Уралу, у Сибиру и у средњој зони - у другој половини јуна рок је 10. јул.
2. Поврће узгајано на црном тлу, лаганом песковитом или иловастом земљишту биће најбоље ускладиштено.
3. Вишак и недостатак ђубрива негативно утичу на одржавање квалитета. Азот се може давати само у првом храњењу. Калијум повећава рок трајања поврћа - управо на њему треба ставити акценат приликом ђубрења врта.
4. Време које мора протећи од ницања до бербе назначено је на врећицама са семеном. Раније не бисте требали копати коренске усеве - они још нису сазрели, биће лоше ускладиштени. Али можете прекомерно изложити културу у башти - са двогодишњим животним циклусом, цветна стрелица се неће пробудити на ниским температурама. Бољу је берба црне роткве када није било кише 3-3,5 недеље (наравно, у овом тренутку не морате да је заливате).
5. Коренски усеви могу да поднесу благе мразеве без губитка тржишности. Али неће се дуго чувати након што је у земљи на негативним температурама. Дакле, време бербе ротквице мора се израчунати тако да се усев не смрзне.

Месечев календар и берба роткве

Постоје вртларци који се труде да раде све по лунарном календару. Следеће информације су посебно за њих. 2019. године, најбоље време за бербу коренских усева:

• Септембар - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Октобар - 3-6, 15-19, 22-25.

Али шта се може догодити ако без размишљања сачекате док вам месечев календар не дозволи да берете поврће? Много проблема:

1. Погодиће рани мраз... Тада можете заборавити на намеру да роткву сачувате за зиму. Наравно, мало ће прилећи, али дефинитивно неће живети до Нове године.
2. Киша ће падати. Па, шта можете, 14. октобра је још увек било суво, а 15. октобра је почео пљусак. И учитао га ... али има ли разлике колико дуго? За 3 недеље неће бити повољних дана.

Тако ће јадна ротквица остати у земљи ... Или ће је ископати, на крају, нимало по лунарном календару, али после смрзавања или кише, ипак ће бити јесен. Није ли боље ослонити се на временску прогнозу и здрав разум?

Време чишћења у регионима

Нереално је именовати време бербе за складиштење црне роткве за различите регионе до данас. Зависи од сорте, времена сетве, временске прогнозе. Али могу се дати опште препоруке.

Када убрати ротквицу на Уралу 2019. године

Црна ротква на Уралу мора се брати чим сазрију корени, а наступа прохладно суво време. Боље је одабрати сорте са најкраћом сезоном раста, тако да постоји простор за маневре - клима у региону је непредвидљива, не можете се ослонити на прогнозе прогнозера времена.

Препоручљиво је усредсредити се на септембар, иако на Уралу време обично омогућава чишћење средином октобра. Али у овом тренутку су могуће кише, које неће дати сув „прозор“ за 3 недеље пре првог мраза, што ће значајно смањити квалитет задржавања.

Када убирати ротквицу у средњој траци

У средњој траци треба да берете почетком октобра. Истовремено, не треба заборавити на дуг период сазревања културе и одабрати одговарајуће сорте.

Када ископати ротквицу у предграђу

Ако погледате зоне отпорности биљака на мраз, онда су Москва и Московско подручје топло острво окружено хладнијом територијом. Зашто се то догодило, нека научници то схвате. Али ротквица у московском региону може се брати до краја октобра, као у Кијеву или Астрахану.

Када ископати црну ротквицу у Сибиру

У хладној клими Сибира, ротквица се мора уклонити пре почетка октобра. Под овим условима, многе сорте једноставно неће имати довољно времена да достигну зрелост. Они који не желе да се ограниче у свом избору, могу да узгајају усев кроз саднице - округли кореновци ће углавном бити подвргнути трансплантацији.Ово је проблематичан посао, али сасвим могућ.

