Зима је тешко време за домаћице. Волео бих да кувам пуно укусних јела од поврћа, али ово није сезона. Због тога морате пажљиво проучити како чувати своје омиљене намирнице. Много пажње посвећено је слаткој шаргарепи.
Сматра се водећим у погледу количине хранљивих састојака током дуготрајног складиштења, стога је питање његове сигурности зими врло релевантно. Укључено је у рецепт за разна јела - прво, друго, предјела, салате. Приправци у конзерви не могу пружити пуноправну исхрану, морате тражити излаз, како сачувати поврће зими без очувања.
Ако сте власник доброг подрума, онда складиштење шаргарепе никакве посебне потешкоће. Али ако, поред фрижидера, у стану нема других хладних просторија, онда ће овде бити потребно одређено знање. Корен поврће се може чувати у фрижидеру, али морате узети у обзир неке нијансе.
Учење чувања шаргарепе у стану
Прво се морате зауставити на питању жетве. Ово брине оне вртларе који и сами узгајају сочну шаргарепу за складиштење. Одржавање квалитета директно зависи од његове компетентне колекције.
Шта треба узети у обзир:
- Време чишћења. Пожњевено кореновско поврће захтеваће сушење, па је суво и топло време најбоља опција.
- Начин копања. Вртлари су препознали најбољи начин копања тупим вилама. И то је боље након прелиминарног олабављења међуредних размака.
- Потреба за сушењем и љуштењем шаргарепе, уклањањем врхова.
Када се заврше сви кораци, почињемо са припремом поврћа за чување у фрижидеру.
Да бисмо то урадили, сортирамо коренике ољуштене са земље. Неопходно је одабрати целину, не оштећену, без трагова пропадања и оштећења. Постоји неколико начина за чување шаргарепе у фрижидеру. Колико дуго ће задржати своје карактеристике када се чува у фрижидеру? Зависи од методе коју сте изабрали.
Најлакше је чувати у пластичним кесама. Предприпрема шаргарепе траје мало времена. Коријенски усјеви се очисте од остатака земље, сортирају како би се уклонили оштећени и ставе у филмску врећу.
Друга опција укључује додатно прање и сушење шаргарепе пре паковања.
Трећи - опрани и ољуштени кореновци без сушења одмах се преклапају у вреће и стављају у фрижидер. Одмах треба напоменути да је рок трајања овом методом знатно смањен и износи 14 дана.
Четврто, исецкано кореновско поврће чува се у замрзивачу.
Важни савети за чување коренског поврћа у фрижидеру
За хостесу је важно да зна како правилно чувати шаргарепу у фрижидеру. Ово знање ће вам помоћи да дуже уживате у квалитетном поврћу, а да истовремено одржавате његову хранљиву вредност. Због тога, узимајући у обзир све нијансе складиштења, можете соковати шаргарепу неколико месеци или их користити у време кувања.
Најбоље је користити вакуумске пластичне кесе када шаргарепу чувате у фрижидеру. Коренике не треба прати. У супротном, неће бити могуће спасити их дуже од две недеље.
Напуњене вреће се стављају у фрижидер на доњој полици. Ако шаргарепа није опрана, тада ће бити могуће држати је 2 месеца. А онда ће акумулирани угљен-диоксид довести до оштећења коренских усева, мораће да се уклони.
Стреч филм за храну помоћи ће вам да се решите брзог труљења шаргарепе у фрижидеру. Шаргарепа се опере и ореже.Затим се свако воће чврсто омота фолијом и слаже тако да се два суседна не додирују. Колико дуго шаргарепа траје овим начином чувања, зависи од температуре у фрижидеру. Али просек је 3-4 месеца.
Пластична посуда је још једна могућност складиштења. То су прикладни контејнери у којима се стварају услови складиштења неопходни за шаргарепу. Коренско поврће се добро спакује и ставља у фрижидер на најнижој полици.
Исјецкано кореновско поврће се ставља у пластичне кесе, ставља у замрзивач и по потреби вади. Ова опција је врло погодна за припрему других јела и супа. Корење поврће самељите у процесору хране, нарибајте, исеците на коцкице.
За свако јело одабиру се жељене карактеристике. Најбоље је одвојено спаковати комаде различитих конфигурација, што ће поједноставити даљу припрему јела са шаргарепом. Таква шаргарепа се одлично чува током целе године до нове бербе.
Већ знамо како чувати шаргарепу у фрижидеру. Остаје да размотримо неке суптилности.
Изаберите сорте са добрим квалитетом чувања. Ова карактеристика је веома важна за фрижидер.
Охладите корење мало пре него што га ставите у пластичну врећу. Ово ће спречити брзо стварање кондензације.
Редовно сортирајте воће да бисте на време уклонили оштећене.
Не одмрзавајте смрзнуте комаде коренског поврћа пре кувања. То је непотребно. То неће утицати на време кувања јела.
Не слажите шаргарепу у отворене кесе или непаковане. У овом случају ће се чувати врло мало.
