Садржај
Ротква од лубенице је хибрид поврћа са јарко ружичастом, сочном пулпом. Ово специјално поврће корена комбинује прелепо месо, слатки укус и пикантну горчину. За руске вртларце биљка је непозната, али непретенциозна ружичаста ротквица се широко користи у кувању у различитим земљама, а у Калифорнији се сматра хитом.
Корисна својства црвене редквице
Црвена ротква не само да има атрактиван изглед и пикантни укус, већ може бити и од велике користи за тело. Због раног периода сазревања, у утврђеном поврћу можете уживати у року од месец дана након садње.
Благодати лубенице редквице
Због високог садржаја хранљивих састојака, благодати црвене роткве су велике. Сорта садржи:
- витамин А, Ц и Б;
- никотинска, фолна и салицилна киселина;
- калијум;
- гвожђе;
- калцијум;
- магнезијум;
- сенф уље;
- алиментарна влакна;
- гликозиди.
Поврће се препоручује да се конзумира за јачање имунолошког система, нормализацију гастроинтестиналног тракта, повећање снаге, побољшање апетита и јачање крвних судова.
Упркос корисним својствима, ружичаста ротквица се не препоручује особама са гастритисом и чирима у фази погоршања.
Сорте црвене роткве могу се пећи, пржити и динстати. Ољуштена пулпа идеална је за припрему салата, украшавање коктела и посластица. У посуђе се додаје не само ружичаста пулпа, већ и зелени део.
Црвена редквица је такође корисна за мршављење, јер садржај калорија износи 20 кцал на 100 г.
Узгојна историја
Сорта је узгајана у Европи, али, упркос томе, коренов усев није много волео Европљане. Тада је биљка почела да се популарише у Америци. Амерички вртларци и кулинарски стручњаци ценили су ово поврће. У Русији је црвена редквица, или, како се још назива, „џиновска ротква“ постала позната тек 2000-их.
Опис сорти
У зависности од места узгоја, ротквица од лубенице подељена је на 3 сорте:
- Европски;
- Кинески;
- Јапански.
Корени плодова имају различите облике, укусе и боје. Поврће може бити округло, спљоштено или дугуљасто. Боја пулпе је бела, жута, црвена, ружичаста или љубичаста. Често се код гајења кореновске културе налазе плодови са двоструком бојом.
Величина плода је 7-8 цм. Кора је бледо зелена и садржи сенфино уље, због чега је пулпа ближа кори горког укуса. Интерно је црвена редквица слатка и лепа. Корено поврће стиче изражен укус и боју док сазрева.
Да бисте имали представу о лепоти црвене роткве, морате гледати фотографије и видео записе.
Карактеристике сорти
Последњих година вртлари аматери почели су да узгајају ротквицу са црвеним месом у својим домаћинствима. Хибрид се разликује од осталих сорти по непретенциозности у узгоју, нези и даје добру жетву.
Принос
Хибрид лубенице је рано сазревајућа сорта. У регионима са умереном климом може се засадити под филмским склоништем крајем марта. У складу са правилима неге, прво поврће се појављује последњих дана априла, месец дана након садње семена.
С обзиром на то да сорта има брзу сезону раста, може се брати 4-5 пута годишње. Али највише се може добити средином августа.Принос је висок, по квадратном метру. м, у складу са правилима узгоја, уклања се до 6 кг роткве.
Отпорност на болести и штеточине
Ротква од лубенице је имуна на болести и штеточине. Али да се не би суочили са потешкоћама, неопходно је спровести превентивне мере. Прскање, систематско уклањање корова и растресање тла је добра превенција.
Сорта слабо успева у великој влажности тла и ваздуха. Због тога се у кишним регионима лубеница ротквица препоручује узгајати у условима стакленика.
Садња и одлазак
Пре узгоја редквице лубенице, морате одабрати право место, припремити тло и семе. Корен усева добро расте после махунарки, кромпира и краставца. Сорта се не препоручује узгајати након купуса, шаргарепе, цвекле и роткве.
Вртни кревет се припрема на јесен. Ископавају земљу, примењују фосфорно-калијумска ђубрива, стајско ђубриво и прекривају малчем.
Семе се најбоље купује од поузданих добављача. За брзо клијање и добијање сочних хибрида, велика семена црвене роткве намоче се у хладну воду на један дан. Садња се врши у загрејаном тлу или у припремљеном стакленику. Садња стакленика врши се крајем априла или почетком маја. На отвореним креветима - након загревања земље на +15 степени.
На припремљеном кревету праве се бразде. Семе се сади на дубини од 3-4 цм, посипа храњивим тлом и залива топлом водом. Пре појаве садница, вртни кревет може бити покривен покривним материјалом.
Први изданци се појављују 3-4 дана након сетве. Након појаве 3 права листа, саднице се проређују.
Брига за сорту је једноставна. Да бисте добили издашну жетву, потребно је редовно наводњавање и храњење.
Црвена ротква је врло подложна наводњавању. Недостатак течности доводи до појаве стрелице, лигнификације плода и појаве празнина у пулпи, а преливање узрокује гљивичне болести. У врућем времену неопходно је свакодневно умерено заливање. Да би се очувала влага, вртни кревет се малчира. Малч не само да ће омогућити ретко заливање, већ ће спасити биљку од ужареног сунца и на крају ће постати додатни прихрањивач.