Када уклонити црну ротквицу за зимовање

Чување поврћа често траје дуже од узгоја. Током сезоне раста акумулирају корисне супстанце, а затим их троше. Током складиштења поврће наставља да живи - удише, упија и испарава влагу, а двогодишњаци се припремају за следећу сезону.

Да би корење дуго лежало, треба да створе такве услове под којима се губитак хранљивих састојака, масе и других потрошачких квалитета минимизира. Да бисте то урадили, пресеците ротквицу пре складиштења, очистите је од земље.

Ако није било избора, а корење је требало ископати по влажном времену, потребно их је осушити. Поврће се одлаже на хладно, тамно и добро проветрено место од неколико дана до недеље. Тако ће они не само да дају вишак влаге, већ ће се по потреби и охладити. За то време огреботине или ситне штете на врху коренових усева биће затегнуте и неће морати да се одбаце.

Затим се ротквица намењена за чување код куће зими сортира, остављајући на страну све неприкладне корене за ово. То може укључивати:

• премали;
• са тешким механичким оштећењима у било ком делу;
• под утицајем трулежи или плесни;
• са мањим огреботинама и посекотинама у доњем делу;
• оштећени штеточинама;
• са деформисаним коренима.

Продавницу треба проветрити, очистити, дезинфиковати и кречити. Тек тада се поврће може однети у подрум или подрум.

Како обрезати ротквицу

Врхови се не смеју остављати током складиштења - он активно испарава влагу и квалитет одржавања нагло опада. Поред тога, хранљиве материје се преносе из корена у лишће како би повећале своју виталност.

Врхови су одсечени, остављајући колоне од 1-1,5 цм. Предуги, сломљени или осушени корени могу се скратити, боље је не додиривати чак и нетакнуте.

Да ли треба да оперем ротквицу пре складиштења

Не перите црну роткву пре него што је одложите. Ако су корени превише прљави, што се дешава само када се ископају након кише или заливања, прво се осуше. После тога, остатак тла пажљиво се уклања меком крпом. Немојте снажно трљати или користити четку јер ће то оштетити кожу и смањити рок трајања.

Колико се чува ротквица

Зашто је могуће сачувати црну ротквицу за зиму, али не и белу? Ради се о времену сазревања. Сво воће и поврће које касно сазрева чува се дуго, средње средње - кратко, а рано се уопште не може чувати.

Ако сорте сетве ротквице градите према одржавању квалитета, почев од најкварљивијих, добићете следећи редослед:

• редквица - до 2 недеље;
• бела - до 1 месеца;
• даикон - до 2 месеца;
• лобо - до 4 месеца;
• црна - до 8 месеци.

Наведен је максимални рок трајања најзрелијих сорти. Природно, у погодним условима с обзиром на температуру и оптималну влажност.

Како и где чувати роткву

Рок трајања ротквице директно зависи од тога колико су јој створени погодни услови. Идеални су:

• влажност 90-95%;
• температура 1-2⁰Ц;
• недостатак светлости;
• ограничен приступ ваздуху.

Како зими чувати ротквицу у подруму

Подрум је идеалан за чување поврћа. Верује се да се у њој ротквица може чувати директно на поду, на великој гомили. Али овај корен усева не воли активну вентилацију ваздуха. Ако се соба често отвара, горњи слој поврћа постаће груб, влакнаст.

Црну ротквицу зими је боље чувати у подруму раширивши је у дрвене кутије и покривајући је влажним песком. Супстрат с времена на време треба залијевати, а корење се мора сортирати.Једно покварено поврће може заразити целу гајбу.

Чување роткве за зиму у подруму

Подрум није увек погодан за чување поврћа. Ако је у њему лако одржавати потребну температуру, нема проблема. Ротквица се ставља у кутије са песком и одлаже да ограничи приступ светлости. Да би се одржала висока влажност, у близини се постављају канте с водом, а подлога се редовно проверава и навлажи.