Ротква од лубенице је култура кратког дневног светла. Ако биљка није осенчена, плодови расту ситни и горки.
Прво прихрањивање сложеним минералним ђубривима примењује се 7 дана након ницања клица. Током сезоне раста потребно је редовно уклањати коров и опуштати земљу. Активни приступ ваздуху убрзава раст кореновог система и повољно утиче на стварање плодова.
Берба и складиштење
Када узгајате ротквицу од лубенице, морате знати време жетве, јер презрели корен усјева губи свој укус, а пулпа стиче празнине. Плодови се беру док сазревају, по сувом времену, рано ујутро или након заласка сунца.
После бербе, усев се оставља у башти да се осуши. Поврће без механичких оштећења погодно је за дуготрајно складиштење. Лишће се пресече на висини од 2 цм. Одабрани и осушени кореновски усеви се преносе у кутију, посипају кредом или пепелом и уклањају у хладну вентилациону просторију. Рок употребе лубенице ротквице је 2-3 месеца.
Болести и штеточине, методе сузбијања и превенције
У случају непоштовања агротехничких правила, сорта може бити изложена многим болестима:
- Ако се црвена ротква узгаја у киселом тлу, тада може бити подложна вирусном кобилици. Као резултат, плодови се деформишу, пулпа постаје жилава и неприкладна за храну. Ако је земљиште кисело на локацији, морате га сами киселити. За то се земљиште меша са гашеним кречом или са доломитним брашном.
- Са вишком влаге, могу се појавити гљивице. Стога, када се узгаја црвена ротква, немогуће је превлажити земљиште, потребно је благовремено извршити уклањање корова и растресање тла. У влажном времену наводњавање се врши сваких 7 дана.
- У топлим пролећним данима штеточине се могу појавити на биљци.За купусне муве и крстасте буве помоћи ће инфузија белог лука и дрвеног пепела. Биљке се обрађују ујутру.
Примене за кување
Ротква од лубенице често се користи за припрему разних јела. Корено поврће се пече, динста, додаје месу, риби и живини. Од лишћа се праве салате и хладне супе. Пошто је унутрашњост роткве ружичаста, користи се уместо креча, кивија и лимуна за украшавање коктела. Танко резане кришке посуте кимом или црном сољу изгледају врло лепо.
Салата од лубенице роткве са краставцем
Салата се лако припрема, не захтева пуно улагања и пример је здраве хране.
Састојци:
- црвена ротква - 3 ком .;
- шаргарепа и краставац - 2 ком.;
- било које зеленило - ½ грозд.
За сос:
- јогурт - 3 кашике. л.;
- лимунов сок - 2 кашике. л.;
- мед - 1 кашичица;
- сенф - ½ кашичице;
- зачини - по жељи.
Припрема:
- Поврће је ољуштено и исечено на мале траке.
- Зеленило се опере и фино исецка.
- Ставите поврће и зачинско биље у посуду, мешајте и исцедите сок.
- Да бисте припремили прелив, помешајте све састојке за сос и туците виљушком док не постане глатко.
- Салата се пребаци у лепо јело и прелије преливом.
- За слани укус поспите сецканим бадемима.
Салата од лубенице роткве са јабуком
Салата припремљена по овом рецепту испоставља се лепа, здрава и врло укусна.
Састојци:
- црвена ротква - 2 ком.;
- слатко-кисела јабука и шаргарепа - 1 ком.;
- мајонез - 2 кашике. л.;
- со и бибер по укусу.
Перформансе:
- Јабука и ротквица се оперу, ољуште и исеку на танке траке.
- Шаргарепа се нариба на ренде дизајниран за кување шаргарепе на корејском језику.
- Сви састојци су положени у посуду за салату, зачињени зачинима и мајонезом.
- Гранчица копра користи се за украшавање.
Салата од хризантеме
Хрскава, здрава, лепа и укусна празнична салата.
Састојци:
- црвена ротква - 600 г;
- жута јабука - 1 ком.;
- црвени лук - 1 ком.;
- перо зеленог лука - ½ грозд;
- лимунов сок - 2 кашике. л.;
- биљно уље - 2 кашике. л.;
- сол, бибер - по жељи.
Перформансе:
- Ротквица се ољушти и исече на танке кришке. Сваки круг је подељен на 4 дела.
- Ставите коренско поврће у посуду, додајте сол и 1 тбсп. л. сок од лимуна.
- Лук се исече на танке траке и, да би се уклонила горчина, прво прелијте кључалом, а затим хладном водом.
- Јабука се исече на кришке дебљине 3-4 мм. Да не би потамнело, сипајте преостали лимунов сок.
- Припремају лепо јело и почињу да уређују салату.
- Први слој је прекривен кришкама црвене роткве.
- У средину ставите лук.
- Ширите јабуку на ротквицу у супротном смеру.
- Затим опет ротквица и јабуке.
- Ширите лук на врх.
- Листови и стабљика положени су од перја лука.
- Готову салату попрскајте биљним уљем.
Закључак
Ротква од лубенице је популаран хибрид. Љубав од вртлара добила је према необичном изгледу и добром укусу. Због високог садржаја хранљивих састојака, кореновка је тражена у кухињи многих земаља.