Али топли садржај штети култури. Чак и температура од + 5 ° Ц значајно смањује квалитет одржавања. Стога се време складиштења често назива не 8 месеци, већ 200-210 дана. Ако подрум има отвор за ваздух са приступом улици, вреди поставити близу њега кутију за снижавање температуре.

Како чувати црну редквицу код куће

Становници градова често немају подрум или подрум. У стану морају да чувају залихе.

Како чувати ротквицу у фрижидеру

Често можете наћи савет да ротквицу држите у фрижидеру. Одличан савет ако за месец дана потрошите коренике. Треба имати на уму да је температура у одељењу за поврће највиша и често флуктуира унутар 4-6⁰Ц, али често достиже и 9⁰Ц.То је неприхватљиво за дуготрајно складиштење роткве.

А ако смањите температуру у одељку за поврће, она ће бити још нижа на осталим полицама. Тамо ће бити немогуће чувати друге производе.

И један тренутак. Колико коренског поврћа можете ставити у доњи одељак? А где ставити исечену главицу купуса, јабука, поморанџи и другог воћа или поврћа?

Како држати ротквицу за зиму у стану

Ротквицу је најбоље чувати на застакљеним балконима или лођама у дрвеним кутијама са влажним песком. Само треба да обезбедите заштиту од прегревања, посебно на јужној страни. Стакло можете завешати фолијом или рефлектујућом траком, а температуру прилагодити отварањем или затварањем прозора и врата собе.

У јаком мразу кутија је прекривена старим покривачем, горњом одећом или изолована на други начин. Важно је не претерати; за контролу температуре, између коренских усева поставља се термометар намењен улици.

Влага се може одржавати влажењем песка. Рок трајања ротквице биће дужи, што је ближа идеалној температури на балкону.

Како чувати ољуштену роткву

Очишћена ротква не може се дуго чувати, штавише, у ваздуху брзо потамни и постаје мекана. Морате уклонити кору са коренових усева непосредно пре употребе. У крајњем случају, ротквица се прелије хладном водом и стави у фрижидер.

Чување роткве у врећама

У врећама од густог полиетилена, ротквица се може чувати у подруму, подруму или на балкону. Торба се пуни са највише 3/4 и оставља отворена. Истовремено, соба може имати влажност од 80-85%. У пластичној врећици биће већа, штавише, висока концентрација угљен-диоксида повећаће сигурност коренских усева.

Ротквица се чува у дебелим целофанским кесама. Неке сорте могу преживети и месец дана, а затим постају шупље, али остају чврсте. Таква се ротквица, убрана непознатог датума, често продаје у супермаркетима и на тржишту.

Да ли је могуће чувати ротквицу у пиљевини

Често можете наћи савет да држите поврће у пиљевини. Такву препоруку може дати само особа која слабо познаје својства сеченог дрвета. Пиљевина садржи велику количину угљених хидрата и мало азота. Када се навлаже, почињу да труну и стварају топлоту. Ако се смоче, процес ће се брзо одвијати. Пиљевина која се остави сува сакупљаће влагу која им је потребна из кореновских култура и полако труне.

Као резултат, ротквица ће се погоршати, а ако узмете у обзир присуство азота, то ће се догодити врло брзо.

Очување као начин чувања

Ако ротквице нема где да се ускладишти, може се укиселити и ферментирати. Не слаже се са осталим поврћем. Салате од роткве добијају се, искрено, "за аматере". Али од њега можете направити џем са медом и орасима или осушити у пећници.

Закључак

Потребно је уклонити и чувати ротквицу узимајући у обзир особености културе. Бела је добра за тренутну потрошњу, црна може трајати и до осам месеци ако су услови за коренике услови.

Препоручени уноси

Кинеска (маргеланска) редквица

Даикон: корисна својства и контраиндикације

Зашто је ротквица корисна?

Сорте ротквица

Уљна ротква као зелено ђубриво

Црна редквица: корисна својства и контраиндикације

Црна ротква са медом од кашља: 6 рецепата

Како садити црну роткву

Црвена ротква: корист и штета